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France. Commissariat général au développement durable. Service des données et études statistiques

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Résumé

<p class="MsoNormal">La Stratégie nationale de lutte contre la déforestation importée (SNDI) a comme objectif de mettre fin d'ici 2030 à l'importation de produits forestiers ou agricoles non durables contribuant à la déforestation. Elle cible dans un premier temps le soja, l'huile de palme, le boeuf et ses coproduits, le cacao, l'hévéa, ainsi que le bois et ses produits dérivés. Le règlement européen contre la déforestation et la dégradation des forêts de 2023 ajoute à cette liste le café. Cette étude présente une estimation de l'origine réelle des produits visés importés en France et de leur empreinte terre, c'est-à-dire la surface nécessaire à la production de ces matières premières à risque de déforestation importée. Cette empreinte terre (hors bois et papier et y compris café) est estimée à 4 967 000 hectares en moyenne par an, soit l'équivalent de 17 % de la surface agricole utile française. Le soja représente 31 % de l'empreinte, dont 6 % de soja « caché ». Viennent ensuite le cacao (25 %), le pâturage du boeuf (17 % pour la viande et 9 % pour le cuir), le caoutchouc naturel (7 %), le café (7 %) et la palme (4 %). L'empreinte terre reste stable sur la période 2012-2022.<o:p></o:p></p>

Editeur

Ministères Aménagement du Territoire, Transition écologique

Descripteur Urbamet

importation ;matière première

Descripteur écoplanete

déforestation

Thème

Environnement - Nature

Texte intégral

Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Vers une empreinte terre de la France Mars 2025 COLLECTION ÉTUDES ? 2 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Résumé La Stratégie nationale de lutte contre la déforestation importée (SNDI) a comme objectif de mettre fin d?ici 2030 à l?importation de produits forestiers ou agricoles non durables contribuant à la déforestation. Elle cible dans un premier temps le soja, l?huile de palme, le boeuf et ses coproduits, le cacao, l?hévéa, ainsi que le bois et ses produits dérivés. Le règlement européen contre la déforestation et la dégradation des forêts de 2023 ajoute à cette liste le café. Cette étude présente une estimation de l?origine réelle des produits visés importés en France et de leur empreinte terre, c?est-à-dire la surface nécessaire à la production de ces matières premières à risque de déforestation importée. Cette empreinte terre (hors bois et papier et y compris café) est estimée à 4 967 000 hectares en moyenne par an, soit l?équivalent de 17 % de la surface agricole utile française. Le soja représente 31 % de l?empreinte, dont 6 % de soja « caché ». Viennent ensuite le cacao (25 %), le pâturage du boeuf (17 % pour la viande et 9 % pour le cuir), le caoutchouc naturel (7 %), le café (7 %) et la palme (4 %). L?empreinte terre reste stable sur la période 2012-2022. Mots clés : déforestation importée, empreinte terre, forêt, matière première Auteurs Lise COLARD (SDES) Victor MOUSSET (stagiaire SDES) pour les contenus relatifs aux produits liés au café Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 3 ? Synthèse ...................................................................................................................................................... 4 Introduction ............................................................................................................................................... 6 Partie 1 - Données et méthode .............................................................................................................. 8 Partie 2 - Résultats par matière première ........................................................................................ 18 Partie 3 - Résultats globaux .................................................................................................................. 74 Partie 4 - Limites et perspectives ........................................................................................................ 80 Annexes ..................................................................................................................................................... 83 Sommaire ? 4 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 La Stratégie nationale de lutte contre la déforestation importée (SNDI) a comme objectif de mettre fin d?ici 2030 à l?importation de produits forestiers ou agricoles non durables contribuant à la déforestation. Elle cible dans un premier temps le soja, l?huile de palme, le boeuf et ses coproduits, le cacao, l?hévéa, ainsi que le bois et ses produits dérivés. Parallèlement, un Règlement (UE) 2023/1115 relatif à la mise à disposition sur le marché de l?Union et à l?exportation à partir de l?Union de certains produits de base et produits associés à la déforestation et à la dégradation des forêts (RDUE) a été publié au Journal officiel de l?UE le 9 juin 2023. Il couvre sept commodités : café, cacao, caoutchouc, huile de palme, soja, boeuf et bois, ainsi que certains produits dérivés comme le cuir, le charbon de bois, le papier imprimé. Afin de suivre l?évolution des importations de ces matières premières ciblées par la SNDI (y compris le café visé par le RDUE) et leurs impacts en matière de mobilisation de terres, le service des données et études statistiques (SDES) a développé une approche par comptabilité des flux de matières à l?échelle de la France. Il s?agit d?analyser les flux directs entrants (importations) pour les matières premières (sous forme brute ou transformée) et les flux des pays importateurs directs lorsque ceux-ci sont eux-mêmes importateurs de ces mêmes matières premières, en vue de remonter aux pays de production, puis d?associer la culture de la matière première à l?empreinte terre, c?est-à-dire la surface de terre correspondante utilisée dans ces pays. En pratique, les données sur les flux internationaux n?assurent pas une traçabilité des matières premières : seul est connu le pays de dernière provenance et il n?est pas possible de relier les flux entre eux. L?objectif de l?étude étant de remonter au niveau du pays de production, où le produit de base a été cultivé ou élevé, il est nécessaire de formuler des hypothèses. La recherche du pays d?origine se fait ici sur deux niveaux (importations directes et importations des importateurs). On ne suit donc que partiellement la chaîne de transformation du produit pour remonter aux pays de production. La base pour l?analyse du commerce international (BACI) qui fournit des données sur les flux commerciaux bilatéraux de 200 pays depuis 1995, est retenue pour cette étude. Elle est produite par le Centre d?étude prospectives et d?informations internationales (CEPII) qui réconcilie les déclarations des pays importateurs avec leurs partenaires commerciaux. Après avoir estimé les volumes et l?origine des produits, la surface nécessaire dans chaque pays de production pour satisfaire les importations françaises sur une période donnée est calculée en utilisant les données de rendement de l?Organisation des Nations unies pour l?alimentation et l?agriculture (FAO) - (moyenne glissante sur cinq ans). L?étude intègre par ailleurs une analyse des interactions entre les coproduits d?une même matière première pour éviter des doubles comptes. Pour ce faire, il a été choisi de corriger le calcul en ajoutant un coefficient correspondant à la valeur économique du coproduit par rapport à l?ensemble des coproduits. Synthèse Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 5 ? Les principaux résultats sont les suivants : ? Le soja représente en tonnage le produit à risque de déforestation importée (y compris café), hors bois et papier, le plus importé (de l?ordre de 3,6 millions de tonnes par an (Mt/an) sur la période 2012-2022) loin devant l?huile de palme (0,68 Mt/an), le soja caché dans les produits animaux nourris au soja (0,75 Mt/an) et le cacao (0,44 Mt/an). ? Sur la période 2012-2022, 57 % des importations françaises de produits à risque de déforestation hors bois et papier (soja, huile de palme, boeuf et ses coproduits, cacao, hévéa, café) proviennent directement d?un pays producteur. 32 % des importations de ces produits transitent par un seul pays intermédiaire (le cas échéant après transformation) tandis que 12 % transitent par plusieurs pays intermédiaires avant d?arriver en France. ? L?empreinte terre des matières premières à risque de déforestation importée est estimée à 4 967 000 hectares en moyenne par an, soit environ six fois la taille de la Corse ou 18 % de la surface agricole utile totale de la France en 2022 et 744 m2 par habitant. Cette empreinte est globalement stable sur la période 2012-2022. ? Le soja représente 31 % de l?empreinte terre des produits à risque de déforestation importée, dont 6 % caché. Viennent ensuite le cacao (25 %), le pâturage du boeuf (17 % pour la viande et 9 % pour le cuir) le caoutchouc naturel (7 %), le café (7 %) et la palme (5 %). ? Les terres mobilisées pour les importations françaises de matières premières à risque de déforestation proviennent en moyenne sur la période 2012-2022, à 17 % du Brésil en raison du soja (70 % du soja importé provient du Brésil en quantité en 2022), puis à 13 % de Côte d?Ivoire, ce pays étant le principal pays de provenance du cacao (45 % du cacao importé provient de Côte d?Ivoire en quantité en 2022). Viennent ensuite l?Indonésie (6 %) pour son huile de palme, le Ghana (5 %), et le Nigéria (4 %). Origine par pays de l?empreinte terre des importations françaises des produits à risque de déforestation, par an, sur la période 2012-2022 (hors bois et papier) En % Note : pour le cuir et la viande de boeuf, l?étude se restreint à la surface de pâturage. Sources : BACI ; WWF ; FAO ; Solagro ; JRC. Traitements : SDES, 2024 17 13 6 5 44443 3 3 3 3 2 2 2 1 22 Brésil Côte d'Ivoire Indonésie Ghana Nigéria IndeAllemagne États-UnisArgentine Cameroun Irlande Espagne Belgique Royaume-Uni Malaisie Pays-Bas Italie Autres ? 6 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Les forêts abritent 75 % de la biodiversité terrestre et les deux tiers de celle-ci sont concentrés dans les forêts tropicales. Elles constituent un puits de carbone essentiel dans la lutte contre le changement climatique, ce qui fait que leur protection est un enjeu environnemental majeur. Pourtant, 420 millions d?hectares de forêt ? environ 10 % des forêts du monde ? ont disparu entre 1990 et 20201. La production agricole et l'élevage constituent la première cause de déforestation à l?échelle mondiale et un tiers de cette production est destinée à l'exportation. La consommation de l?Union européenne représenterait près de 10 % de la déforestation mondiale2. En France, la Stratégie nationale de lutte contre la déforestation importée (SNDI) a été adoptée le 14 novembre 2018. Elle a pour objectif de mettre fin d?ici 2030 à l?importation de produits forestiers ou agricoles non durables contribuant à la déforestation. Elle cible dans un premier temps les « importations agricoles qui contribuent le plus à la déforestation et mentionnées dans les déclarations d?Amsterdam (soja, huile de palme, boeuf et ses coproduits, cacao, hévéa) ainsi que le bois et ses produits dérivés ». Parallèlement, la Commission européenne a publié le 9 juin 2023 le règlement n° 2023/1115 relatif à la lutte contre la déforestation et la dégradation des forêts3. Ce règlement vise à interdire dès fin 2025 (et mi-2026 pour les TPE/PME) la mise sur le marché ou l?exportation depuis le marché européen de produits qui auraient contribué à la déforestation ou à la dégradation des forêts. Le développement, la valorisation et le partage de la connaissance relative à la préservation des forêts constitue l?objectif 1 de la SNDI. L?ambition est de « comprendre les mécanismes de la déforestation » ainsi que de « structurer et mobiliser l?expertise scientifique française autour d?un programme partagé », avec notamment le projet de calculer « l?empreinte forêt de la France à l?étranger afin d?évaluer de manière plus fine les efforts à fournir pour parvenir à mettre un terme à la déforestation importée en 2030 ». Plusieurs travaux ponctuels menés par différents organismes4 ont permis de proposer une estimation de l?empreinte forêt de la France. Il n?existe cependant pas à ce jour de méthodologie stabilisée ni d?information sur l?évolution récente de cet indicateur, pourtant nécessaire pour la mise en oeuvre et le suivi des politiques publiques. Une part importante du calcul de l?empreinte forêt d?un pays consiste à déterminer la surface de terres utilisées pour produire les biens et services destinés à satisfaire la consommation nationale. Il existe deux principales approches pour calculer les empreintes sol de la consommation de produits agricoles et forestiers : l?analyse entrée-sortie multirégionale 1 Source : Évaluation des ressources forestières mondiales 2020 - Principaux résultats, FAO. Sur la période de cinq ans la plus récente (2015-2020), le taux annuel de déforestation a été estimé à 10 millions d?hectares au lieu de 12 millions d?hectares sur la période 2010-2015. 2 Source : Commission européenne. 3 Règlement (UE) 2023/1115 du Parlement européen et du Conseil du 31 mai 2023 relatif à la mise à disposition sur le marché de l?Union et à l?exportation à partir de l?Union de certains produits de base et produits associés à la déforestation et à la dégradation des forêts. Modifié par le règlement (UE) 2024/3234 du Parlement européen et du Conseil du 19 décembre 2024 en ce qui concerne les dispositions relatives à la date d?application. 4 WWF & 3Keel, "Risky Business: The risk of corruption and forest loss in France's imports of commodities", 2018 ; Association Envol vert, L'empreinte forêt, 2013 ; GIP ECOFOR, Empreinte forêt : quel indice pour la mise en oeuvre de la Stratégie nationale de lutte contre la déforestation importée ?, 2020. JRC, "Modelling the land footprint of EU consumption", 2024. Introduction https://www.fao.org/3/ca8753fr/CA8753FR.pdf https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:32023R1115 https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:32023R1115 https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2018-11/20181108_Risky_business_The_risk_of_corruption_and_forest_loss_in_Frances_imports_of_commodities_WWF.pdf https://envol-vert.org/camp/l-empreinte-foret/ https://hal.science/hal-03006997/document https://hal.science/hal-03006997/document https://publications.jrc.ec.europa.eu/repository/handle/JRC137757 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 7 ? d?une part et la comptabilité des flux de matières à l?échelle de l?économie d?autre part. C?est cette seconde approche que le SDES a retenue, car elle permet d?avoir des résultats matière première par matière première et pays par pays, ce qui apparaît important pour élaborer une stratégie et mettre en place des actions efficaces. C?est d?ailleurs l?approche retenue également par le Joint Research Center (JRC) mandaté par la Commission européenne pour suivre l?empreinte terre de la consommation européenne. Ce document présente une estimation des quantités de matières premières ciblées par la SNDI (y compris le café) et importées en France selon l?origine des produits, ainsi que des surfaces nécessaires pour les produire, en vue de pouvoir mesurer la déforestation importée par la France. Cette estimation n?a pour ambition que de donner des ordres de grandeur et des tendances compte tenu des hypothèses, parfois fortes, sur lesquelles elle repose. ? 8 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Partie 1 - Données et méthode Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 9 ? Commerce international Les données des douanes françaises comprennent les importations et les exportations de la France de 2004 à 2023. Ces données, accessibles sur le site de la direction générale des douanes et droits indirects, permettent de recueillir des informations relatives à la provenance du produit, c?est-à-dire son dernier pays de passage, mais elles ne permettent pas de connaître son origine, c?est-à-dire son lieu de production initial. La base pour l?analyse du commerce international (BACI) [1] du Centre d?étude prospectives et d?informations internationales (CEPII) réconcilie les déclarations des pays importateurs avec leurs partenaires commerciaux. Elle fournit des données sur les flux commerciaux bilatéraux de 200 pays, pour tous les produits concernés par l?étude, depuis 1995 et est donc utilisée ici pour estimer l?origine réelle des produits importés en France. En fournissant les quantités monétaires et massiques échangées de matières premières, cette base est aussi utilisée pour calculer le prix à la tonne utilisé dans le calcul de l?allocation économique. Ce prix est calculé en faisant la moyenne des prix à la tonne des matières premières sur toute la période étudiée (2012-2022). La BACI comporte quelques valeurs aberrantes pour les matières comprises dans cette étude qui seront expertisées par les producteurs de cette base : ? chute des exportations de l?année 2018 pour le bois ; ? pic des importations de l?année 2018 pour le café ; ? pic des importations françaises depuis la Belgique du cuir en 2017. Production mondiale L?Organisation des Nations unies pour l?alimentation et l?agriculture (FAO) [2] met à disposition des données portant sur tous les pays du monde depuis 1961 concernant la production agricole et alimentaire. Poids équivalents L?étude du WWF [3] donne la plupart des ratios d?équivalence entre les produits. Il s?agit pour une matière première donnée (cacao, soja, huile de palme, etc.) de prendre aussi en compte les différents produits issus de sa transformation. Par exemple, pour le cacao, tant la fève de cacao que la poudre de cacao et le chocolat sont considérés. Ce rapport donne aussi la liste des numéros tarifaires douaniers (codes SH5) pour chaque matière première. Pour compléter ces données, l?étude utilise aussi des taux de la FAO (Glossaire) [4], JRC [5] et de RTRS [6]. La valeur étudiée est le poids (en kg) équivalent du produit de base. Par exemple, la margarine contient en moyenne 24 % d?huile de palme, donc importer une tonne de margarine revient à importer 240 kg d?huile de palme. 5 Le numéro tarifaire ou « code SH » dans les documents douaniers comme la déclaration douanière est un numéro à six chiffres utilisé par les douanes de tous les pays pour classifier les marchandises. DONNÉES UTILISÉES https://lekiosque.finances.gouv.fr/site_fr/telechargement/telechargement_SGBD.asp https://lekiosque.finances.gouv.fr/site_fr/telechargement/telechargement_SGBD.asp ? 10 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Pour le boeuf, la viande est exprimée en poids vif, c?est-à-dire le poids de l?animal vivant. Les taux sont extraits de l?étude du JRC. Le cuir est exprimé en équivalent peaux brutes, avant d?être converti aussi en poids vif. Pour le bois et le papier, la valeur utilisée pour les importations est la tonne qui est ensuite convertie en bois rond équivalent. Comptabilité des flux entrants La méthodologie retenue est la comptabilité des flux entrants de matières à l?échelle de la France. Il s?agit d?analyser les flux directs entrants (importations) pour les matières premières (sous forme brute ou transformée) et les flux des pays importateurs directs lorsque ceux-ci sont eux-mêmes importateurs de ces matières premières en vue de remonter aux pays de production, puis d?associer la culture de la matière première à l?empreinte terre, c?est-à-dire à la surface de terre correspondante utilisée dans ces pays. Les matières premières prises en compte sont celles ciblées par la SNDI (y compris le café). En pratique, les données sur les flux internationaux n?assurent pas une traçabilité des matières premières : les imports et exports des pays sont documentés mais il n?est pas possible de relier les flux entre eux. L?objectif de l?étude étant de remonter au niveau du pays de production où le produit de base a été cultivé ou élevé, il est nécessaire de formuler des hypothèses compte tenu des données disponibles. Les pays de provenance des importations françaises sont ainsi classés en trois catégories, déterminées à partir des données de la BACI et de la FAO : ? les pays producteurs (et non importateurs) ; ? les pays producteurs et importateurs ; ? les pays importateurs (et non producteurs). La recherche du pays d?origine se fait sur deux niveaux (importations directes et importations des importateurs). On ne suit donc que partiellement la chaîne de transformation du produit pour remonter aux pays de production. Si le pays exportateur vers la France est producteur de la matière brute et non importateur, celui-ci est considéré comme étant le pays d?origine du produit. Si le pays est producteur et importateur ou seulement importateur, l?origine du produit doit être estimée (dans le cas où le produit est passé par un seul intermédiaire avant d?arriver en France) ou imputée (dans le cas où le produit passe par plusieurs pays intermédiaires avant d?arriver en France) à partir de la production et des propres importations du pays importateur. Faute de données précises, l?hypothèse retenue est que le profil d?origine des biens exportés par un pays vers la France est identique au profil d?origine des biens consommés sur place par ce pays (production domestique + importations). Plus précisément, si le produit est passé par un seul intermédiaire avant d?arriver en France, la ventilation par origine de ce produit est estimée en considérant la répartition des pays d?origine du produit dans le pays intermédiaire (pays importateur). Si le produit est passé par plusieurs intermédiaires avant d?arriver en France, son pays d?origine ne peut être estimé à partir des informations disponibles et doit être imputé. On fait alors l?hypothèse que la répartition des pays d?origine est la même que celle des importations dont l?origine est MÉTHODE Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 11 ? connue (directe ou estimée) - (encadré 1). Cette méthode conduit à surestimer la part des pays proches de la France ou ayant des flux directs vers la France. Encadré 1 : calculs réalisés pour estimer l?origine d?un produit Cet encadré décrit la méthode d?estimation de l?origine réelle du produit quand l?importation provient d?un pays non producteur ou d?un pays producteur et importateur. Dans ce dernier cas, l?estimation de l?origine du produit s?appuie sur l?analyse de la production domestique et des importations du pays de provenance. On aura alors trois origines possibles : une part venant directement de ce pays s?il est producteur, une part qu?on estimera venir d?autres pays producteurs, et enfin une part dont l?origine ne peut être estimée et devra être imputée. Soit n le nombre de formes transformées du produit considéré, et une année étudiée donnée. Notons ????,0 la quantité de matière brute importée par la France depuis le pays x, et ????,?? la quantité de matière sous la ie forme transformée importée par la France depuis le pays x. La transformation de la matière peut induire des pertes de cette matière, ou des mélanges avec d?autres matériaux. Pour ramener les quantités sous les différentes formes transformées à une base commune, on utilise les taux d?équivalence ???? qui indiquent la quantité de matière brute nécessaire pour obtenir une unité de matière dans sa ie forme transformée. On introduit maintenant la production domestique de la matière brute du pays x : ????,0 et ses importations de matière brute ????,0 et de matière transformée ????,?? depuis le pays y. Notons E l?ensemble des pays. - Soit ????????????,?? = ????,0 + ? ????????,?? ?? ??=1 le total du produit considéré importé en France depuis le pays x - On analyse la provenance de ces produits depuis x : ? ????,0: sa production domestique ? ????????????,?? = ??0,?? + ? ????????,???? : toutes ses importations pondérées depuis le pays y vers le pays x ? ???????????? = ????,0 + ? (??0,?? + ? ????????,??)?? ??=1????? : le total pour le pays x - On a alors : ? ????,0 ???????????? × ???????????? ,?? : la part venant directement du pays x : il est considéré comme l?origine réelle du produit ? ????????????,?? ???????????? × ????????????,?? : la part venant du pays y et ayant transité par x si le pays y est producteur. Si y n?est pas producteur, on considère cette part comme « imputée », on l?imputera à la fin de l?analyse (voir encadré 2 pour la méthode d?imputation). On réalise ces calculs pour tous les pays x et y et pour chaque année de la période d?étude, et on obtient ainsi l?estimation de l?origine réelle du produit. ? 12 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Cette méthode ventile donc les importations en trois catégories (figure 1) : ? Directe, production (en vert) : part des importations venant directement d?un pays producteur (et non importateur), ou venant de la production domestique d?un pays producteur et importateur. ? Estimée (en jaune) : part des importations venant d?un pays producteur après avoir transité par un seul pays directement exportateur vers la France. ? Imputée (en rouge) : part des importations venant d?un pays producteur après avoir transité par plusieurs pays intermédiaires avant d?arriver en France. Les pays d?origine des importations du pays directement exportateur vers la France ne sont pas des pays producteurs et l?origine de l?importation doit être imputée. Figure 1 : schéma de la méthode d?estimation de l?origine du produit Source : SDES Pour certains produits très transformés, tels que le cuir ou les pneumatiques, il existe de nombreux pays intermédiaires entre la France et les pays producteurs. La part des origines imputées est importante, ce qui implique que l?évaluation est plus fragile. Afin d?évaluer le niveau de robustesse des estimations pour chaque matière première, la ventilation de l?origine selon les trois catégories, directe, estimée et imputée, est détaillée pour chaque estimation. Importations françaises d'une matière première Part venant de pays producteur Origine = directe, production Part venant de pays producteurs et importateurs Part de la production domestique Origine = directe, production Part venant de pays producteurs Origine = estimée Part venant de pays non producteurs Origine = imputée Part venant de pays importateurs Part venant de pays producteurs Origine = estimée Part venant de pays non producteurs Origine = imputée Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 13 ? ? Cas du soja caché Pour le soja, ce n?est pas seulement le soja qu?on importe en France (comme les tourteaux, l?huile ou la sauce) qui est présenté. Le soja qui sert dans la production de produits d?origine animale (soja donné aux poulets, aux boeufs, aux vaches laitières et aux porcs tout au long de leur vie) est aussi pris en compte. On parle alors de soja caché. Pour cela, les taux de conversion du Roundtable for Responsible Soy (Table ronde sur le soja responsable) ? (RTRS) et 3Keel, qui convertissent le poids du produit, comme le lait en quantité de soja donnée aux bétails pour obtenir ce produit, sont utilisés. Ces taux sont issus du document Soy Conversion Factors ? technical supporting document [6] qui regroupe plusieurs sources et méthodes appliquées pour les obtenir. Ils représentent une moyenne mondiale. Chaque pays a ses propres pratiques en matière d?alimentation animale, pratiques qui varient aux cours du temps selon la disponibilité et les prix de vente. Ainsi, cette approche donne une première estimation globale. Le calcul du soja caché importé dans le poisson est réalisé en plusieurs étapes. Le taux de EUFOMA6 sont utilisés pour déterminer la part de chaque poisson provenant de l?aquaculture. On applique ensuite un taux de conversion EUFOMA pour rapporter la quantité de poisson importé en quantité de poissons vivants. On obtient alors la quantité importée d?équivalent poisson vivant provenant de l?aquaculture que l?on transforme en quantité de soja caché à travers le taux d?équivalence du RTRS. 6 The EU fish market - 2018 edition (EUMOFA). Encadré 2 : exemple du cacao importé de Belgique Une part de nos importations de cacao, qu?elles soient sous forme brute (fèves de cacao) ou transformée (chocolat, poudre de cacao et autres formes primaires), provient de Belgique, pays qui n?est pas producteur de cacao. Pour estimer l?origine du produit, il est donc nécessaire de regarder les propres importations de la Belgique pour ce produit. Si les pays de provenance du cacao brut ou transformé sont des producteurs de cacao, on considère que ces pays sont les pays d?origine. Dans le cas contraire, on procède à une imputation. Pour cela, une fois les estimations des pays d?origine réalisées pour la Belgique mais également pour les autres pays de provenance, on applique aux importations dont l?origine doit être imputée la répartition par pays d?origine que l?on a pu estimer sur les produits dont l?origine a pu être estimée. C?est une hypothèse forte mais il est difficile de procéder autrement. Les différentes étapes sont les suivantes : la Belgique importe 34 % de son cacao de Côte d?Ivoire, 7 % du Ghana, 1 % du Nigéria, 13 % d?autres pays producteurs et 45 % de pays non producteurs (chiffres sur 2012-2022 d?après BACI et FAO). Une fois les estimations réalisées pour tous les pays de provenance, la part de cacao importé par la France dont l?origine est la Côte d?Ivoire est estimée à 50 % (importation directe ou via un seul pays intermédiaire). Elle est de 22 % pour le Ghana, 9 % pour le Cameroun, 6 % pour le Nigéria et 13 % pour les autres pays producteurs. C?est cette répartition qui est ensuite utilisée pour imputer une origine aux 48 % de cacao en provenance de Belgique que celle-ci a elle-même importé de pays non producteurs (part imputée). Ainsi, les importations françaises de cacao venant de Belgique sont supposées à 57 % originaires de Côte d?Ivoire (34 % + 0,45 x 50 %), 17 % du Ghana, 4 % du Nigéria et 22 % d?autres pays producteurs de cacao. ? 14 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 ? Cas du bois et du papier Pour le bois et le papier, les données disponibles ne suffisent pas à réaliser la méthode d?estimation de l?origine. On s?arrêtera donc aux volumes importés pour ces deux matières premières. ? Cas du biocarburant Les données du commerce international de biocarburant ne précisent pas l?huile utilisée pour le produire. La part de chaque huile dans du biocarburant importé en France varie beaucoup sur la période avec les nouvelles réglementations. Ainsi, l?utilisation de taux de conversion fixes amènerait un biais trop important. Le biocarburant est donc exclu de cette étude. Quelques éléments et chiffres sur le biocarburant incorporé, c?est-à-dire mélangé aux carburants (et non importé), en France à base d?huile de soja et d?huile de palme sont néanmoins indiqués dans des encadrés dans les parties correspondantes. Empreinte terre Après avoir estimé les volumes et l?origine des produits, il s?agit de calculer la surface nécessaire dans chaque pays de production pour satisfaire les importations françaises sur une période donnée. Pour cela, les données de rendement de la FAO sont utilisées. La FAO calcule le rendement dans chaque pays en divisant la quantité produite par la surface de récolte (encadré 3). Encadré 3 : définition de la surface de récolte de la FAO « Les données se rapportent à la superficie dont on extrait un produit végétal. Une superficie récoltée ne comprend donc pas à la superficie qui peut avoir été ensemencée ou plantée, mais qui n'a produit aucune récolte, soit que la culture n'ait pas réussi, soit qu'elle ait été abîmée, etc. Il s'agit d'habitude de la superficie nette dans le cas des cultures temporaires et, parfois, de la superficie brute dans le cas des cultures permanentes. Une superficie nette diffère d'une superficie brute dans la mesure où cette dernière comprend aussi les parcelles incultes, les sentiers, les fossés, les bouts de terrain, les accotements, les haies coupe-vent, etc. Si le produit végétal en question est récolté plus d'une fois par an du fait d'une culture multiple, comme c'est le cas si le même produit végétal est semé ou planté à plus d'une reprise dans le même champ au cours de l'année, la superficie sera comptée autant de fois qu'elle a été récoltée. À l'inverse, la superficie récoltée ne sera notée qu'une fois si l'on en extrait plusieurs fois dans l'année la récolte d'une même culture permanente. En ce qui concerne les cultures mixtes ou associées, la superficie ensemencée doit être indiquée séparément pour chacune des cultures. Lorsque l'association concerne des cultures particulières, en général des céréales, il est recommandé de la considérer comme une culture unique, de sorte que la superficie ensemencée ne sera comptabilisée que pour la culture indiquée ». (Source : FAO) Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 15 ? En prenant les données FAO, la surface nécessaire à la production est sous-estimée, puisque certaines surfaces ne sont pas comptées alors qu?elles ont été cultivées mais non récoltées pour cause d?aléas (maladies, catastrophes naturelles, etc.). Par conséquent, pour atténuer ce biais, c?est la moyenne du rendement sur cinq ans glissants qui est prise en compte, ce qui signifie que la moyenne est recalculée pour une année N en utilisant les rendements des années N, N-1, N-2, N-3 et N-4. Par exemple, pour le rendement du cacao en 2014, c?est la moyenne du rendement du pays de 2010 à 2014 qui est utilisée. Cette méthodologie permet ainsi de prendre en compte les évolutions de rendement sur la période et les disparités entre les pays, tout en réduisant la sensibilité du résultat aux aléas. Allocations économiques L?étude intègre une analyse des interactions entre les coproduits d?une même matière première. Par exemple, avec 100 kg de fèves de cacao, on produit environ 81 kg de pâte de cacao, avec laquelle on peut fabriquer 44 kg de beurre de cacao et 41 kg de poudre de cacao. En comptabilisant l?ensemble des coproduits, on comptabiliserait deux fois la même surface. Il a été choisi de corriger le calcul en ajoutant un coefficient correspondant à la valeur économique du coproduit par rapport à l?ensemble des coproduits. On répartit ainsi l?impact du cacao entre la poudre, le beurre et la pâte selon deux critères : leur valeur économique et la quantité de matière première nécessaire à leur transformation. La méthode d?allocation retenue a été arrêtée par les parties prenantes lors des échanges menés par l?association Envol Vert. L?allocation économique vise à refléter la demande socio- économique qui détermine certains processus de production et leurs impacts environnementaux. En particulier, plus un coproduit a un coût d?achat important par rapport aux autres, plus on considère qu?il a une responsabilité dans la réalisation de la culture (et donc de la potentielle déforestation) - (encadré 4). Dans ce système, les déchets n?ont pas d?impact alloué ni de valeur économique7. Le système d?allocation économique retenu est unique pour tous les pays et toute la période pour faciliter la compréhension et les calculs. Les quantités importées de produit et coproduit sont multipliées par leur coefficient de transformation pour avoir les quantités en matière première équivalente. Ces données sont croisées avec les rendements moyennés par pays pour obtenir la surface brute de récolte. Pour corriger et ne pas compter plusieurs fois les mêmes surfaces, on pondère les surfaces obtenues pour chaque coproduit par les allocations économiques de ces coproduits. Ces calculs permettent ainsi d?obtenir une estimation de la surface nécessaire pour les importations françaises de matières premières. Le caoutchouc naturel ne possédant pas de coproduit, le système d?allocation n?est pas utilisé. Il suffit d?ajuster le poids du produit pour avoir le poids nécessaire de caoutchouc naturel nécessaire à sa fabrication et multiplier ce résultat avec le rendement. Il en est de même pour le bois et le papier. 7 www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666789421000209. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666789421000209 ? 16 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 ? Cas spécifique du boeuf et du cuir Pour prendre en compte les interactions sur les marchés du cuir et de la viande de boeuf, l?allocation est traitée de manière groupée pour ces deux matières premières, selon la méthode d?allocation économique qui conduit dans ce cas à attribuer un poids de 0,95 au tonnage de viande de boeuf importée et de 0,05 au tonnage de carcasse de boeufs nécessaire à l?importation de cuir. Le nombre de boeufs estimé (avec des rendements par pays de la FAO) nécessaire aux importations françaises de cuir et de boeuf est croisé avec la surface nécessaire de pâturage pour ce bétail. Pour déterminer la surface nécessaire de pâturage, on utilise la méthodologie et les taux de l?étude du JRC : après avoir estimé le poids vif de chaque produit, on convertit en matière d?alimentation nécessaire pour les produire (taux par pays ou par région). Ensuite, on ajuste cette quantité par la part de pâturage (taux par pays ou région). Enfin, on croise avec le rendement des pâturages par pays. Cette méthodologie permet d?obtenir la surface de pâturage totale nécessaire aux importations françaises de viande de boeuf et de cuir. Pour avoir l?estimation d?une empreinte terre, il faudrait également rajouter la surface nécessaire pour produire le fourrage et les aliments que l?on donne aux bovins au cours de leurs vies. Seul le soja utilisé pour l?alimentation du bétail est pris en compte dans le volet « soja caché ». Encadré 4 : calcul de l?allocation économique du produit Soit ?? l?ensemble des coproduits pour une matière première M donnée. Notons : - ??0 : sa forme primaire, comme par exemple la fève de soja. C?est aussi la forme pour laquelle le rendement est connu à l?hectare. - ?? = {??1, ? , ????} : les prix à la tonne des importations françaises sur la période des coproduits. Sur la période 2012-2022, les importations françaises de tourteaux de soja sont évaluées à 437 USD/tonne. - ?? = {??1, ? , ????} : les coefficients de transformation des coproduits, c?est-à-dire la quantité nécessaire de la forme primaire pour produire la forme transformée. Par exemple, pour 80 kg de tourteaux de soja, il faut 100 kg de fèves. Ainsi, le coefficient de transformation est : ??2 = 100 80 ? 1,25 On calcule la valeur monétaire du coproduit k : - ????????????_??????é???????????? = ???? ???? , soit ????????????_??????é??????????2 = 437 1,25 = 349. Pour l?huile de soja, on obtient 161. L?allocation économique du produit sous la forme k est définie ainsi : ????????????????????_é???????????????????? = ????????????_??????é???????????? ? ????????????_??????é?????????????? ??=1 ????????????????????_é??????????????????2 = 349 349 + 161 = 68 % Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 17 ? Révision méthodologique Cette étude est une actualisation de l?étude publié en 2023, avec quelques révisions méthodologiques (encadré 5) Principales limites méthodologiques Comme présenté précédemment, la méthode utilisée repose sur un certain nombre d?hypothèses, la principale d?entre elles étant que la structure des importations d?un pays est similaire à la structure de ses exportations en termes d?origine (par exemple : si la Belgique importe 26 % de cacao de Côte d?Ivoire, on considérera que 26 % du cacao qu?elle exporte vers la France provient de Côte d?Ivoire). Cette méthodologie sera naturellement moins précise pour les produits très transformés pour lesquels il y a plusieurs pays intermédiaires entre le pays de production et la France. De même, l?origine des matières premières des chaînes d?approvisionnement complexes (par exemple : un boeuf qui naît dans un pays et grandit dans un autre) est naturellement plus difficile à retracer. Les ratios pris pour estimer les tonnages ou les volumes équivalents pourraient également être débattus, puisqu?ils ont été déterminés en utilisant de la littérature qui, faute de données disponibles, ne portait pas nécessairement sur un périmètre strictement similaire à celui de cette étude (les importations de la France) et sont susceptibles d?évoluer. Encadré 5 : ensemble des révisions méthodologiques par rapport à la publication de 2023 - Ajout du café dans l?étude : conformément à la nouvelle réglementation européenne, le café a été ajouté parmi les matières premières étudiées. - Soja caché : les taux de conversion pour le soja caché ont été revus à la hausse grâce à une nouvelle source de données plus récentes (cf. cas du soja caché). Le poisson d?élevage a aussi été intégré à l?étude. Cela implique une augmentation des quantités de soja caché estimées sur toute la période. - Surface de pâturage : la méthodologie pour l?estimation de la surface de pâturage a été entièrement revue en se basant sur la méthodologie du JRC. Cette approche permet de prendre en compte les disparités de pratique d?élevage et de rendement des pâturages dans les pays producteurs. Cela conduit à une hausse importante des surfaces estimées, et à une hausse des parts des pays européens sur l?empreinte terre globale de la France (toute matières premières confondues). ? 18 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Partie 2 - Résultats par matière première Cette partie présente l?estimation de l?origine géographique des importations et de l?empreinte terre, pour chacune des matières premières ciblées par la SNDI (y compris le café). Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 19 ? Originaire d?Éthiopie, le café est aujourd?hui produit dans de nombreux pays le long des tropiques. Le Brésil est le premier producteur mondial de café suivi du Viêt Nam et de la Colombie. Les pays producteurs exportent la majorité de leur production principalement vers l?Union européenne et les États-Unis. Les systèmes de production sont variés, avec 95 %8 de la production mondiale provenant de petits producteurs (inférieur à 5 hectares) avec de faibles rendements, mais aussi des agricultures intensives utilisant la monoculture et beaucoup d?intrants. Au Brésil et au Viêt Nam, les rendements sont parfois deux à trois fois supérieur aux autres pays9. Les deux variétés les plus courantes sont l?arabica (environ 70 %10 de la production mondiale), caractérisée par une meilleure qualité gustative et le robusta (environ 30 % de la production mondiale), un café plus corsé et deux fois plus caféiné. L?arabica est plus sensible à la chaleur et à l?humidité, il pousse entre 800 et 2 000 mètres d?altitude, tandis que le robusta, qui comme son nom l?indique, est plus robuste aux maladies et aux conditions météorologiques, peut pousser en plaine. Le café est récolté sous forme de baie rouge (appelé baie ou cerise), les grains de café étant ensuite extraits directement sur les exploitations (dépulpage). Il est ensuite exporté sous forme de café vert pour être torréfié et conditionné pour la consommation. En général, la durée de production d?un caféier est de 15-20 ans, et produit en moyenne 700 à 800 grammes de café vert par an à partir de ses quatre ans. Le marché du café est soumis à une forte volatilité des prix ces dernières années, due à la sensibilité de la plante face au changement climatique et aux maladies. L?analyse se concentre ici sur quatre produits : le café vert, le café vert décaféiné, le café (torréfié) et le café (torréfié) décaféiné. Ces produits, peu transformés, représentent la part la plus importante des importations françaises de café. À l?inverse, l?extrait de café, les préparations à base de café et les yoghourts à base de café n?ont pas été retenus, la part de café utile à leur fabrication étant faible et difficile à évaluer. Les coques de café n?ont pas non plus été retenues car leur valorisation économique n?est pas significative sur le marché mondial à ce jour. Toutes les quantités sont ici calculées et exprimées en équivalent café vert. Types de produits importés Le cacao est principalement importé sous forme de : ? Café vert (55 %) ; ? Café (torréfié) (40 %) ; ? Café vert décaféiné (3 %) ; ? Café (torréfié) décaféiné (2 %). 8 Valérie Poncet, Piet van Asten, Claude P Millet, Philippe Vaast, Clémentine Allinne. Which diversification trajectories make coffee farming more sustainable?. Current Opinion in Environmental Sustainability, 2024, 68, pp.101432. ?10.1016/j.cosust.2024.101432?. ?hal- 04527192?. 9 Source : FAO. 10 La différence entre le type de café arabica et robusta | Lavazza. I. LE CAFE https://www.lavazza.fr/fr/secrets-du-cafe/difference-type-arabica-robusta-cafe ? 20 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 2 : répartition des importations françaises de café, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; FAO. Traitements : SDES, 2024 Balance import-export La France importe en moyenne 325 000 tonnes de café par an sur la période 2012-2022. La consommation domestique est de 265 000 tonnes en moyenne par an et les exportations de 60 000 tonnes. Les exportations tendent à augmenter (avec un volume 2,5 fois supérieur en 2022 par rapport à 2012), alors que les importations, globalement stables au début des années 2010 fluctuent aujourd?hui autour d?un niveau un peu supérieur. Figure 3 : quantités de café importées et exportées en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : le pic de l?année 2018 des exportations de café est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; FAO. Traitements : SDES, 2024 0 50 100 150 200 250 300 350 400 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Exportations Importations 5540 3 2 Café vertCafé Café vert décaféiné Café décaféiné Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 21 ? Origine estimée du café Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 325 000 tonnes de café par an, soit 4,9 kg/hab. Les derniers pays de provenance du café importé sont pour 53 % des pays européens (Allemagne, Belgique, Pays-Bas) et le reste vient en grande partie de pays producteurs (Brésil, Viêt Nam, Honduras). La part importante des pays européens s?explique par le transit notamment dans les ports de Belgique (9 %) et des Pays-Bas (8 %) et par les pays dans lesquels le café est torréfié/décaféiné, principalement en Allemagne (14 %), en Italie (8 %) et en Suisse (6 %). Figure 4 : dernier pays de provenance du café importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO. Traitements : SDES, 2024 Après estimation et imputation des pays d?origine des importations en provenance d?Europe, les pays d?origine estimés du café importé par la France sont en premier lieu le Brésil, qui produit en moyenne sur la période 97 000 tonnes de café à destination de la France, soit 30 % des importations françaises. Viennent ensuite le Viêt Nam (69 000 tonnes, soit 21 % des importations françaises de café), le Honduras (27 000 tonnes, soit 8 % des importations françaises) et la Colombie (17 000 tonnes, soit 5 % des importations françaises). La part de café dont le pays d?origine est le Brésil a augmenté : elle est de 33 % en 2022 contre 22 % en 2012. À l?inverse, la part du Viêt Nam est très variable, mais semble globalement à la baisse : elle est passé de 24 % en 2012 à 17 % en 2021 avant de remonter à 21 % en 2022. 0 50 100 150 200 250 300 350 400 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Allemagne Brésil Viêt Nam Belgique Pays-Bas Italie Suisse Honduras Autres ? 22 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 5 : origine estimée du café importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO. Traitements : SDES, 2024 Résultats et précision de la méthode 88 % du café importé en France sur la période 2012-2022 est d?origine identifiable (46 % vient directement de pays producteur, 42 % passe par un seul pays intermédiaire). Les 12 % restants sont imputés selon la répartition des origines identifiables. Sur la période, la part des importations directe a baissé, passant de 50 % en 2012 à 36 % en 2022. À l?inverse, la part des importations imputées a doublé. Figure 6 : résultats de la méthode d?estimation pour le café importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO. Traitements : SDES, 2024 0 50 100 150 200 250 300 350 400 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Brésil Viêt Nam Honduras Colombie Pérou Ouganda Autres 0 50 100 150 200 250 300 350 400 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Directe, production Estimée Imputée Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 23 ? Le café vert est le plus souvent importé directement de pays producteurs (82 %). Les produits transformés (torréfié ou décaféiné) sont majoritairement importés de pays non producteurs. Figure 7 : résultats de la méthode d?estimation pour le café importé en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; FAO. Traitements : SDES, 2024 Empreinte terre du café Les importations en café de la France mobilisent en moyenne 350 000 hectares par an sur la période 2012-2022, soit 51 m2 par habitant. Cette surface décroît sur les dernières années avec les deux valeurs les plus faibles de la période en 2021 et 2022 (330 000 et 320 000 hectares). Cette baisse de surface peut s?expliquer par l?augmentation constante des rendements sur la période au Brésil, au Viêt Nam et au Honduras. En surface, la Côte d?Ivoire, l?Ouganda et l?Indonésie prennent une place prépondérante dans les importations françaises. L?empreinte terre importante de ces pays est due à leurs très faibles rendements pour le café : ils mobilisent donc de plus grandes surfaces pour produire des quantités similaires aux autres pays (550 kg/ha en moyenne pour l?Ouganda et l?Indonésie et 150 kg/ha pour la Côte d?Ivoire, tandis que le rendement du Brésil est de 1 570 kg/ha et celui du Viêt Nam de 2 570 kg/ha. 0% 20% 40% 60% 80% 100% Café Café décaféiné Café vert Café vert décaféiné Directe, production Estimée Imputée ? 24 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 8 : rendement moyen (sur 5 ans glissants) des fèves de café, par pays et année, sur la période 2012-2022, pour les pays les plus exportateurs vers la France En kg/ha Note : la catégorie « Autres » représente la moyenne des rendements moyens sur 5 ans glissants de tous les autres pays producteurs de café du monde. Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Figure 9 : empreinte terre du café importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Source : FAO ; BACI. Traitements : SDES, 2024 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Brésil Viêt Nam Colombie Indonésie Honduras Pérou Honduras Autres 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Brésil Viêt Nam Honduras Colombie Pérou Ouganda Indonésie Côte d'Ivoire Éthiopie Autres Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 25 ? Le cacaotier (ou cacaoyer) est un arbuste de sous-bois qui pousse dans les régions tropicales dans ce qui est communément appelée la ceinture du cacao : la bande de terres entre 20° de latitude au nord et sud de l?équateur, seule zone qui regroupe les conditions climatiques pour sa culture. Pour produire du chocolat, les fèves de cacao sont broyées en pâte de cacao. Une fois cette pâte obtenue, on sépare le beurre de cacao (la fraction grasse) de la poudre de cacao (la fraction sèche). Généralement, le chocolat contient plus de beurre que de poudre de cacao dans sa composition. Toutes les quantités sont ici calculées et exprimées en équivalent cacao, les autres ingrédients, comme le sucre dans le chocolat, ne sont pas comptabilisés. Types de produits importés Le cacao est principalement importé sous forme de : ? fèves de cacao (22 %) ; ? pâte de cacao (20 %) ; ? beurre de cacao (16 %) ; ? poudre de cacao (9 %). Le reste (33 %) prend la forme de préparations alimentaires chocolatées (chocolat, poudre de cacao sucrée?). Figure 10 : répartition des importations françaises de cacao, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 22 20 16 9 7 6 6 5 4 4 1 Fèves Pâte non dégraissée Beurre et graisses Poudre Chocolat non fourré Autres chocolats Chocolat en vrac Chocolat fourré Pâte dégraissée Coques et résidus Poudre sucrée II. LE CACAO ? 26 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Balance import-export La France importe en moyenne 440 000 tonnes de cacao par an sur la période 2012-2022, et en exporte 238 000 tonnes. Les importations ont une tendance à la hausse, alors que les exportations restent stables. Figure 11 : quantités de cacao importées et exportées en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Origine estimée du cacao Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 440 000 tonnes de cacao, soit 6,6 kg/hab. Les derniers pays de provenance du cacao importé sont pour 43 % des pays producteurs (Côte d?Ivoire, Cameroun, Ghana?) mais aussi fréquemment un pays européen dans lequel les produits ont transité ou ont fait l?objet de transformations : Pays-Bas (18 %), Allemagne (15 %), Belgique (6 %). Figure 12 : dernier pays de provenance du cacao importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Export Import 0 100 200 300 400 500 600 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Côte d'Ivoire Pays-Bas Allemagne Ghana Belgique Cameroun Espagne Autres Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 27 ? Après estimation et imputation des pays d?origine des importations en provenance d?Europe, les pays d?origine estimés du cacao importé par la France sont en premier lieu la Côte d?Ivoire, qui produit en moyenne sur la période 226 000 tonnes de cacao à destination de la France, soit 51 % des importations françaises. Viennent ensuite le Ghana (98 000 tonnes, soit 22 % des importations françaises de cacao), le Cameroun (41 000 tonnes, soit 9 % des importations françaises) et le Nigéria (26 000 tonnes, soit 6 % des importations françaises). La part de cacao dont le pays d?origine est la Côte d?Ivoire a augmenté : elle est de 53 % en 2022 contre 45 % en 2012. Celle du cacao ghanéen a diminué : il représente 20 % des importations françaises en 2022 contre 26 % en 2012. Figure 13 : origine estimée du cacao importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Résultats et précision de la méthode 82 % du cacao importé en France sur la période 2012-2022 est d?origine identifiable (43 % vient directement de pays producteur, 38 % passe par un seul pays intermédiaire). Les 18 % restants sont imputés selon la répartition des origines identifiables. 0 100 200 300 400 500 600 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Côte d'Ivoire Ghana Cameroun Nigéria Équateur Indonésie Autres ? 28 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 14 : résultats de la méthode d?estimation pour le cacao importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Les fèves de cacao sont le plus souvent importées directement de pays producteurs (87 %). Les produits transformés comme le chocolat ou les produits fourrés au chocolat sont importés de pays non producteurs. Figure 15 : résultats de la méthode d?estimation pour le cacao importé en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Directe, production Estimée Imputée 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Fèves Pâte dégraissée Beurre et graisses Pâte non dégraissée Chocolat en vrac Poudre sucrée Autres chocolats Poudre Chocolat non fourré Chocolat fourré Coques et résidus Directe, production Estimée Imputée Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 29 ? Empreinte terre du cacao Les importations en cacao de la France mobilisent en moyenne 1 243 000 d?hectares par an sur la période 2012-2022, soit 186 m2 par habitant. Cette surface fluctue depuis 2012, avec une valeur de 1 215 000 hectares en 2012 comparée à 1 412 000 en 2022. Ces fluctuations sont principalement dues à la variation des importations. Figure 16 : rendement moyen (sur 5 ans glissants) des fèves de cacao, par pays et année, sur la période 2012-2022, pour les pays les plus exportateurs vers la France En kg/ha Note : la catégorie « Autres » représente la moyenne des rendements moyens sur 5 ans glissants de tous les autres pays producteurs de cacao du monde. Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Figure 17 : empreinte terre du cacao importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Côte d'Ivoire Ghana Cameroun Nigéria Équateur Autres 0 200 400 600 800 1 000 1 200 1 400 1 600 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Côte d'Ivoire Ghana Cameroun Nigéria Équateur Indonésie République Dominicaine Autres ? 30 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 L?hévéa pousse dans des petites et des grandes plantations. Les arbres sont exploités tous les deux jours avec un conteneur suspendu qui collecte la sève des arbres : le latex. La plupart des plantations possèdent une période de pause pendant la saison sèche. Le latex est ensuite coagulé avec de l?acide pour faire du caoutchouc, qui est ensuite transformé en produit final. La transformation la plus courante est la vulcanisation, qui consiste à ajouter un agent durcisseur et traiter le caoutchouc à haute température et haute pression. La culture de l?hévéa sert principalement pour le secteur des pneumatiques (avec 70 % de l?industrie du caoutchouc). Le commerce du bois de l?hévéa n?est pas inclus dans cette étude. Les données d?importations françaises sont directement croisées avec les rendements des pays, sans application d?allocation économique. Toutes les quantités sont exprimées en équivalent caoutchouc naturel. Ainsi, on ne comptabilise pas le poids des autres matériaux dans les pneumatiques ou les tuyaux. Types de produits importés Le caoutchouc naturel est principalement importé sous forme de : ? caoutchouc naturel techniquement spécifié (TSNR11) (28 %) ; ? pneumatique neuf de voiture (15 %) ; ? pneumatique neuf de camion (15 %). Le reste (42 %) prend la forme de caoutchouc naturel transformé (tubes, pneus, textile?), feuille de gomme, caoutchouc vulcanisé, etc. Figure 18 : répartition des importations de caoutchouc en France, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 11 TSNR : Technically specified natural rubber. 28 15 15 7 6 5 3 3 3 222 9 Caoutchouc techniquement spécifiés (TSNR) Pneumatiques neufs de voiture Pneumatiques neufs de camionFeuilles fumées Feuilles ou bandes Autres formes de caoutchouc vulcanisé non durci Pneumatique neuf d'engins agricoles ou forestiers Pneumatique neuf d'engins agricoles ou forestiers à ? Autres formes de caoutchouc naturel Caoutchouc vulcanisé non durci Pneumatique rechapés ou usagés de camion Tubes et tuyaux Autres III. LE CAOUTCHOUC NATUREL Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 31 ? Balance import-export La France importe en moyenne 395 000 tonnes de caoutchouc naturel sur la période 2012- 2022 et en exporte 235 000 tonnes. Figure 19 : importations et exportations françaises de caoutchouc, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Origine estimée du caoutchouc naturel Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 395 000 tonnes de caoutchouc par an, soit 6 kg par habitant. Cette quantité reste stable sur la période 2012-2019, avec 393 000 tonnes en 2012 et 413 000 en 2019. Une chute importante est observée en 2020, liée à la crise sanitaire mondiale : les importations retombent à 337 000 tonnes de caoutchouc naturel, avant une reprise en 2021. Les importations de caoutchouc se font à 37 % directement depuis le pays producteur vers la France sur la période 2012-2022. Les derniers pays de provenance des importations de caoutchouc sont très divers. Il s?agit parfois de pays producteurs (Indonésie, Malaisie, Thaïlande, Côte d?Ivoire?) mais aussi souvent de pays européens dans lequel elles ont transité ou fait l?objet de transformations. Sur la période 2012-2022, 14 % des importations françaises de caoutchouc proviennent d?Allemagne, 9 % d?Espagne et 5 % de Pologne. 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Export Import ? 32 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 20 : dernier pays de provenance du caoutchouc naturel importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Après estimation et imputation des pays d?origine des importations en provenance d?Europe, les pays d?origine du caoutchouc importé par la France sont en premier lieu l?Indonésie, qui produit en moyenne, sur la période 2012-2022, 109 000 tonnes à destination de la France, soit 28 % des importations françaises. Viennent ensuite la Thaïlande (91 000 tonnes, soit 23 % des importations françaises de caoutchouc), la Côte d?Ivoire (67 000 tonnes, soit 17 % des importations françaises) et la Malaisie (35 000 tonnes, soit 9 % des importations françaises). La part de caoutchouc dont le pays d?origine est l?Indonésie a diminué drastiquement : elle est de 14 % en 2022 contre 36 % en 2012. Celle du caoutchouc thaïlandais a augmenté : il représente 32 % des importations françaises en 2022, contre 18 % en 2012. Figure 21 : origine estimée du caoutchouc naturel importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Allemagne Indonésie Thaïlande Espagne Italie Pologne Côte d'Ivoire Malaisie Autres 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Indonésie Thaïlande Côte d'Ivoire Malaisie Viêt Nam Chine Nigéria Autres Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 33 ? Résultats et précision de la méthode Pour 19 % des importations de caoutchouc, les pays d?origine ne sont pas directement observés ou estimés et doivent donc être imputés. En effet, le marché est plus complexe que pour les autres matières premières avec davantage de pays intermédiaires. 37 % des importations proviennent directement de pays producteurs et 44 % ont une origine estimée à partir des importations du pays directement exportateur vers la France. Figure 22 : résultats de la méthode d?estimation pour le caoutchouc naturel importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Les feuilles de gomme, le TSNR et le caoutchouc naturel sous d?autre forme viennent à plus de 80 % directement de pays producteurs. Pour certains produits (pneumatiques, déchets et débris notamment), la part de l?origine non estimée et donc imputée est importante. 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Directe, production Estimée Imputée ? 34 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 23 : résultats de la méthode d?estimation pour le caoutchouc naturel importé en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Feuilles fumées de caoutchouc naturel Caoutchouc techniquement spécifié (TSNR) Autres formes de caoutchouc naturel Pneumatiques neufs d'avion Fils et cordes de caoutchouc vulcanisé Pneumatique neuf de vélo Autres gants Accessoires en caoutchouc Latex de caoutchouc naturel Gants chirurgicaux Pneumatiques rechapés ou usagés d'avion Flaps en caoutchouc Chambre à air Pneumatiques neufs d'engins agricoles ou forestiers Pneumatiques neufs d'engins agricoles ou forestiers à crampons Feuilles ou bandes de caoutchouc primaire régénérées Pneumatiques neufs de motocycle Fils et cordes de caoutchouc Autres formes de caoutchouc vulcanisé non durci Caoutchouc durci Articles d'hygiène ou de pharmacie en caoutchouc Pneumatiques neufs de voiture Tubes et tuyaux en caoutchouc vulcanisé non durci Pneumatiques neufs de camion Caoutchouc vulcanisé non durci Feuilles ou bandes de caoutchouc mélangé non vulcanisé Pneumatiques rechapés ou usagés de vélo Pneumatiques rechapés ou usagés de voiture Autres formes de caoutchouc non vulcanisé Pneumatiques rechapés ou usagés de motocycle Pneumatiques rechapés ou usagés de camion Déchets et débris en caoutchouc Caoutchouc non vulcanisé profilé pour le rechapage Directe, production Estimée Imputée Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 35 ? Empreinte terre du caoutchouc naturel Les rendements dans la production du caoutchouc naturel varient beaucoup selon les pays. La récolte commence lorsque l?arbre atteint cinq ans environ. Lorsqu?il atteint 20 à 30 ans, l?hévéa est abattu et son bois est utilisé pour fabriquer des meubles. Ainsi, la surface de récolte déclarée à la FAO est plus stable que pour les plantations annuelles. Figure 24 : rendement moyen (sur 5 ans glissants) du caoutchouc naturel, sur la période 2012-2022 pour les pays les plus exportateurs vers la France En kg/ha Note : la catégorie « Autres » représente la moyenne des rendements moyens sur cinq ans glissants pour tous les autres pays producteurs du monde. Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Sur la période 2012-2022, les importations de caoutchouc naturel de la France mobilisent en moyenne l?équivalent de 368 000 hectares par an, soit 55 m2 par habitant. Cette surface reste relativement stable sur la période 2012-2022, avec 381 000 hectares en 2012 et 360 000 hectares en 2022. La chute des importations en 2020, expliquée par la baisse importante de l?activité, diminue l?empreinte à 312 000 hectares cette année-là. Ces variations sont principalement expliquées par les variations des quantités importées, étant donné que les rendements restent stables sur la période pour les principaux pays exportateurs (excepté la Malaisie). 0 200 400 600 800 1 000 1 200 1 400 1 600 1 800 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Indonésie Malaisie Nigéria Côte d'Ivoire Viêt Nam Autres ? 36 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 25 : empreinte terre du caoutchouc importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Indonésie Thaïlande Malaisie Côte d'Ivoire Nigéria Viêt Nam Chine Autres Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 37 ? Le palmier à huile, originaire d?Afrique de l?Ouest, se cultive autour de l?équateur (10° nord et sud), avec des températures allant de 24 à 32°C et de la pluie constante tout au long de l?année. La récolte peut commencer au bout de 3 à 4 ans et à longueur d?année. Le fruit se divise en trois matières premières principales : ? l?huile de palme, extraite de la pulpe du fruit, utilisée principalement dans l?agroalimentaire. C?est l?huile végétale la plus produite et consommée, avec le meilleur rendement à l?hectare, et dont les propriétés physico-chimiques sont idéales pour l?industrie alimentaire ; ? l?huile de palmiste, extraite des graines du fruit, utilisée principalement dans les cosmétiques ; ? les tourteaux de palmiste, résidus de l?extraction de l?huile de palmiste. Ses débouchés sont multiples : agroalimentaires, cosmétiques, biocarburants, etc. Toutes les quantités sont calculées et exprimées ici en équivalent palme. Types de produits importés Les biocarburants ne sont pas pris en compte ici, faute de données sur la composition des importations françaises de biocarburant. Par ailleurs, depuis 2020, l?huile de palme est exclue de la liste des biocarburants ayant le droit à un avantage fiscal. Un encadré en fin de partie donne quelques éléments sur l?huile de palme incorporée dans le biocarburant en France entre 2014 et 2019. Hors biocarburants, la palme est principalement importée sous forme de : ? huile de palme (30 %) ; ? savon (22 %) ; ? huile brute (15 %) ; ? margarine (9 %) ; ? tourteaux (7 %). Le reste (17 %) prend la forme d?huile de palmiste, de glace, de préparation de nourriture, etc. IV. L?HUILE DE PALME ? 38 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 26 : répartition des importations de palme en France, sur la période 2012-2022 (hors biocarburants) En % Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Balance import-export La France importe en moyenne 676 000 tonnes de palme par an sur la période 2012-2022 et en exporte 160 000 tonnes. Figure 27 : quantités de palme importées et exportées en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Origine estimée de la palme Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 676 000 tonnes d?huile de palme par an, soit 10 kg par habitant. Cette quantité varie selon les années, avec des baisses marquées en 2014, 2018, 2021 et 2022 en-dessous de 600 000 tonnes. 30 2215 9 7 4 3 3 2 5 Huile de palme, autre Savons Huile de palme brute Margarine Tourteaux Gaufre sucrée Chocolat Acide palmitique Biscuits Autres 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Export Import Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 39 ? Les derniers pays de provenance des importations d?huile de palme sont souvent européens : 31 % des importations sur la période 2012-2022 viennent des Pays-Bas, première porte d?entrée en Europe, 13 % proviennent de Belgique, 12 % d?Allemagne et 8 % de l?Italie. Dans 22 % des cas, les importations viennent directement d?un pays producteur (Indonésie, Malaisie notamment). Figure 28 : dernier pays de provenance de la palme importée en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Après estimation et imputation des pays d?origine des importations en provenance d?Europe, les pays d?origine de l?huile de palme importée par la France sont en premier lieu l?Indonésie, qui produit en moyenne, sur la période 2012-2022, 387 000 tonnes à destination de la France, soit 57 % des importations françaises. Viennent ensuite la Malaisie (171 000 tonnes, soit 25 % des importations françaises de palme), la Papouasie-Nouvelle-Guinée (32 000 tonnes, soit 5 % des importations françaises) et la Côte d?Ivoire (16 000 tonnes, soit 2 % des importations françaises d?huile de palme). La part d?huile de palme dont le pays d?origine est l?Indonésie diminue : elle est de 48 % en 2022 et contre 57 % en 2012. Celle d?huile de palme malaisienne a diminué : elle représente 24 % des importations françaises en 2022 contre 29 % en 2012. 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Pays-Bas Indonésie Belgique Allemagne Italie Malaisie Espagne Autres ? 40 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 29 : origine estimée de la palme importée en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Résultats et efficacité de la méthode En moyenne sur la période 2012-2022, 22 % des importations françaises de palme arrivent directement depuis des pays producteurs. 50 % des importations transitent via un pays intermédiaire et 28 % sont non estimées et leur origine est calculée par imputation. Figure 30 : résultats de la méthode d?estimation pour la palme importée en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 L'huile de palme brute est le produit le plus importé directement des pays producteurs (88 %). Viennent ensuite l?huile de palmiste (51 %) et les tourteaux (51 %). Les produits plus transformés passent généralement par au moins un pays intermédiaire avant d'arriver en France. La part des origines imputées est très importante pour certains produits très transformés comme la margarine, les gaufres ou les biscuits. 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Indonésie Malaisie Papouasie-Nouvelle-Guinée Côte d'Ivoire Guatemala Honduras Colombie Autres 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Directe, production Estimée Imputée Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 41 ? Figure 31 : résultats de la méthode d?estimation pour la palme importée en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Empreinte terre de la palme Sur la période 2012-2022, les importations d?huile de palme de la France mobilisent en moyenne l?équivalent de 205 000 hectares par an, soit 31 m2 par habitant. Cette valeur est très variable sur la période, allant de 181 000 hectares en 2018 à 233 000 hectares en 2020, écarts principalement dues aux variations des quantités importées sur la période. 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Huile de palme brute Huile de palmiste, autre Tourteaux Savons Huile de palme, autre Chocolat Acide palmitique Huile de palmiste brute Pain croustillant Autres produits de la boulangerie Biscuits Gaufres sucrées Glaces Gaufres Pains d'épices Biscottes et pains grillés Margarine Directe, production Estimée Imputée ? 42 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 32 : rendement moyen (sur 5 ans glissants) de la palme, par années, sur la période 2012- 2022, pour les pays les plus exportateurs vers la France En kg/ha Note : la catégorie « Autres » représente la moyenne des rendements moyens sur cinq ans glissants pour tous les autres pays producteurs du monde. Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Figure 33 : empreinte terre de la palme importée en France, sur la période 2012-2022 En milliers d'hectares Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Indonésie Malaisie Papouasie-Nouvelle-Guinée Honduras Guatemala Côte d'Ivoire Autres 0 50 100 150 200 250 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Indonésie Malaisie Papouasie-Nouvelle-Guinée Côte d'Ivoire Honduras Guatemala Colombie Autres Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 43 ? L?huile de palme dans les biocarburants La mise à la consommation de biocarburants en France est encadrée par des mesures législatives permettant de s?assurer de la durabilité des biocarburants incorporés dans les essences et le diesel. Chaque lot de biocarburant incorporé ou importé sur le territoire français doit ainsi être déclaré par les opérateurs à la direction générale de l?énergie et du climat (DGEC). Les données rassemblées font l?objet d?un Panorama annuel des biocarburants incorporés en France. Au début de la décennie 2010, la mise au point d?une nouvelle technologie permettant d?empêcher la solidification de l?huile de palme par temps froid (l?hydrotraitement) permet d?utiliser l?huile de palme dans les biocarburants sans encrasser les moteurs. Huile la moins chère du marché en raison notamment d?une fiscalité avantageuse, sa consommation dans les biocarburants se développe très rapidement. Sur la période 2010-2017, 75 % de la consommation globale d?huile de palme est sous forme de biocarburant alors que sa consommation dans l?alimentation est divisée par deux. En raison de son association forte à la déforestation dans les pays producteurs, l?Assemblée nationale a voté en novembre 2019 la fin de l?avantage fiscal pour l?huile de palme à partir du 1er janvier 2020. La consommation d?huile de palme en France dans les biocarburants devient nulle à partir de 2020. Cette exclusion conduit à une forte augmentation de la part du colza dans la production de biocarburants, et à une légère augmentation de celles du soja, des graisses animales et des huiles alimentaires usagées. En 2019, l?huile de palme incorporée dans le biocarburant en France provient essentiellement d?Indonésie (71 %) et de Malaisie (18 %). Figure 34 : évolution des volumes de biocarburants incorporés, produits à partir d?huile de palme sur 2014-2020 En millilitres Champ : France. Source : DGEC 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1 000 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 https://www.ecologie.gouv.fr/sites/default/files/Panorama%202020%20des%20biocarburants%20incorpor%C3%A9s%20en%20France.pdf https://www.ecologie.gouv.fr/sites/default/files/Panorama%202020%20des%20biocarburants%20incorpor%C3%A9s%20en%20France.pdf ? 44 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Le soja, originaire de l?Asie de l?Est, est cultivé pour sa fève comestible. Il se cultive dans une large gamme de sols, avec une culture optimale lorsque les températures sont entre 20 et 30°C. Sa fève contient 38 % de protéine, rendant sa culture la plus productrice de protéine à l?hectare. C?est pour cela qu?il est très utilisé dans l?alimentation animale. Avec la fève de soja, on peut produire de l?huile de soja et des tourteaux (résidus de l?extraction d?huile). L?huile est utilisée dans l?alimentation humaine tandis que les tourteaux servent d?alimentation animale. Le soja est traité dans cette étude en deux parties distinctes : 1) Le soja direct qui concerne toutes les importations de soja de la France comme les tourteaux, l?huile ou les fèves. Ces importations sont destinées à l?alimentation humaine et à l?alimentation animale. 2) Le soja indirect qui est du soja caché dans les importations de produits d?origine animale nourris au soja. Le biocarburant produit à partir du soja est traité à part dans un encadré en fin de partie, pour les mêmes raisons que le biocarburant à base d?huile de palme. ? Le soja direct Pour le calcul concernant le soja direct, toutes les quantités sont exprimées en équivalent soja. Les quantités de sauce soja sont corrigées pour enlever dans les calculs le poids des autres produits qui la constituent (comme l?eau). Types de produits importés Le soja est principalement importé sous forme de : ? tourteaux (82,5 %) ; ? fèves (14,5 %) ; ? huile (2,5 %). Le reste (0,5 %) prend la forme de farine, de sauces ou de graines. V. LE SOJA Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 45 ? Figure 35 : répartition des importations de soja direct en France, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Balance import-export-production La France importe en moyenne 3 572 000 tonnes de soja par an sur la période 2012-2022 et en exporte 250 000 tonnes. La production de fève de soja s?élève à 326 000 tonnes par an en moyenne sur cette même période. Figure 36 : quantités importées, exportées et produites de soja direct en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note de lecture : les quantités produites sont celles de fèves de soja d?après la FAO. Pour les importations et exportations, on inclut aussi l?huile, la farine, les tourteaux et la sauce soja. Sources : BACI ; WWF ; FAO. Traitements : SDES, 2024 83 14 2 1 0 0 Tourteaux de soja Fèves de soja Huile de soja brute Huile de soja, autre Farines de soja Sauce soja 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 4 500 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Export Import Production ? 46 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Origine estimée du soja direct Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 3 572 000 tonnes de soja par an, soit 54 kg par habitant. Cette quantité a tendance à diminuer : elle est de 3 984 000 tonnes en 2012 et de 3 147 000 tonnes en 2022, avec une chute importante en 2017, où elle atteint 3 166 000 tonnes. Les importations de soja se font le plus souvent directement d?un pays producteur vers la France (Brésil, Argentine, États-Unis, Inde?) : c?est le cas de 72 % des importations sur la période 2012-2022. Les autres importations proviennent en général d?un pays européen, dans lequel elles ont transité ou fait l?objet de transformations : sur cette même période, 12 % des importations françaises de soja proviennent de Belgique, 6 % d?Espagne et 4 % des Pays-Bas. Figure 37 : dernier pays de provenance du soja direct importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Après estimation et imputation des pays d?origine des importations en provenance d?Europe, les pays d?origine estimée du soja importé par la France sont en premier lieu le Brésil, qui produit en moyenne sur la période 2012-2022, 2 341 000 tonnes à destination de la France, soit 66 % des importations françaises. Viennent ensuite l?Argentine (338 000 tonnes, soit 9 % des importations françaises de soja), les États-Unis (271 000 tonnes, soit 8 % des importations françaises) et l?Inde (207 000 tonnes, soit 6 % des importations françaises de soja). La part de soja dont le pays d?origine est le Brésil a légèrement diminué : elle est de 70 % en 2022 contre 72 % en 2012. En contrepartie, la part du soja argentin augmente sur la période : il représente 11 % des importations françaises en 2022 contre 9 % en 2012. 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 4 500 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Brésil Belgique Espagne Argentine Inde Pays-Bas États-Unis Autres Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 47 ? Figure 38 : origine estimée du soja direct importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Résultats et précision de la méthode Sur la période 2012-2022, 72 % des importations françaises de soja viennent directement de pays producteurs. 19 % des importations transitent vers la France par un seul pays et 8 % des importations ont une origine imputée. Figure 39 : résultats de la méthode d?estimation pour le soja direct importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 4 500 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Brésil Argentine États-Unis Inde Canada Paraguay Autres 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 4 500 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Directe, production Estimée Imputée ? 48 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Les fèves de soja sont importées directement des pays producteurs à 90 %. Viennent ensuite les tourteaux de soja (71 %) et les farines de soja (62 %). Les huiles et les sauces passent généralement par au moins un pays intermédiaire avant d'arriver en France. Figure 40 : résultats de la méthode d?estimation du soja importé, par produit, en France, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Empreinte terre du soja direct Sur la période 2012-2022, les importations de soja de la France mobilisent en moyenne 1 222 000 hectares par an, soit 183 m2 par habitant. Cette quantité a tendance à diminuer : elle est de 1 500 000 hectares en 2012 et de 1 007 000 hectares en 2022. Cette amélioration traduit une baisse des importations et une augmentation des rendements dans la plupart des pays sur la période 2012-2022. Figure 41 : rendement moyen (sur 5 ans glissants) du soja direct, sur la période 2012-2022, pour les pays les plus exportateurs vers la France En kg/ha Note : la catégorie « Autres » représente la moyenne des rendements moyens sur cinq ans glissants pour tous les autres pays producteurs du monde. Sources : FAO. Traitements : SDES, 2024 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Fèves de soja Tourteaux de soja Farines de soja Huile de soja brute Huile de soja, autre Sauce soja Directe, production Estimée Imputée 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Brésil Inde Argentine États-Unis Canada Paraguay Nigéria Autres Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 49 ? Figure 42 : empreinte terre du soja direct importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Sources: FAO; BACI; WWF; Solagro. Traitements : SDES, 2024 ? Le soja caché dans les produits d?origine animale Le soja est principalement destiné à la consommation animale. Selon Our World in Data12, le soja est produit à 19,2 % pour la consommation directe humaine, à 77 % pour l?alimentation animale et à 3,8 % pour l?industrie (avec le biodiesel, les lubrifiants, etc.). Dans l?alimentation animale, le premier consommateur de soja est le poulet (37 % de la production mondiale), suivi du porc (20,2 %), de l?aquaculture (5,6 %), de la production de produits laitiers (1,4 %) et du boeuf (0,5 %). Types de produits importés Pour le calcul du soja caché, les taux d?équivalence convertissant le poids du produit en poids de fèves de soja équivalent sont ceux proposés par RTRS (Soy Conversion factors ? Technical supporting document, 2020). Pour obtenir ces taux, RTRS a chargé 3Keel d?effectuer une sélection parmi les études sur le sujet. Les taux ont été sélectionnés sur différents critères (fiabilité de l?étude, méthode de calcul utilisée, application internationale) et ont été recalculés pour assurer leurs comparabilités et les actualiser (notamment avec l?évolution des prix dans les allocations économiques)13. Toutes les quantités sont calculées et exprimées en équivalent fève de soja. 12 Drivers of Deforestation. 13 Soy Conversion factors ? Technical supporting document. 0 200 400 600 800 1 000 1 200 1 400 1 600 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Brésil Inde Argentine États-Unis Canada Paraguay Nigéria Autres https://ourworldindata.org/drivers-of-deforestation%23licence https://issuu.com/rtrs/docs/soy_conversion_factors_technical_supporting_docume?fr=sMWFlMDU0NzAwNjM ? 50 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 43 : quantité moyenne de soja utilisée pour produire un kilogramme de produit Source : RTRS Le soja caché est principalement importé sous forme de : ? poulets (40 %) ; ? porcs ( 24 %) ; ? boeuf (17 %) ; ? produits laitiers (13 %). Les 7 % restants sont importés via les oeufs (2 %) et le poisson d?élevage (5 %). Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 51 ? Figure 44 : répartition du soja caché dans les importations françaises, sur la période 2012-2022 En % Note de lecture : parmi le soja caché dans nos importations de produits d?origine animale, 22 % se trouve dans nos importations de morceaux de volaille fraîche ou réfrigérés. Sources : BACI ; RTRS ; JRC. Traitements : SDES, 2024 ? 52 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 La balance import-export La France importe en moyenne 751 000 tonnes de soja caché par an sur la période 2012-2022, et en exporte 827 000 tonnes. Sur la période, les exportations sont en baisse, passant de 896 000 tonnes en 2012 à 788 000 tonnes en 2022. À l?inverse, les importations sont en hausse, elles passant de 720 000 tonnes en 2012 à 831 000 tonnes en 2022. Cela explique que 2022 soit l?unique année de la période où les importations sont supérieures aux exportations. Figure 45 : quantités importées et exportées de soja caché en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; JRC ; RTRS. Traitements : SDES, 2024 Origine estimée du soja caché Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 751 000 tonnes de soja caché par an, soit 11 kg par habitant. Plus de 90 % des importations françaises de produits d?origine animale sont d?origine européenne. L?Espagne exporte en moyenne 157 000 tonnes d?équivalent fèves de soja à destination de la France sur la période 2012-2022, soit 21 % des importations françaises de soja caché. Viennent ensuite la Belgique (142 000 tonnes, soit 19 %), les Pays-Bas (138 000 tonnes, soit 18 %), l?Allemagne (98 000 tonnes, soit 13 %) et la Pologne (62 000, soit 8 %). Parmi ces pays, on notera la forte augmentation des importations venant de Pologne qui est multiplié par quatre entre 2012 et 2022 (elles passent de 29 000 tonnes en 2012 à 114 000 en 2022). Ces pays se procurent leur soja, sous la forme de tourteaux, pour l?alimentation animale au Brésil, en Argentine et aux États-Unis. Seules 2,5 % des importations françaises de produit d?origine animale sont produites avec du soja produit localement. 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1 000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Exportations Importations Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 53 ? Figure 46 : dernier pays de provenance du soja caché importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; RTRS ; JRC. Traitements : SDES, 2024 Après estimation et imputation des pays d?origine des importations en provenance d?Europe, les pays d?origine du soja caché importé par la France sont en premier lieu le Brésil, qui produit en moyenne, sur la période 2012-2022, 282 000 tonnes à destination de la France, soit 37 % des importations françaises. Viennent ensuite l?Argentine (171 000 tonnes, soit 23 % des importations françaises de soja caché), les États-Unis (120 000 tonnes, soit 17 % des importations françaises de soja caché) et le Canada (42 000 tonnes, soit 5 % des importations françaises). La part du Brésil s?accroît sur les dernières années : elle passe de 30 % en 2017 à 46 % en 2022. Figure 47 : origine estimée du soja caché importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; RTRS ; JRC ; FAO. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Espagne Belgique Pays-Bas Allemagne Pologne Italie Autres 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Brésil Argentine États-Unis Canada Paraguay Allemagne Autres ? 54 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Résultats et précision de la méthode Les importations françaises de produits d?origine animale viennent principalement de pays européens. Dans ces pays, les productions de soja sont à ce jour insuffisantes pour couvrir les besoins des élevages européens. La plupart du soja utilisé pour nourrir les animaux est donc importé d?autres pays, ce qui explique la très faible part d?importations directes (3 % en moyenne), contrairement à la part estimée (77 %) et imputée (20 %). Figure 48 : résultats de la méthode d?estimation pour le soja caché importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; JRC ; RTRS ; FAO. Traitements : SDES, 2024 Figure 49 : résultats de la méthode d?estimation pour le soja caché importé, par produit en France, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; RTRS, JRC ; FAO. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Directe, production Estimée Imputée 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Poisson d'élevage Boeuf Volaille Porc Produits laitiers Oeuf Directe, production Estimée Imputée Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 55 ? Empreinte terre du soja caché Pour calculer l?empreinte terre du soja caché, ce sont les rendements de fèves de soja dans les pays d?origine qui sont utilisés. L?allocation économique n?est pas appliquée. Les importations en soja caché de la France mobilisent en moyenne 273 000 hectares par an sur la période 2012-2022, soit 40 m2 par habitant. Figure 50 : empreinte terre pour le soja caché importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Sources : BACI ; FAO ; RTRS ; JRC. Traitements : SDES, 2024 0 50 100 150 200 250 300 350 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Brésil Argentine États-Unis Canada Paraguay Allemagne Autres ? 56 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 ? Total pour le soja On estime à 1 495 000 hectares par an l?empreinte terre totale du soja importé en France sur la période 2012-2022, soit 224 m2 par habitant. 18 % de cette empreinte provient du soja caché dans nos importations de produits d?origines animales et 82 % des importations de tourteaux, fève, farine, huile et sauce soja (soja direct). 83 % des importations de soja direct sont destinées exclusivement à l?alimentation animale. Figure 51 : empreinte terre totale du soja importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Sources : BACI ; FAO ; WWF ; RTRS ; JRC. Traitements : SDES, 2024 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800 2000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Soja direct Soja caché Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 57 ? L?huile de soja dans les biocarburants En 2020, le soja est la matière première la plus utilisée dans la production des biocarburants de la filière gazole avec le colza. L?exclusion de l?huile de palme de la liste des matières premières utilisées pour la production de biocarburant a entraîné une augmentation de la part des autres matières premières dans les volumes de biocarburant. En application de la loi de finance pour 2021 (article 15), l?avantage fiscal pour l?incorporation de l?huile de soja dans les biocarburants est supprimé depuis le 1er janvier 2022. Figure 52 : évolution des volumes de biocarburant incorporés, produits à partir de soja En millilitres Champ : France. Source : DGEC En 2020, le soja incorporé dans les biocarburants provient essentiellement d?Argentine (74 %) et, dans une moindre mesure, du Brésil (16 %). D?après Solagro, l?usage comme agrocarburant du soja génèrerait 440 000 hectares d?empreinte terre importée. Cette surface est en augmentation du fait d?une substitution partielle de l?huile de palme. Sources : - Panorama 2020 des biocarburants incorporés en France,DGEC. - La face cachée de nos consommations, Solagro. 0 100 200 300 400 500 600 700 800 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 https://www.ecologie.gouv.fr/sites/default/files/Panorama%202020%20des%20biocarburants%20incorpor%C3%A9s%20en%20France.pdf https://afterres2050.solagro.org/ressources/importations-la-face-cachee-de-nos-consommations/ ? 58 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Des zones déforestées sont souvent utilisées pour le pâturage du bétail. C?est ainsi que la consommation de boeuf participe à la déforestation importée. Le boeuf alterne au cours de sa vie entre le pâturage et des phases d?alimentation à base de fourrage, de céréales et de tourteaux, dont celui de soja (mentionné dans la partie du soja caché). Les analyses qui suivent distinguent la viande de boeuf et le cuir. ? Viande de boeuf Dans cette partie, toutes les quantités sont exprimées en équivalent poids vif, contrairement à la méthodologie précédente (voir la partie Données et méthode pour la définition et encadré n° 5 sur les changements méthodologiques). Types de produits importés La viande de boeuf est principalement importée sous forme de : ? viande fraîche ou refroidie (62 %) ; ? viande de boeuf congelée (19 %). Le reste (22 %) prend la forme de boeufs vivants ou de préparations. Figure 53 : répartition des importations de viande de boeuf en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; WWF ; JRC. Traitements : SDES, 2024 62 19 8 4 3 2 1 0 Viande de boeuf fraiche ou réfrigérée Viande de boeuf congelée Abats de boeuf frais ou réfrigérés Préparations et conserves de boeuf Bovins domestiques vivants Extrait et jus de viande Viande et abats de boeuf préparés Autres VI. LE BOEUF Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 59 ? Balance import-export-production La France importe en moyenne 681 000 tonnes de viande de boeuf (en poids vif) par an sur la période 2012-2022 et en exporte 954 000 tonnes. On estime la production à 1 433 000 tonnes par an. Figure 54 : quantités importées et exportées de viande de boeuf en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : les chiffres de production sont les données de la FAO, initialement en poids carcasse convertit en poids vif par un coefficient de 0,49 Sources : BACI ; WWF ; FAO ; JRC. Traitements : SDES, 2024 Origine estimée de la viande de boeuf Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 681 000 tonnes de viande par an, soit 0,9 kg par habitant. Après avoir tendanciellement diminué entre 2012 et 2020, cette quantité repart à la hausse en 2021 puis 2022. Les importations de viande de boeuf se font principalement depuis des pays européens producteurs : Pays-Bas, Irlande, Belgique et Allemagne notamment. 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Exportations Importations Production ? 60 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 55 : dernier pays de provenance du boeuf importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 La viande de boeuf vient principalement des pays directement producteurs. Ainsi, la provenance est souvent l?origine du produit. Après estimation et imputation des pays d?origine des importations, les pays d?origine estimée de la viande de boeuf importée par la France sont en premier lieu les Pays-Bas, qui produisent en moyenne 164 000 tonnes par an à destination de la France sur la période 2012-2022, soit 24 % des importations françaises. Viennent ensuite l?Allemagne (105 000 tonnes, soit 15 % des importations françaises de viande de boeuf), l?Irlande (99 000 tonnes, soit 14 % des importations françaises) et la Belgique (86 000 tonnes, soit 13 % des importations françaises). La part de la viande de boeuf dont le pays d?origine est les Pays-Bas est stable sur la période avec 24 % des importations en 2012 et en 2022. Celle de la viande allemande baisse sur la période : elle est de 18 % en 2012 contre 11 % en 2022. Figure 56 : origine estimée de la viande de boeuf importée en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 700 800 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Pays-Bas Allemagne Irlande Belgique Italie Espagne Pologne Royaume-Uni Autres 0 100 200 300 400 500 600 700 800 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Pays-Bas Allemagne Irlande Belgique Italie Espagne Pologne Royaume-Uni Autres Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 61 ? Résultats et précision de la méthode Les importations de viande de boeuf se font le plus souvent directement depuis le pays producteur vers la France : c?est le cas de 99 % des importations sur la période 2012-2022. Sur cette même période, les pays d?origine du boeuf sont estimés pour 1 % des importations. Figure 57 : résultats de la méthode d?estimation pour la viande de boeuf importée en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Les importations de viande de boeuf directes depuis le pays producteur vers la France sont variables selon les produits : elles sont très fréquentes pour les animaux vivants et la viande fraîche et un peu moins fréquentes pour les produits préparés. Figure 58 : résultats de la méthode d?estimation pour le boeuf importé en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 700 800 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Directe, production Estimée Imputée 93% 94% 95% 96% 97% 98% 99% 100% Bovins domestiques vivants Viande de boeuf fraiche ou réfrigérée Boyaux, vessies et estomacs Abats de boeuf frais ou réfrigérés Viande de boeuf congelée Préparations et conserves de boeuf Viandes et abats de boeuf préparés Préparations pour soupes, potages ou bouillons Préparations homogénéisées Extrait et jus de viande Directe, production Estimée Imputée ? 62 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 La méthode d?estimation présente toutefois un certain nombre de limites. Pour les bovins domestiques vivants, on utilise le poids vif moyen d?un boeuf adulte français pour estimer la production d?un pays en tonne à partir des données de la FAO sur le stock du pays en nombre de têtes à l?année N, les données du commerce mondial n?indiquant pas l?âge du bovin importé. Par ailleurs, la très grande majorité des pays ayant une production interne de boeuf, la méthodologie utilisée permet d?attribuer presque systématiquement un pays d?origine estimé. Or, les flux du commerce de bovin restent complexes, avec une division importante des étapes de la production ou des types de production en Europe. Empreinte terre de la viande de boeuf La viande et le cuir de boeuf peuvent provenir d?un même élevage. Ainsi, la surface de pâturage nécessaire au cours de la vie du boeuf doit être répartie entre ces deux produits. Cette répartition est réalisée selon la méthode d?allocation économique, qui conduit à attribuer un poids de 0,95 aux boeufs pour la viande et 0,05 aux boeufs pour le cuir. Pour convertir en surface de pâturage, on utilise la méthodologie et les chiffres du JRC. On commence par prendre la quantité d?aliment nécessaire (en kg de masse sèche) pour produire 1 kg de poids vif de bovin, qu?on croise avec les rendements en herbe dans les pays (en masse sèche en tonne par hectare). On ajuste la part de bovins élevés en pâturage dans le pays, et on obtient un rendement en tonne par hectare. Les données sont disponibles pour tous les pays européens, et pour certains autres avec des moyennes par régions du monde. Le tableau ci-dessous donne un extrait des pays les plus exportateurs vers la France sur la période 2012- 2022 de viande de boeuf. Tableau 1 : extraits des indicateurs utilisés pour le calcul du rendement du boeuf par pays et région du monde Conversion en masse sèche d'aliments (en kg/poids vif kg) Part des bovins au pâturage (en %) Rendement en herbe (en t/ha) Surface par kilogramme de poids vif de viande (en m²) Belgique 10,30 81 4,94 16,8 Allemagne 10,00 85 4,81 17,7 Espagne 15,00 60 3,48 25,8 Irlande 13,40 90 6,64 18,2 Italie 8,90 58 5,17 10,0 Pays-Bas 7,60 36 5,07 5,4 Pologne 10,50 33 4,30 8,2 France 16,1 75 6,16 19,6 EU27 12,6 68 5,07 16,9 Monde 23,03 38 2,49 35,14 Note de lecture : pour produire 1 kg de viande en poids vif, il faut 7,60 kg d?aliments (en masse sèche) aux Pays-Bas. 36 % des bovins dans ce pays sont élevés en pâturage. Le rendement de l?herbe aux Pays-Bas est de 5,07 t/ha. Pour estimer la surface nécessaire pour produire 1 kg de poids vif de viande au Pays-Bas, on calcule : (7,6 x 0,36) / (5,07 x 1000) x 10 000 = 5,4 m2. Source : JRC. Traitement : SDES 2024 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 63 ? Avec la nouvelle méthodologie retenue, on estime à 837 000 hectares la surface de pâturage moyenne pour satisfaire les importations françaises de viande de boeuf sur 2012-2022. Cela est beaucoup plus élevé que l?estimation faite dans l?édition précédente (174 000 ha) où on estimait qu?un bovin prenait 0,25 ha de pâturage, soit 4,8 m2 pour produire 1 kg de poids vif, quel que soit son origine géographique. Figure 59 : surface de pâturage nécessaire aux importations françaises de viande de boeuf, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Sources : BACI ; FAO ; WWF ; JRC. Traitements : SDES, 2024 ? Cuir de bovin La production de cuir, coproduit de la production de viande de boeuf, a également un impact indirect sur les forêts. La production de cuir a plusieurs origines : vache, veau, mouton, porc, chèvre, sachant que ces animaux sont avant tout élevés pour la viande et le lait. Les cuirs peuvent être utilisés pour fabriquer des articles d?habillement, de décoration, de meubles ou en accessoires de mode. Près de 65 % du cuir utilisé mondialement est d?origine bovine. Toutes les quantités sont calculées et exprimées en quantité équivalente de peaux brutes. Cette partie n?inclut pas la sellerie automobile par manque de donnée. Types de produits importés Le cuir est principalement importé sous forme de : ? chaussures (42 %) ; ? cuirs et peaux brutes de bovins (12 %). Le reste (46 %) prend la forme de tiges en cuir, de sacs à main en cuir, de cuirs tannés, de valises, de vêtements, de gants? 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Allemagne Irlande Belgique Espagne Royaume-Uni Pays-Bas Italie Pologne Autres ? 64 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 60 : répartition des importations de cuir de boeuf en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; WWF ; JRC. Traitements : SDES, 2024 Balance import-export La France importe en moyenne 241 000 tonnes de cuir de boeuf par an sur la période 2012- 2022 et en exporte 264 000 tonnes. On estime la production française à 138 000 tonnes par an sur cette même période. Figure 61 : quantités importées, exportées et produites de cuir de boeuf en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : pour plusieurs pays européens, la production de cuir n?est pas renseignée dans la base FAO pour 2018, 2019, 2020, 2021 et 2022. Ces pays étant généralement des gros pays producteurs de cuir (comme l?Italie), pour éviter un biais, la quantité produite en 2017 a été reportée de façon identique sur 2018,2019,2020,2021 et 2022 à défaut. Sources : BACI ; WWF ; FAO ; JRC. Traitements : SDES, 2024 42 12 9 8 7 5 4 3 3 7 Chaussures en cuir Cuirs et peaux brutes de bovinsTiges en cuir Sacs à main en cuir Cuirs et peaux tannés de bovins Gants en cuir Vêtements en cuir Ceintures en cuir Articles de poche en cuir Autres 0 50 100 150 200 250 300 350 400 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Export Import Production Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 65 ? Origine estimée du cuir Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 241 000 tonnes de cuir par an, soit 4 kg par habitant. Cette quantité fluctue sur la période (187 000 tonnes en 2020 contre 263 000 tonnes en 2022) avec un pic en 2017, à 293 000 tonnes, lié à une augmentation des importations de cuirs et peaux brutes de bovins (71 000 tonnes en 2017 contre 26 000 tonnes en moyenne les autres années) vraisemblablement liée à un problème de mise en cohérence des données import-export déclarées par chaque pays. Les importations françaises de cuir viennent de nombreux pays, notamment européens. Ces pays sont souvent à la fois producteurs et importateurs de cuir, avec parfois une activité de transformation. Les trois principaux pays exportant directement du cuir vers la France sont l?Italie (19 %), l?Espagne (13 %) et la Chine (11 %). Figure 62 : dernier pays de provenance du cuir importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : le pic de l?année 2017 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Après estimation et imputation des pays d?origine des importations, le principal pays d?origine du cuir importé par la France reste l?Italie, mais dans une moindre mesure que pour les importations directes. L?Italie produit en moyenne, sur la période 2012-2022, 28 000 tonnes à destination de la France, soit 11 % des importations françaises. Viennent ensuite le Brésil (25 000 tonnes, soit 10 % des importations françaises de cuir), l?Allemagne (15 000 tonnes, soit 6 % des importations françaises) et la Chine (15 000 tonnes, soit 6 % des importations françaises). Le marché du cuir est complexe, avec une répartition entre de nombreux pays dans le monde. De ce fait, les pays d?origine pour les importations françaises sont très nombreux, sans pays véritablement dominant. La part du cuir dont le pays d?origine est l?Italie augmente légèrement : elle est de 14 % en 2022 contre 11 % en 2012. Celle du cuir brésilien reste stable : 10 % des importations françaises en 2022 contre 9 % en 2012. 0 50 100 150 200 250 300 350 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Italie Espagne Chine Allemagne Inde Portugal Pays-Bas Belgique Royaume-Uni Autres ? 66 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 63 : origine estimée du cuir importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : le pic de l?année 2017 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Résultats et précision de la méthode Sur la période 2012-2022, 38 % des importations françaises de cuir proviennent directement du pays producteur. Sur cette même période, les pays d?origine du cuir sont estimés pour 60 % des importations et imputés pour les 3 % restants. Figure 64 : résultats de la méthode d?estimation pour le cuir importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : le pic de l?année 2017 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 50 100 150 200 250 300 350 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Italie Brésil Allemagne Chine Espagne États-Unis Royaume-Uni Pays-Bas Belgique Irlande Autres 0 50 100 150 200 250 300 350 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Directe, production Estimée Imputée Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 67 ? Figure 65 : résultats de la méthode d?estimation pour le cuir importé en France, par produits, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Empreinte terre du cuir On utilise la même méthodologie que la viande de boeuf pour estimer la surface nécessaire de pâturage pour le cuir. Les origines du cuir importé en France étant très variées, l?empreinte terre dépend principalement des méthodes d?élevage du pays. Ainsi, on remarque des disparités importantes entre, par exemple, la surface de pâturage au Brésil (3,9 m2 pour 1 kg de poids vif de cuir) et la surface en Australie et en Tunisie (presque 130 m2 pour 1 kg de poids vif de cuir) - (tableau 1). Après allocation économique, on estime à 469 000 hectares de pâturage nécessaires pour les importations françaises de cuir sur la période 2012-2022. Cela est beaucoup plus élevé que l?estimation faite dans l?édition précédente (76 000 ha) du fait des nouveaux ratios de pâturage utilisés. Cette valeur atteindrait 9 380 000 hectares si l?on n?appliquait pas d?allocation économique (qui alloue 5 % des terres au cuir et le reste à la viande). Cet écart important selon que l?on recourt ou non à la méthode d?allocation dans le cas du cuir peut poser question. Si la règle d?allocation permet de tenir compte des coproduits et d?éviter les doubles comptes, elle diminue de façon très importante la responsabilité de la production de cuir dans la déforestation liée au pâturage, alors même que le cuir issu de la peau des bovins « représente 20 % de la valeur moyenne d'un boeuf », d?après un rapport d?Envol Vert14. 14 Le cuir tanne la forêt, Envol Vert, 2013. 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Cuirs et peaux brutes de bovins Cuirs préparés après tannage ou déssèchement Autres articles de type malle en cuir Malles, valises et mallettes en cuir Gants en cuir Ceintures en cuir Chaussures en cuir Directe, production Estimée Imputée http://envol-vert.org/wp-content/uploads/2013/01/Rapport-Cuir-Tanne-Foret.pdf ? 68 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 66 : surface de pâturage nécessaire aux importations françaises de cuir de boeuf, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Note : le pic de l?année 2017 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 ? Total pour le boeuf Sur la période 2012-2022, la surface annuelle de pâturage nécessaire pour les importations de viande de boeuf et de cuir est estimée à 1 307 000 hectares en moyenne. Cette surface se situe majoritairement en Europe, là où les risques de déforestation sont faibles. Là encore, si la règle d?allocation (qui alloue 5 % des terres au cuir, le reste à la viande) permet de tenir compte des coproduits et d?éviter les doubles comptes, un même boeuf pouvant produire simultanément du cuir et de la viande pour des pays différents, elle minimise l?impact en nombre de têtes du cuir pour la France : il faut en effet 12 millions de bovins pour satisfaire les importations françaises de viande et 76 millions de bovins pour satisfaire les importations françaises de cuir, soit six fois plus. Figure 67 : surface de pâturage du boeuf pour la viande et le cuir importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Note : calcul fait selon la méthode de pondération monétaire. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Etats-Unis Tunisie Maroc Espagne Royaume-Uni Australie Italie Allemagne Autres 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Cuir Viande Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 69 ? Pour le bois et le papier, les données disponibles ne suffisent pas à réaliser la méthode d?estimation de l?origine. On s?arrêtera donc ici aux volumes importés pour ces deux matières premières. ? Bois et produits dérivés Le bois, exprimé en tonne dans les importations, est converti en matière première de bois rond équivalent15. On ajuste le poids avec la quantité de bois présente dans le produit pour les produits manufacturés avant de convertir le poids en volume métrique ; ce qui revient à avoir le volume utilisé de bois coupé pour obtenir le produit. Les taux d?équivalence sont ceux de WWF et 3Keel, qui viennent majoritairement de la commission britannique de l?exploitation forestière. Quand le taux n?est pas disponible, l?approximation la plus proche est utilisée. Pour le bois et le papier, la FAO fournit des données de production nationale plus précises pour certains codes SH. Cependant, ces données ne sont pas disponibles pour tous les produits importés en France (voir tableaux VI.A.1 et VI.B.1). Ainsi, la méthode d?estimation de l?origine n?est pas réalisable pour ces matières premières. L?analyse ne porte donc que sur les volumes importés et exportés sur la période. Toutes les quantités sont exprimées en m3 de bois rond équivalent. Types de produits importés Le bois est principalement importé sous forme de : ? bois sciés (19 %) ; ? panneaux de fibres de bois (8 %) ; ? panneaux de particules (8 %) ; ? bois de chauffage (8 %). Le reste (57 %) prend la forme de meubles, de caisses, de charbon, de bois brut, etc. 15 WRME, raw material round wood equivalent. VII. LE BOIS ET LE PAPIER ? 70 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 68 : répartition des importations de bois en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Balance import-export La France importe en moyenne 17 139 000 m3 d?équivalent bois rond pour l?industrie du bois sur la période 2012-2022, et en exporte 12 256 000 m3. Les importations ont tendance à augmenter : elles sont de 15 586 000 m3 en 2012 et de 19 489 000 m3 en 2022. Figure 69 : quantités importées et exportées de bois en France, sur la période 2012-2022 En milliers de m3 Note : la chute des exportations de l?année 2018 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 19 8 8 8 88 5 5 4 4 4 3 3 3 3 8 Bois sciés Panneaux de fibres de bois Bois de chauffage Panneaux de particules Autres meublesCaisses en bois Menuiserie et charpente Bois brut Parties de meubles Bois contre-plaqués Meubles de cuisine en bois Charbon de bois Préfabriqués en bois Bois profilés Sièges en bois rembourrés Autres 0 5000 10000 15000 20000 25000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Exportations Importations Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 71 ? Provenance du bois Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 17 139 000 m3 de bois par an, soit 257 m3 par habitant. Cette quantité a tendance à augmenter : elle est de 15 586 000 m3 en 2012 et de 19 489 000 tonnes en 2022. Les importations de bois se font principalement depuis des pays européens producteurs : Allemagne, Belgique, Espagne et Pologne notamment. Figure 70 : dernier pays de provenance du bois importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de m3 Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 ? Papier Types de produits importés Les produits destinés à la fabrication de papier sont principalement importés sous forme de : ? pâte chimique de bois (41 %) ; ? papiers et cartons couchés au kaolin (13 %) ; ? papiers et cartons, ni couchés, ni enduits (10 %) ; Le reste (36 %) prend la forme de papiers, de cartons, de serviettes, de papier journal, etc. Les quantités sont exprimées ici en m3 de bois rond équivalent. Ainsi, lorsque l?on mentionne une quantité X m3 de papier, on parle de X m3 d?équivalent bois rond. 0 5000 10000 15000 20000 25000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Allemagne Belgique Espagne Pologne Italie Chine Finlande Autriche Autres ? 72 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 71 : répartition des importations de papier en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Balance import-export La France importe en moyenne 15 690 000 m3 d?équivalent bois rond pour l?industrie du papier sur la période 2012-2022, et en exporte 9 142 000 m3. Les importations de papier ont tendance à diminuer : elles sont de 16 898 00 m3 en 2012 et de 14 992 000 m3 en 2022. Figure 72 : quantités importées et exportées de papier en France, sur la période 2012-2022 En milliers de m3 Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 41 13 10 9 7 4 3 3 2 8 Pâtes chimiques de bois, à la soude ou au sulfate Papiers et cartons, couchés au kaolin Papiers et cartons, non couchés ni enduits Papiers et cartons kraft, non couchés ni enduits Boîtes et autres emballages en papier Papier toilette Papiers et cartons kraft Papiers et cartons décorés ou imprimés Papier journal Autres 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 18000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Exportations Importations Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 73 ? Provenance du papier Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 15 690 000 m3 de papier par an, soit 235 m3 par habitant. Figure 73 : dernier pays de provenance du papier importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de m3 Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 18000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Allemagne Brésil Espagne Suède Pays-Bas Italie Belgique Finlande Autres ? 74 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Partie 3 - Résultats globaux Cette partie présente l?estimation de l?origine géographique des importations et de l?empreinte terre, de l?ensemble des matières premières ciblées par la SNDI, hors bois et papier et avec le café. Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 75 ? L?analyse par matière première conduite précédemment est reconduite ici avec l?ensemble des matières premières inscrites dans la SNDI (y compris le café) afin de disposer d?une première estimation de l?ensemble des quantités de matières premières importées en France selon l?origine des produits, ainsi que des surfaces nécessaires pour les produire. I. IMPORTATIONS ET EXPORTATIONS Pour toutes les matières premières inscrites dans la SNDI (y compris le café) sauf le cuir, la viande de boeuf et le soja caché dans les produits d?origine animale, les importations en volume de la France sont supérieures aux exportations. Figure 74 : importations françaises de produits à risque de déforestation importée inscrits dans la SNDI, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes En milliers de m3 Notes : pour le bois et le papier, les quantités sont exprimées en m3 de bois rond équivalent, pour les autres matières premières, les poids sont ajustés en équivalent matière première. La BACI comporte deux valeurs aberrantes pour les importations de café en 2018 et de cuir depuis la Belgique en 2017. Ces valeurs seront expertisées par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 5000 10000 15000 20000 25000 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Soja direct Soja caché Palme Cacao Caoutchouc naturel Café Cuir Viande de boeuf Bois Papier ? 76 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 75 : exportations françaises de produits à risque de déforestation importée inscrits dans la SNDI, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes En milliers de m3 Notes : pour le bois et le papier, les quantités sont exprimées en m3 de bois rond équivalent, pour les autres matières premières, les poids sont ajustés en équivalent matière première. La BACI comporte une valeur aberrante pour les exportations de bois en 2018. Cette valeur sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Figure 76 : importations et exportations françaises de produits à risque de déforestation importée inscrits dans la SNDI, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes En milliers de m3 Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Soja direct Soja caché Palme Cacao Caoutchouc naturel Café Cuir Viande de boeuf Bois Papier 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Import Export Import bois et papier Export bois et papier Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 77 ? PRÉCISION DE LA MÉTHODE D?ESTIMATION Une fois pris en compte tous les produits visés par la SNDI (hors bois et papier et y compris le café), 57 % des importations sur la période 2012-2022 proviennent directement d?un pays producteur. Les pays d?origine sont estimés pour 32 % des importations (qui transitent alors par un seul pays intermédiaire) et imputés pour les 12 % restants (car transitant par plusieurs pays intermédiaires). La viande de boeuf et le soja sont les plus fréquemment directement importés d?un pays producteur. Figure 77 : résultats de la méthode d?estimation par matière première (hors bois et papier), sur la période 2012-2022, pour les importations françaises En % Sources : BACI ; WWF ; FAO. Traitements : SDES, 2024 0% 20% 40% 60% 80% 100% Viande de boeuf Soja Café Cacao Cuir Caoutchouc Palme Soja caché Directe, production Estimée Imputée ? 78 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 EMPREINTE TERRE TOTALE Au total, l?empreinte terre des matières premières à risque de déforestation importée est estimée à 4 967 000 hectares en moyenne par an, soit environ six fois la taille de la Corse, 18 % de la surface agricole utile totale de la France en 2022 et 744 m2 par habitant. Cette empreinte est globalement stable sur la période 2012-2022, avec en première position le soja, qui représente 43 % de l?empreinte terre des produits inscrits dans la SNDI (hors bois et papier, y compris café), dont 8 % caché. Viennent ensuite le cacao (36 %), le pâturage du boeuf (24 % pour la viande et 14 % pour le cuir) le caoutchouc naturel (11 %), le café (10 %) et la palme (6 %). Figure 78 : empreinte terre des importations françaises des produits inscrits dans la SNDI par an, sur la période 2012-2022 (hors bois et papier, y compris café) En milliers d?hectares Notes : pour le cuir et la viande de boeuf, l?étude se restreint à la surface de pâturage. Sources: BACI; WWF; FAO; Solagro ; JRC. Traitements : SDES, 2024 Les terres mobilisées pour les importations françaises de matières premières à risque de déforestation importée proviennent en moyenne sur la période 2012-2022 à 17 % du Brésil en raison du soja (70 % du soja importé provient du Brésil en en quantité en 2022) puis à 13 % de Côte d?Ivoire, ce pays étant le principal pays de provenance du cacao (45 % du cacao importé provient de Côte d?Ivoire en quantité en 2022). Viennent ensuite l?Indonésie (6 %) pour son huile de palme, le Ghana (5 %) et le Nigéria (4 %). 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Soja Soja caché Cacao Viande de boeuf* Cuir* Caoutchouc Café Palme Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 79 ? Figure 79 : empreinte terre et quantités importées par la France des produits à risque de déforestation (hors bois et papier), en moyenne par an, sur la période 2012-2022 Sources: BACI ; WWF ; FAO ; JRC ; RTRS. Traitements : SDES, 2024 ? 80 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Partie 4 - Limites et perspectives Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 81 ? Ce document présente une méthodologie d?estimation des volumes et de l?origine des produits à risque de déforestation importés par la France et de l?empreinte terre associée. Cette méthodologie revêt une dimension exploratoire compte tenu des nombreuses hypothèses qui doivent être formulées pour estimer l?origine géographique des produits importés et convertir les volumes importés en « empreinte terre ». À ce stade, plusieurs points d?approfondissement et d?amélioration potentiels sont identifiés : Révisions des matières premières et des produits inclus dans l?étude Mise à jour régulière de la liste des produits Revoir la liste des produits brutes et transformés inclus dans cette étude via une révision régulière des codes SH à prendre en compte. Les taux d?équivalence Les taux utilisés dans cette étude sont principalement les taux extraits de l?étude de WWF et 3Keel (2018). Ces taux sont produits à partir de sources diverses, reposant souvent sur les modes de consommation d?autres pays que la France avec des sources parfois anciennes. Par exemple, pour le chocolat, les taux sont calculés à l?aide du Cocoa and Chocolate Products (England) Regulation (2003), ce qui peut engendrer un biais si la consommation des Anglais est différente de celle des Français. Une première piste d?amélioration serait donc de calculer les taux d?équivalence sur des données de consommation française, avec des sources telles que Open Food Fact, ce qui représente toutefois un travail important. Il serait également souhaitable de disposer d?estimations régulièrement actualisées de ces taux, tous les trois à cinq ans par exemple. En effet, pour certains produits, le taux peut varier de manière significative au cours du temps. Estimation de l?origine La méthode d?imputation Dans cette étude, lorsque l?origine géographique ne peut être estimée à partir des importations du pays directement exportateur vers la France (un seul pays intermédiaire), l?imputation est faite en appliquant la répartition géographique des origines connues (directes ou estimées). Cette méthode conduit à surestimer la part des pays proches de la France ou ayant des flux directs vers la France. Une autre option serait d?imputer à l?aide des données de production de la FAO. Cependant, cette option aurait d?autres inconvénients : elle prend en compte dans les résultats tous les pays du monde, même si aucun lien réel n?existe entre ces pays et la France. Estimation de la part de production domestique Dans cette étude, quand un pays est à la fois producteur et importateur, on évalue la part de sa production domestique dans les exportations vers la France en faisant le ratio entre la production domestique du pays et la somme entre la production domestique et les importations de la matière première depuis d?autres pays. On fait donc l?hypothèse que le pays répartit uniformément dans ses exportations sa production et ses importations. Cette hypothèse forte pourrait être ajustée si l?on disposait de données plus précises sur l?origine des exportations ce qui n?est pas disponible avec les données douanières. ? 82 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Estimation des chaînes d?approvisionnement en deux étapes Lorsque les chaînes d?approvisionnement sont complexes, il est difficile d?estimer l?origine à partir de la méthode développée. De nouvelles pistes sont à rechercher pour ces matières premières. Une possibilité serait de remonter d?un cran supplémentaire la chaîne d?estimation, afin d?étudier les importations non plus d?un mais de deux pays intermédiaires entre la France et le pays producteur. Cette méthode, très coûteuse en temps et en capacité informatique, n?a donné qu?une amélioration minime lors des premiers tests réalisés sur le cacao (de l?ordre de 2 à 3 % d?amélioration). Pour le bois et le papier, il faudrait solliciter d?autres sources pour estimer l?origine réelle des produits. Figure 80 : schéma de l?estimation à deux crans (provisoire) Source : SDES La prise en compte des exportations dans le calcul de l?empreinte Pour donner une empreinte terre de la consommation française des produits visés par la SNDI, l?étude devra soustraire les exportations de ces produits de la France vers l?étranger. Importations françaises d'une matière première Part venant de pays producteurs Origine = directe, production Part venant de pays producteurs et importateurs Intermédiaire 1 Part de la production domestique Origine = directe, production Part venant de pays producteurs Origine = estimée à un cran Part venant de pays non producteurs Intermédiaire 2 Part venant de pays producteurs Origine = estimée à deux crans Part venant de pays non producteur Origine = imputée Part venant de pays producteurs et importateurs Intermédiaire 2 Part de la production domestique Origine = estimée à un cran Part venant de pays producteurs Origine = estimée à deux crans Part venant de pays non producteurs Origine = imputée Part venant de pays importateurs Intermédiaire 1 Part venant de pays producteurs Origine = estimée à un cran Part venant de pays non producteurs Intermédiaire 2 Part venant de pays producteur Origine = estimée à deux crans Part venant de pays non producteurs Origine = imputée Part venant de pays producteurs et importateurs Intermédiaire 2 Part venant de la production domestique Origine = estimée à un cran Part venant de pays producteurs Origine = estimée à deux crans Part venant de pays non producteurs Origine = imputée Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 83 ? Annexes ? 84 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Tableau A.1 : codes des matières premières et taux d?équivalence utilisés Code SH Description Nom Taux d?équivalence 090111 Café, non torréfié, non décaféiné Café vert 1,00 090112 Café, non torréfié, décaféiné Café vert décaféiné 1,00 090121 Café, torréfié, non décaféiné Café torréfié 1,25 090122 Café torréfié décaféiné Café torréfié décaféiné 1,25 Source : FAO Figure A.2 : schéma de la chaîne de transformation du café vert Source : SDES Figure A.3 : évolution du rendement annuel moyen mondial du café vert, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Café vert Café vert décaféiné Café torréfié décaféiné Café torréfié 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 CAFE Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 85 ? Tableau A.4 : codes des matières premières et taux d?équivalence utilisés Code SH Description Nom Taux d?équivalence 180100 Cacao en fèves et brisures de fèves, bruts ou torréfiés Fèves 1,00 180200 Coques, pellicules (pelures) et autres déchets de cacao Coques et résidus 1,00 180310 Pâte de cacao, même dégraissée - non dégraissée Pâte non dégraissée 1,00 180320 Pâte de cacao, même dégraissée - complétement ou partiellement dégraissée Pâte dégraissée 1,00 180400 Beurre, graisse et huile de cacao Beurre et graisses 1,00 180500 Poudre de cacao, sans addition de sucre ou d'autres édulcorants Poudre 1,00 180610 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : poudre de cacao avec addition de sucre ou d'autres édulcorants Poudre sucrée 0,25 180620 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : ? autres préparations présentées soit en blocs ou en barres d'un poids excédant 2 kg, soit à l'état liquide ou pâteux ou en poudres, granulés ou formes similaires, en récipients ou en emballages immédiats, d'un contenu excédant 2 kg Chocolat en vrac 0,18 180631 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : ? autres, présentés en tablettes, barres ou bâtons : fourrés Chocolat fourré 0,41 180632 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : ? autres, présentés en tablettes, barres ou bâtons : non fourrés Chocolat non fourré 0,41 180690 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : ? autres Autres chocolats 0,18 Source : WWF Figure A.5 : schéma de la chaîne de transformation des fèves de cacao Source : SDES Cacao Fèves Pâte de cacao Poudre de cacao Chocolat Beurre et graisse Chocolat Coques et résidus CACAO ? 86 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure A.6 : évolution du rendement annuel moyen mondial des fèves de cacao, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Tableau A.7 : allocation économique des produits du cacao Produit Prix à la tonne en USD/tonne (Moyenne 2012-2022) Coefficient de transformation Valeur monétaire Prix à la tonne/coefficient Allocation économique Valeur monétaire/valeur monétaire totale Fèves - 1 - - Coques et résidus 632 5,5 114 4 % Pâte 3 549 1,23 2 910 96 % Total 3 024 Beurre et graisses 5 207 2,44 2 135 62 % Poudre 3 175 2,44 1 302 38 % Total 3 437 Note : l?allocation économique est calculée en trois étapes pour le cacao : 1 : coques et résidus avec pâte ; 2 :beurre, graisse et poudre ; 3. produits transformés L?allocation économique finale du beurre et de la poudre correspond à l?allocation de la pâte multipliée à l?allocation intermédiaire du beurre et de la poudre. Pour le chocolat, qui est souvent un mélange de pâte, de poudre et de beurre, on prend l?allocation la plus élevé, à savoir la pâte. Sources : FAO ; BACI. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 87 ? Tableau A.8 : codes SH et taux d?équivalence utilisés pour le caoutchouc naturel Code SH Description Nom Taux d?équivalence 4003 Caoutchouc régénéré sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes Feuilles ou bandes de caoutchouc primaire régénérées 0,196 4005 Caoutchouc mélangé, non vulcanisé, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes Feuilles ou bandes de caoutchouc mélangé non vulcanisé 0,202 4006 Autres formes (baguettes, tubes, profilés, par exemple) et articles (disques, rondelles, par exemple) en caoutchouc non vulcanisé Autres formes de caoutchouc vulcanisé 0,202 4007 Fils et cordes de caoutchouc vulcanisé Fils et cordes 0,191 4008 Plaques, feuilles, bandes, baguettes et profilés, en caoutchouc vulcanisé non durci Caoutchouc vulcanisé non durci 0,191 4009 Tubes et tuyaux en caoutchouc vulcanisé non durci, même pourvus de leurs accessoires (joints, coudes, raccords, par exemple) Tubes et tuyaux 0,191 4013 Chambres à air, en caoutchouc Chambres à air 0,191 4014 Articles d'hygiène ou de pharmacie (y compris les tétines), en caoutchouc vulcanisé non durci, même avec parties en caoutchouc durci Articles d?hygiène 0,191 4016 Autres ouvrages en caoutchouc vulcanisé non durci Autres formes de caoutchouc vulcanisé non durci 0,191 4017 Caoutchouc durci (ébonite, par exemple) sous toutes formes, y compris les déchets et débris ; ouvrages en caoutchouc durci Caoutchouc durci 0,191 5604 Fils et cordes de caoutchouc, recouverts de textiles ; fils textiles, lames et formes similaires des n° 5404 ou 5405, imprégnés, enduits, recouverts ou gainés de caoutchouc ou de matière plastique Fils et cordes de caoutchouc 0,191 400110 Caoutchouc naturel, balata, gutta-percha, guayule, chicle et gommes naturelles analogues, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes : - Latex de caoutchouc naturel, même pré vulcanisé Latex 1 400121 Caoutchouc naturel, balata, gutta-percha, guayule, chicle et gommes naturelles analogues, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes : ? Caoutchouc naturel sous d'autres formes : feuilles fumées Feuilles fumées 1 400122 Caoutchouc naturel, balata, gutta-percha, guayule, chicle et gommes naturelles analogues, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes : ? Caoutchouc naturel sous d'autres formes : -- caoutchouc techniquement spécifiés (TSNR) Caoutchouc techniquement spécifié 1 400129 Caoutchouc naturel, balata, gutta-percha, guayule, chicle et gommes naturelles analogues, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes : ? Caoutchouc naturel sous d'autres formes : -- autres Autres caoutchouc naturel 1 400400 Déchets, débris et rognures de caoutchouc non durci, même réduits en poudre ou en granulés Déchets et débris 0,196 400610 Autres formes (baguettes, tubes, profilés, par exemple) et articles (disques, rondelles, par exemple) en caoutchouc non vulcanisé :µ - profilés pour le rechapage Caoutchouc non vulcanisé profilé pour rechapage 0,196 CAOUTCHOUC ? 88 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence 401110 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour les voitures de tourisme (y compris les voitures du type « break » et les voitures de course) Pneus neufs de voiture 0,14 401120 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour les autobus ou camions Pneus neufs de camion 0,27 401130 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour véhicules aériens Pneus neufs d?avion 0,27 401140 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour motocycles Pneus neufs de moto 0,14 401150 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour bicyclette Pneus neufs de vélo 0,14 401161 [2016] Pneumatiques neufs, en caoutchouc, à crampons, à chevrons ou similaire, des types utilisés pour les véhicules et engins agricoles et forestiers Pneus neufs de tracteur 0,27 401211 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques rechapés -- des types utilisés pour les voitures de tourisme (y compris les voitures du type « break »et les voitures de course) Pneus rechapés pour voiture 0,14 401212 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques rechapés - des types utilisés pour les autobus et camions Pneus rechapés de camion 0,27 401213 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques rechapés -- des types utilisés pour les véhicules aériens Pneus rechapés d?avion 0,27 401219 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques rechapés -- autres Autres pneus rechapés 0,205 401220 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques usagés Pneus rechapés ou usagés de vélo 0,205 401290 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques usagés ? « flaps » Flaps 0,205 401511 [2021] Gants en caoutchouc vulcanisé non durci, pour la chirurgie Gants chirurgicaux 0,191 401519 Vêtements et accessoires du vêtement (y compris les gants, mitaines et moufles) en caoutchouc vulcanisé non durci, pour tous usages : - gants, mitaines et moufles : --autres Gants en caoutchouc 0,191 401590 Vêtements et accessoires du vêtement (y compris les gants, mitaines et moufles) en caoutchouc vulcanisé non durci, pour tous usages : - autres Autres accessoires et vêtements en caoutchouc 0,191 Source : WWF Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 89 ? Figure A.9 : schéma de la chaîne de transformation du caoutchouc naturel Source : SDES Figure A.10 : évolution du rendement moyen mondial du caoutchouc naturel, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Latex Caoutchouc naturel Caoutchouc vulcanisé Pneumatiques Articles divers Articles en latex Articles en caoutchouc ou en latex Débris et déchets Caoutchouc recyclé 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 ? 90 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Tableau A.11 : codes SH et taux d?équivalence utilisé pour l?huile de palme Code SH Description Nom Taux d?équivalence 120710 Autres graines et fruits oléagineux, même concassés : - noix et amandes de palmiste Noix et amandes 1,00 151110 Huile de palme et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : - huile brute Huile de palme brute 1,00 151190 Huile de palme et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : - autres Huile de palme, autre 1,00 151321 Huiles de coco (huile de coprah), de palmiste ou de babassu et leurs fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : ? Huiles de palmiste ou de babassu et leurs fractions : ? ? Huiles brutes Huile de palmiste brute 1,00 151329 Huiles de coco (huile de coprah), de palmiste ou de babassu et leurs fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : ? Huiles de palmiste ou de babassu et leurs fractions : ? ? autres Huile de palmiste, autre 1,00 1517 Margarine ; mélanges ou préparations alimentaires de graisses ou d'huiles animales, végétales ou d?origine microbienne ou de fractions de différentes graisses ou huiles du présent chapitre, autres que les graisses et huiles alimentaires et leurs fractions du n° 1516 Margarine 0,24 1806 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao Chocolat 0,05 190510 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - Pain croustillant dit Knäckebrot Pain croustillant 0,02 190520 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - pain d'épices Pain d'épices 0,01 190530 [2001] Biscuits additionnés d'édulcorants, gaufres et gaufrettes, même additionnés de cacao (à l'excl. des gaufres et gaufrettes ayant une teneur en eau > 10 %) Gaufres sucrées 0,10 190531 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - Biscuits additionnés d?édulcorants ; gaufres et gaufrettes : -- Biscuits additionnés d'édulcorants Biscuits 0,09 190532 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - Biscuits additionnés d?édulcorants ; gaufres et gaufrettes : - Gaufres et gaufrettes Gaufres 0,10 190540 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : Biscottes, pain grillé et produits similaires grillés Biscottes et pains grillés 0,02 190590 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour Autres produits de la boulangerie 0,01 HUILE DE PALME Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 91 ? Code SH Description Nom Taux d?équivalence médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - autres 2105 Glaces de consommation, même contenant du cacao Glace 0,10 230660 Tourteaux et autres résidus solides, même broyés ou agglomérés sous forme de pellets, de l'extraction de graisses ou huiles végétales ou d?origine microbienne, autres que ceux des n° 2304 ou 2305 : - de noix ou d'amande de palmiste Tourteaux 1,00 291570 Acides mono carboxyliques acycliques saturés et leurs anhydrides, halogénures, peroxydes et peroxoacides ; leurs dérivés halogénés, sulfonés, nitrés ou nitrosés : - Acide palmitique, acide stéarique, leurs sels et leurs esters Acide palmitique 1,00 3401 Savons; produits et préparations organiques tensio-actifs à usage de savon, en barres, en pains, en morceaux ou en sujets frappés, même contenant du savon; produits et préparations organiques tensio-actifs destinés au lavage de la peau, sous forme de liquide ou de crème, conditionnés pour la vente au détail, même contenant du savon; papier, ouates, feutres et non tissés, imprégnés, enduits ou recouverts de savon ou de détergents Savons 0,75 Source : WWF Tableau A.12: allocation économique de l?huile de palme Produit Coefficient de transformation (Pour convertir en quantité de graine équivalent) Prix à la tonne (en USD/tonne) Moyenne sur 2012-2022 Valeur monétaire Prix à la tonne/coefficient Allocation économique Valeur monétaire/valeur monétaire totale Noix et amandes 1 Huile de palmiste 36,23 2 158 59,56 20 % Huile de palme 5,26 1 190 226,24 78 % Tourteaux 32,05 187 5,83 2 % Notes : le prix à la tonne est calculé en faisant la moyenne du prix à la tonne des importations françaises sur 2012-2022. Sources : FAO ; BACI. Traitements : SDES, 2024 ? 92 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure A.13 : schéma de la chaîne de transformation de la palme Source : SDES Figure A.14 : évolution du rendement moyen mondial de la palme, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Noix et amandes 120710 Huile de palme, brute 151110 Huile de palme 151190 Margarine 1517 Chocolat 1806 Produits de la boulangerie 190510-20-30-31-32-40-90 Glace 2105 Huile de palmiste, brute 151321 Huile de palmiste 151329 Savons 3401 Tourteaux 230660 Acide palmitique 291570 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 93 ? Tableau A.15 : codes SH, description et taux d?équivalence utilisés pour le soja Code SH Description Nom Taux d?équivalence 120100 Fèves de soja, même concassées Fèves de soja 1,00 120810 Farines de graines ou de fruits oléagineux, autres que la farine de moutarde : - fève de soja Farine de soja 1,00 150710 Huile de soja et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : -huile brute, même dégommée Huile de soja brute 1,00 150790 Huile de soja et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : -autres Huile de soja, autre 1,00 210310 Préparations pour sauces et sauces préparées ; condiments et assaisonnements, composés ; farine de moutarde et moutarde préparée : - sauce soja Sauce soja 0,20 230400 Tourteaux et autres résidus solides, même broyés ou agglomérés sous forme de pellets, de l'extraction de l'huile de soja Tourteaux de soja 1,00 Source : WWF Figure A.16 : schéma de la chaîne de transformation du soja Source : SDES Fève de soja de semence 120110 Fève de soja 120190 Farine de soja 120810 Huile de soja, brute 150710 Huile de soja, autre 150790 Tourteaux 230400 Sauce soja 210310 SOJA DIRECT ? 94 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Tableau A.17 : allocation économique pour les coproduits du soja Produit Coefficient de transformation Pour convertir en quantité de graine équivalent Prix à la tonne USD/tonne Moyenne sur 2012-2022 Valeur monétaire Prix à la tonne/coefficient Allocation économique Valeur monétaire/ valeur monétaire totale Huile de soja 5,56 893 161 34 % Tourteaux de soja 1,25 437 349 66 % Sources : FAO ; BACI. Traitements : SDES, 2024 Figure A.18 : évolution du rendement annuel moyen mondial du soja, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 95 ? Tableau A.19 : détails et taux d?équivalence utilisés pour le soja caché Code SH Description Nom Taux d?équivalence soja Soja caché dans le boeuf 010210 [2011] Bovins reproducteurs de race pure Bovins vivants de reproduction 0,14 010221 Animaux vivants de l'espèce bovine : - Bovins domestiques : -- reproducteurs de race pure Bovins domestiques de race vivants 0,14 010229 Animaux vivants de l'espèce bovine : - Bovins domestiques : -- autres Bovins domestiques vivants 0,14 010290 Animaux vivants de l'espèce bovine : - autres : -- autres Bovins vivants 0,14 020110 Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées : - en carcasses ou demi-carcasses Carcasse bovin, fraîche ou réfrigérée 0,14 020120 Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées : - autres morceaux non désossés Viande bovine non désossée 0,14 020130 Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées : - désossées Viande bovine désossée 0,25 020210 Viandes des animaux de l'espèce bovine, congelées : - en carcasses ou demi-carcasses Carcasse bovin, congelée 0,38 020220 Viandes des animaux de l'espèce bovine, congelées : - autres morceaux non désossés Viande bovine non désossée congelée 0,38 020230 Viandes des animaux de l'espèce bovine, congelées : - désossées Viande bovine désossée congelée 0,25 020610 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, frais ou réfrigérés Abats de boeuf frais ou réfrigéré 0,38 020621 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, congelés : -- langues Langues de boeuf congelées 0,38 020622 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, congelés : -- foies Foies de boeuf congelés 0,38 020629 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, congelés : -- autres Abats comestibles de boeuf congelés 0,38 021020 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d'abats : - viandes de l'espèce bovine Viandes de l'espèce bovine 0,38 160250 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : - de l'espèce bovine Préparations et conserves de boeuf 0,38 Soja caché dans le poulet 020711 Viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés, des volailles du n° 0105 : - de volailles de Volaille fraîche ou réfrigérée 0,60 SOJA CACHÉ ? 96 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence soja l'espèce Gallus domesticus : --non découpés en morceaux, frais ou réfrigérés 020712 Viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés, des volailles du n° 0105 : - de volailles de l'espèce Gallus domesticus : --non découpés en morceaux, congelés Volaille congelée 0,60 020713 Viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés, des volailles du n° 0105 : - de volailles de l'espèce Gallus domesticus : -- morceaux et abats, frais ou réfrigérés Morceaux de volaille fraîche ou réfrigérés 0,68 020714 Viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés, des volailles du n° 0105 : - de volailles de l'espèce Gallus domesticus : -- morceaux et abats, congelés Morceaux de volaille congelés 0,68 Soja caché dans le porc 0203 Viande des animaux de l'espèce porcine, fraîches, réfrigérées ou congelées Viande porcine 0,30 021011 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d?abats : - viande de l'espèce porcine : -- jambons, épaules et leurs morceaux, non désossés Jambons, épaules porcines non désossés 0,30 021012 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d?abats : - viande de l'espèce porcine : -- poitrines (entrelardées) et leurs morceaux Poitrines porcines 0,45 021019 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d?abats : - viande de l'espèce porcine : -- autres Abats porcins 0,45 160241 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : - de l'espèce porcine : -- jambons et leurs morceaux Jambons préparés de porc 0,30 160242 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : -de l'espèce porcine : -- épaules et leurs morceaux Épaules préparées de porc 0,45 160249 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : -de l'espèce porcine : -- autres, y compris les mélanges Autres préparations de porc 0,45 Soja caché dans les oeufs 040711 OEufs d'oiseaux, en coquilles, frais, conservés ou cuits : - oeufs fertilisés destinés à l?incubation : -- de volailles de l'espèce Gallus domesticus OEufs fertilisés pour incubation 0,46 040721 OEufs d'oiseaux, en coquilles, frais, conservés ou cuits : - autres oeufs frais : -- de volailles de l'espèce Gallus domesticus OEufs frais, conservés ou cuits 0,46 040891 OEufs d'oiseaux, dépourvus de leurs coquilles, et jaunes d'oeufs, frais, séchés, cuits à l'eau ou à la vapeur, moulés, congelés ou autrement conservés, même additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - autres : -- séchés OEufs séchés 0,46 040899 OEufs d'oiseaux, dépourvus de leurs coquilles, et jaunes d'oeufs, frais, séchés, cuits à l'eau ou à la vapeur, moulés, congelés ou autrement conservés, même additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - autres : -- autres Autres oeufs 0,46 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 97 ? Code SH Description Nom Taux d?équivalence soja Soja caché dans les produits laitiers 040110 Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - d'une teneur en poids de matières grasses n'excédant pas 1 % Lait et crème d'une très faible teneur en matières grasses 0,03 040120 Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - d'une teneur en poids de matières grasses excédant 1 % mais n'excédant pas 6 % Lait et crème d'une faible teneur en matières grasses 0,03 040130 [2011] Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants, d'une teneur en poids de matières grasses > 6 % 0,03 040140 Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - d'une teneur en poids de matières grasses excédant 6 % mais n'excédant pas 10 % Lait et crème d'une moyenne teneur en matières grasses 0,03 040150 Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - d'une teneur en poids de matières grasses excédant 10 % : Lait et crème d'une forte teneur en matières grasses 0,29 040210 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - en poudre, en granulés ou sous d'autres formes solides, d'une teneur en poids de matière grasse n'excédant pas 1,5 % Lait et crème en poudre 0,29 040221 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - en poudre, en granulés ou sous d'autres formes solides, d'une teneur en poids de matière grasse n'excédant pas 1,5 % : -- sans addition de sucre ou d'autres édulcorants Lait et crème en poudre sans sucre ajouté 0,29 040229 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - en poudre, en granulés ou sous d'autres formes solides, d'une teneur en poids de matière grasse n'excédant pas 1,5 % : -- autres Lait et crème en poudre, autres 0,09 040291 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - autres : ? ? sans addition de sucre ou d'autres édulcorants Lait et crème concentrés 0,09 040299 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - autres : -- autres Lait et crème concentrés sucrés 0,03 040310 [2021] Yoghourts, même additionnés de sucre ou d'autres édulcorants ou aromatisés ou additionnés de fruits ou de cacao Babeurre 0,03 040390 Yoghourt ; babeurre, lait et crème caillés, kéfir et autres laits et crèmes fermentés ou acidifiés, même concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants ou aromatisés ou additionnés de fruits ou de cacao : - autres Babeurre, autre 0,03 040490 Lactosérum, même concentré ou additionné de sucre ou d'autres édulcorants ; produits consistant en composants naturels du lait, même additionnés de sucre ou d'autres édulcorants, non dénommés ni compris ailleurs : - autres Lactosérum 0,15 ? 98 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence soja 040610 Fromages et caillebotte : ? fromages frais (non affinés), y compris le fromage de lactosérum, et caillebotte Fromage frais 0,15 040620 Fromages et caillebotte : ? fromages râpés ou en poudre, de tous types Fromage râpé ou en poudre 0,15 040630 Fromages et caillebotte : ? fromages fondus, autres que râpés ou en poudre Fromage fondu 0,15 040640 Fromages et caillebotte : ?fromages à pâte persillée et autres fromages présentant des marbrures obtenues en utilisant du Penicillium roqueforti Roquefort 0,15 040690 Fromages et caillebotte : ? autres fromages Autres fromages 0,15 Source : RTSR Tableau A.20 : détails et taux d?équivalence utilisés pour le soja caché dans le poisson Code SH Description Nom Facteur de conversion poisson vivant provenant de l?aquaculture Taux d?équivalence soja 030191 Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster) Truites 0,91 0,473 030192 Anguilles (Anguilla spp.) Anguilles 0,75 0,473 030193 Carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.) Carpes 0,75 0,473 030199 Autres Autres 0,13 0,473 030211 Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster) Truites 0,97 0,473 030213 Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus) Saumons du Pacifique 1,04 0,473 030214 Saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho) Saumons de l'Atlantique 1,04 0,473 030219 Autres Autres 1,04 0,473 030246 Squales Squales 0,17 0,473 030271 Ailerons de requins Ailerons de requins 1,30 0,473 030272 Anguilles (Anguilla spp.) Anguilles 0,75 0,473 030273 Mafous (Rachycentron canadum) Mafous 0,15 0,473 030274 Tilapias (Oreochromis spp.) Tilapias 0,75 0,473 030279 Siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.) Siluridés 0,84 0,473 030281 Carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Carpes 0,75 0,473 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 99 ? Code SH Description Nom Facteur de conversion poisson vivant provenant de l?aquaculture Taux d?équivalence soja Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.) 030282 Autres Autres 0,84 0,473 030284 Raies (Rajidae) Raies 0,15 0,473 030285 Bars (Dicentrarchus spp.) Bars 0,14 0,473 030289 Dorades (Sparidés) (Sparidae) Dorades 0,14 0,473 030292 Autres Autres 0,22 0,473 030311 Saumons rouges (Oncorhynchus nerka) Saumons rouges 1,18 0,473 030312 Autres saumons du Pacifique (Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus) Autres saumons du Pacifique 1,18 0,473 030319 Autres Autres 1,07 0,473 030389 Autres Autres 0,29 0,473 030431 Tilapias (Oreochromis spp.) Tilapias 1,86 0,473 030432 Siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.) Siluridés 1,72 0,473 030433 Perches du Nil (Lates niloticus) Perches du Nil 1,88 0,473 030439 Autres Autres 1,86 0,473 030441 Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho) Saumons du Pacifique 1,46 0,473 030442 Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster) Truites 1,84 0,473 030447 Squales Squales 0,34 0,473 030448 Raies (Rajidae) Raies 0,33 0,473 030449 Autres Autres 0,64 0,473 030531 Tilapias (Oreochromis spp.), siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), anguilles (Anguilla spp.), perches du Nil (Lates niloticus) et poissons tête de serpent (Channa spp.) Tilapias 2,82 0,473 030539 Autres Autres 0,63 0,473 030541 Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho) Saumons du Pacifique 1,91 0,473 030543 Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus Truites 1,92 0,473 ? 100 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Facteur de conversion poisson vivant provenant de l?aquaculture Taux d?équivalence soja aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster) 030544 Tilapias (Oreochromis spp.), siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), anguilles (Anguilla spp.), perches du Nil (Lates niloticus) et poissons tête de serpent (Channa spp.) Tilapias 1,69 0,473 030549 Tilapias (Oreochromis spp.), siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), anguilles (Anguilla spp.), perches du Nil (Lates niloticus) et poissons tête de serpent (Channa spp.) Tilapias 1,93 0,473 030552 Tilapias (Oreochromis spp.), siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), anguilles (Anguilla spp.), perches du Nil (Lates niloticus) et poissons tête de serpent (Channa spp.) Tilapias 1,40 0,473 030559 Ailerons de requins Ailerons de requins 1,30 0,473 030564 Autres Autres 0,77 0,473 030569 Autres Autres 0,68 0,473 030571 Autres Autres 0,36 0,473 030611 Langoustes (Palinurus spp., Panulirus spp., Jasus spp.) Langoustes 0,68 0,473 030612 Homards (Homarus spp.) Homards 0,65 0,473 030614 Langoustines (Nephrops norvegicus) Langoustines 0,84 0,473 030615 Crevettes d'eau froide (Pandalus spp., Crangon crangon) Crevettes d'eau froide 0,49 0,473 030616 Autres crevettes Autres crevettes 0,45 0,473 030617 Crabes Crabes 0,90 0,473 030619 Autres Autres 0,70 0,473 030631 Langoustes (Palinurus spp., Panulirus spp., Jasus spp.) Langoustes 0,35 0,473 030632 Langoustes (Palinurus spp., Panulirus spp., Jasus spp.) Langoustes 0,35 0,473 030633 Homards (Homarus spp.) Homards 0,35 0,473 030634 Homards (Homarus spp.) Homards 0,68 0,473 030635 Crevettes d'eau froide (Pandalus spp., Crangon crangon) Crevettes d'eau froide 0,40 0,473 030636 Autres crevettes Autres crevettes 0,40 0,473 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 101 ? Code SH Description Nom Facteur de conversion poisson vivant provenant de l?aquaculture Taux d?équivalence soja 030639 Crevettes Crevettes 0,40 0,473 030691 Crabes Crabes 0,35 0,473 030692 Crabes Crabes 0,35 0,473 030693 Langoustines (Nephrops norvegicus) Langoustines 0,35 0,473 030694 Autres Autres 0,35 0,473 030695 Langoustines (Nephrops norvegicus) Langoustines 0,35 0,473 030699 Autres Autres 0,35 0,473 160411 Saumons Saumons 1,38 0,473 160419 Autres Autres 0,38 0,473 160420 Autres préparations et conserves de poissons Autres préparations et conserves de poissons 0,34 0,473 160510 Crabes Crabes 0,63 0,473 160521 Crevettes Crevettes 0,58 0,473 160530 Homards Homards 0,38 0,473 160540 Autres crustacés Autres crustacés 0,84 0,473 Sources : RTRS ; JRC. Traitement : SDES 2024 Figure A.21 : chaîne de transformation pour le soja caché Source : SDES Fève de soja 120190 Produits d'origine animale ? 102 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Tableau A.22 : codes SH, descriptions et taux d?équivalence utilisés pour le boeuf Code SH Description Nom Taux d?équivalence 0102 Animaux vivants de l'espèce bovine : - bovins domestiques Bovins domestiques vivants 1 0201 Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées : Viande de boeuf fraiche ou réfrigérée 0,49 0202 Viandes des animaux de l'espèce bovine, congelées : Viande de boeuf congelée 0,49 020610 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, frais ou réfrigérés Abats de boeuf frais ou réfrigéré 0,49 021020 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d?abats : - viandes de l'espèce bovine Viande et abats de boeuf préparés 0,49 050400 Boyaux, vessies et estomacs d'animaux, entiers ou en morceaux, autres que ceux de poissons, à l'état frais, réfrigéré, congelé, salé ou en saumure, séché ou fumé Boyaux, vessies et estomacs 0,03 160210 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : - préparations homogénéisées Préparations homogénéisées 0,66 160250 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : - de l'espèce bovine Préparations et conserves de boeuf 0,66 160300 Extraits et jus de viande, de poissons ou de crustacés, de mollusques ou d'autres invertébrés aquatiques Extrait et jus de viande 2,98 210410 Préparations pour soupes, potages ou bouillons ; soupes, potages ou bouillons préparés ; préparation alimentaire composites homogénéisées : - préparation pour soupes, potages ou bouillons, potages ou bouillons préparés Préparations pour soupes, potages ou bouillons 0,05 Sources : JRC (European Commission 2017) ; WWF Figure A.23 : schéma de la chaîne de transformation du boeuf Source : SDES Bovins vivants 0102 Abats de boeuf 020610 Viande de boeuf 0201-02 Viande et abats préparés 021020 Boyaux, vessies et estomacs 050400 Préparations 160210-50, 160300, 210410 VIANDE DE BOEUF Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 103 ? Tableau A.24 : codes SH, descriptions et taux d?équivalence utilisés pour le cuir Code SH Description Nom Taux d?équivalence 4101 Cuirs et peaux bruts de bovins (y compris les buffles) ou d'équidés (frais, ou salés, séchés, chaulés, pickles ou autrement conservés, mais non tannés ni parcheminés ni autrement préparés), même épilés ou refendus Cuirs et peaux brutes de bovins 1,0 4104 Cuirs et peaux tannés ou en croûte de bovins (y compris les buffles) ou d'équidés, épilées, même refendus, mais non autrement préparés Cuirs et peaux tannés de bovins 4,0 410711 Cuirs préparés après tannage ou après dessèchement et cuirs et peaux parcheminées, de bovins (y compris les buffles) ou d'équidés, épilés, même refendus, autres que ceux du n° 4114 : - Cuirs et peaux entiers : -- pleine fleur, non refendue : --- cuirs et peaux entiers de bovins (y compris les buffles), d'une surface unitaire n'excédant pas 28 pieds carrés (2,6 m²) Cuirs préparés après tannage ou dessèchement 4,0 4115 Cuir reconstitué, à base de cuir ou de fibres de cuir, en plaques, feuilles ou bandes, même enroulées ; rognures et autres déchets de cuirs ou de peaux préparés ou de cuir reconstitué, non utilisables pour la fabrication d'ouvrages en cuir ; sciure, poudre et farine de cuir Cuir reconstitué 4,0 420211 Malles, valises et mallettes, y compris les mallettes de toilette et mallettes porte-documents, serviettes, cartables et contenants similaires : -- à surface extérieur en cuir naturel ou en cuir reconstitué Malles, valises et mallettes en cuir 3,6 420221 Sacs à main, même à bandoulière, y compris ceux sans poignée : -- à surface extérieure en cuir naturel ou en cuir reconstitué Sacs à main en cuir 3,6 420231 Articles de poche ou de sac à main : -- à surface extérieure en cuir naturel ou en cuir reconstitué Articles de poche en cuir 3,6 420291 Autres articles de type malle, valise et mallette : -- à surface extérieure en cuir naturel ou en cuir reconstitué Autres articles de type malle en cuir 3,6 420310 Vêtements et accessoires du vêtement en cuir naturel ou reconstitué : - vêtements, - gants, mitaines et moufles Vêtements en cuir 3,6 420321 Vêtements et accessoires du vêtement en cuir naturel ou reconstitué : - vêtements, - gants, mitaines et moufles : -- spécialement conçus pour la pratique de sports Gants de sport en cuir 3,6 420329 Vêtements et accessoires du vêtement en cuir naturel ou reconstitué : - vêtements, - gants, mitaines et moufles : -- autres (protection pour tous métiers, autres) Gants en cuir 3,6 420330 Vêtements et accessoires du vêtement en cuir naturel ou reconstitué : - ceintures, ceinturons et baudriers Ceintures en cuir 3,6 6403 Chaussures à semelles extérieures en caoutchouc, matière plastique, cuir naturel ou reconstitué et dessus en cuir naturel Chaussures en cuir 1,3 6406 Parties de chaussures (y compris les dessus même fixés à des semelles autres que les semelles extérieures) ; semelles intérieure amovibles, talonnettes et articles similaires amovibles ; guêtres ; jambières et articles similaires, et leur parties Tiges en cuir 4,00 Source : WWF ; fédération française des cuirs et peaux CUIR ? 104 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure A.25 : schéma de la chaîne de transformation du cuir Source : SDES Tableau A.26: allocation économique de la viande de boeuf et du cuir Produit Description de la variable Prix à la tonne USD/tonne Moyenne sur 2012-2022 Coefficient Pour convertir en nombre de bovin nécessaire Valeur monétaire Prix à la tonne/coefficient Allocation économique Valeur monétaire/ valeur monétaire totale Bovins vivants 3 448 1 Viande 4 999 4,5 1 111 82 % Abats 4 739 27,8 170 13 % Peaux 2 524 36,2 70 5 % Total 1 351 Sources : BACI ; FAO. Traitements : SDES, 2024 Cuirs et peaux brutes 4101 Cuirs préparés après tannage et désèchement 410711 Chaussures Malles,valises... Cuirs et peaux tannés 4104 Cuir reconstitué 4115 Malles, valises et autres accessoires Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 105 ? Tableau A.27 : codes SH, descriptions, taux d?équivalence et correspondance FAO utilisés pour le bois Code SH Description Nom Taux d?équivalence (m3/tonne) 4401 Bois de chauffage en rondins, bûches, ramilles, fagots ou sous formes similaires ; bois en plaquettes ou en particules ; sciure, déchets et débris de bois, même agglomérés sous forme de bûches, briquettes, granulés ou sous formes similaires Bois de chauffage 1,20 4402 Charbon de bois (y compris le charbon de coques ou de noix), même aggloméré Charbon de bois 6,00 4403 Bois bruts, même écorcés, désaubiérés ou équarris Bois brut 1,00 4404 Bois feuillards, échalas fendus ; pieux et piquets en bois, appointés, non sciés longitudinalement ; bois simplement dégrossis ou arrondis, mais non tournés ni courbés, ni autrement travaillés, pour cannes, parapluies, manches d'outils ou similaires ; bois en éclisse, lames, rubans et similaires Bois feuillards 1,80 4405 Laine (paille) de bois ; farine de bois Laine de bois 1,80 4406 Traverses en bois pour voies ferrées ou similaires Traverses en bois pour voies ferrées 2,26 4407 Bois sciés ou dédossés longitudinalement, tranchés ou déroulés, même rabotés, poncés ou collés par assemblage en bout, d?une épaisseur excédante 6 mm Bois sciés 1,80 4408 Feuilles pour placage (y compris celles obtenues par tranchage de bois stratifié), feuilles pour contre-plaqués ou pour bois stratifiés similaires et autres bois, sciés longitudinalement, tranchés ou déroulés, même rabotés, poncés, assemblés bord à bord ou en bout, d'une épaisseur n'excédant pas 6 mm Feuilles pour placage 3,45 4409 Bois (y compris les lames et frises à parquet, non assemblées) profilés (languetés, rainés, bouvetés, feuillures, chanfreinés, joints en V, moulurés, arrondis ou similaires) tout au long d'une ou de plusieurs rives, faces ou bouts, même rabotés, poncés ou collés par assemblage en bout Bois profilés 2,50 4410 Panneaux de particules, panneaux dits oriented strand board (OSB) et panneaux similaires (par exemple waferboards), en bois ou en autres matières ligneuses, même agglomérés avec des résines ou d'autres liants organiques Panneaux de particules 2,50 4411 Panneaux de fibres de bois ou d'autres matières ligneuses, même agglomérées avec des résines ou d'autres liants organiques Panneaux de fibres de bois 2,50 4412 Bois contre-plaqués, bois plaqués et bois stratifiés similaires Bois contre- plaqués 2,00 4413 Bois dits « densifiés », en blocs, planches, lames ou profilés Bois densifié 2,50 4414 Cadres en bois pour tableaux, photographies, miroirs ou objets similaires Cadres en bois 2,50 4415 Caisses, caissettes, cageots, cylindres et emballages similaires, en bois ; tambours (tourets) pour câbles, en bois ; palettes simples, palettes-caisses et autres plateaux de chargement, en bois ; rehausses de palettes en bois Caisses en bois 2,50 4416 Futailles, cuves, baquets et autres ouvrages de tonnellerie et leurs parties, en bois, y compris les merrains Ouvrage de tonnellerie 2,50 4417 Outils, montures et manches d'outils, montures de brosses, manches de balais ou de brosses, en bois ; formes, embauchoirs et tendeurs pour chaussures, en bois Outils en bois 2,50 BOIS ? 106 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence (m3/tonne) 4418 Ouvrages de menuiserie et pièces de charpente pour construction, y compris les panneaux cellulaires, les panneaux assemblés pour revêtement de sol et les bardeaux (shingles et shakes), en bois Menuiserie et charpente 2,50 4419 Articles en bois pour la table ou la cuisine Articles en bois pour la table ou la cuisine 2,50 4420 Bois marquetés et bois incrustés ; coffrets, écrins et étuis pour bijouterie ou orfèvrerie et ouvrages similaires, en bois ; statuettes et autres objets d'ornement, en bois ; articles d'ameublement en bois ne relevant pas du chapitre 94 Bois marqueté et incrustés 2,50 4421 Autres ouvrages en bois Autres ouvrages en bois 2,50 940161 Sièges (à l'exclusion de ceux du n° 9402), même transformables en lits, et leurs parties : ? autres sièges, avec bâti en bois : -- rembourrés Siège en bois rembourré 2,50 940169 Sièges (à l'exclusion de ceux du n° 9402), même transformables en lits, et leurs parties : ? autres sièges, avec bâti en bois : -- autres Siège en bois 2,50 940330 Autres meubles et leurs parties : ? Meubles en bois des types utilisés dans les bureaux Meubles de bureau en bois 2,50 940340 Autres meubles et leurs parties : ? Meubles en bois des types utilisés dans les cuisines Meubles de cuisine en bois 2,50 940350 Autres meubles et leurs parties : ? Meubles en bois des types utilisés dans les chambres à coucher Meubles de chambre en bois 2,50 940360 Autres meubles et leurs parties : ? autres meubles en bois Autres meubles 2,50 940390 Parties de meubles, n.d.a. (autres que de sièges et mobilier pour la médecine, l'art dentaire et vétérinaire ou la chirurgie) Parties de meubles 2,50 940610 Constructions préfabriquées : - en bois Préfabriqués en bois 2,50 Source : WWF Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 107 ? Tableau A.28 : codes SH, descriptions, taux d?équivalence et codes FAO équivalent utilisés pour le papier Code SH Description Nom Taux d?équivalence bois rond (m3/tonne) 4701 Pâtes mécaniques de bois Pâtes mécaniques de bois 2,50 4702 Pâtes chimiques de bois, à dissoudre Pâtes chimiques de bois, à dissoudre 2,50 4703 Pâtes chimiques de bois, à la soude ou au sulfate, autres que les pâtes à dissoudre Pâtes chimiques de bois, à la soude ou au sulfate 4,50 4704 Pâtes chimiques de bois, au bisulfite, autres que les pâtes à dissoudre Pâtes chimiques de bois, au bisulfite 2,50 4705 Pâtes de bois obtenues par la combinaison d'un traitement mécanique et d'un traitement chimique Pâtes de bois obtenues par la combinaison d'un traitement mécanique et d'un traitement chimique 2,50 4801 Papier journal, en rouleaux ou en feuilles Papier journal 1,34 4802 Papiers et cartons, non couchés ni enduits, de types utilisés pour l'écriture, l'impression ou d'autres fins graphiques et papiers et cartons pour cartes ou bandes à perforer, non perforés, en rouleaux ou en feuilles de forme carrée ou rectangulaire, de tout format, autres que les papiers des nos 4801 ou 4803 ; papiers et cartons formés feuille à feuille (papiers et cartons à la main) Papiers et cartons, non couchés ni enduits 1,34 4803 Papiers des types utilisés pour papiers de toilette, pour serviettes à démaquiller, pour essuie-mains, pour serviettes ou pour papiers similaires à usages domestiques, d'hygiène ou de toilette, ouate de cellulose et nappes de fibres de cellulose, même crêpés, plissés, gaufrés, estampés, perforés, coloriés en surface, décorés en surface ou imprimés, en rouleaux ou en feuilles Mouchoirs et serviettes en papier 1,34 4804 Papiers et cartons kraft, non couchés ni enduits, en rouleaux ou en feuilles, autres que ceux des n° 4802 ou 4803 Papiers et cartons kraft 1,34 4805 Autres papiers et cartons, non couchés ni enduits, en rouleaux ou en feuilles, n'ayant pas subi d'ouvraison complémentaire ou de traitements autres que ceux stipulés dans la note 3 du présent chapitre Papiers et cartons non couchés ni enduits 1,34 4806 Papiers et cartons sulfurisés, papiers ingraissables, papier-calque et papier dit « cristal » et autres papiers calandrés transparents ou translucides, en rouleaux ou en feuilles Papiers et cartons sulfurisés 1,34 4807 Papiers et cartons assemblés à plat par collage, non couchés ni enduits à la surface ni imprégnés, même renforcés intérieurement, en rouleaux ou en feuilles Papiers et cartons assemblés à plat par collage 1,34 4808 Papiers et cartons ondulés (même avec recouvrement par collage), crêpés, plissés, gaufrés, estampés ou perforés, en rouleaux ou en feuilles, autres que les papiers des types décrits dans le libellé du n° 4803 Papiers et cartons ondulés 1,34 4809 Papiers carbone, papiers dits « autocopiants » et autres papiers pour duplication ou reports (y compris les papiers couchés, enduits ou imprégnés pour stencils ou pour plaques offset), même imprimés, en rouleaux ou en feuilles Papiers carbone 1,34 PAPIER ? 108 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence bois rond (m3/tonne) 4810 Papiers et cartons couchés au kaolin ou à d'autres substances inorganiques sur une ou sur les deux faces, avec ou sans liants, à l'exclusion de tout autre couchage ou enduction, même coloriés en surface, décorés en surface ou imprimés, en rouleaux ou en feuilles de forme carrée ou rectangulaire, de tout format Papiers et cartons couchés au kaolin 1,34 4811 Papiers, cartons, ouate de cellulose et nappes de fibres de cellulose, couchés, enduits, imprégnés, recouverts, coloriés en surface, décorés en surface ou imprimés, en rouleaux ou en feuilles de forme carrée ou rectangulaire, de tout format, autres que les produits des types décrits dans les libellés des n° 4803, 4809 ou 4810 Papiers et cartons décorés ou imprimés 1,34 4812 Blocs filtrants et plaques filtrantes, en pâte à papier Blocs filtrants et plaques filtrantes, en pâte à papier 1,34 4813 Papier à cigarettes, même découpé à format ou en cahiers ou en tubes Papier à cigarettes 1,34 4814 Papiers peints et revêtements muraux similaires ; vitrauphanies Papier peints 1,34 4816 Papiers carbone, papiers dits « autocopiants » et autres papiers pour duplication ou reports (autres que ceux du n° 4809), stencils complets et plaques offset, en papier, même conditionnés en boîtes Autres papiers carbone 1,34 4817 Enveloppes, cartes-lettres, cartes postales non illustrées et cartes pour correspondance, en papier ou carton ; boîtes, pochettes et présentations similaires, en papier ou carton, renfermant un assortiment d'articles de correspondance Enveloppes et cartes postales 1,34 4818 Papiers des types utilisés pour papier de toilette et pour papiers similaires, ouate de cellulose ou nappes de fibres de cellulose, des types utilisés à des fins domestiques ou sanitaires, en rouleaux d'une largeur n'excédant pas 36 cm, ou coupés à format ; mouchoirs, serviettes à démaquiller, essuie-mains, nappes, serviettes de table, draps de lit et articles similaires à usages domestiques, de toilette, hygiéniques ou hospitaliers, vêtements et accessoires du vêtement, en pâte à papier, papier, ouate de cellulose ou nappes de fibres de cellulose Papier toilette 1,34 4819 Boîtes, sacs, pochettes, cornets et autres emballages en papier, carton, ouate de cellulose ou nappes de fibres de cellulose ; cartonnages de bureau, de magasin ou similaires Boîtes et autres emballages en papier 1,34 4820 Registres, livres comptables, carnets (de notes, de commandes, de quittances), agendas, blocs-mémorandums, blocs de papier à lettres et ouvrages similaires, cahiers, sous-main, classeurs, reliures (à feuillets mobiles ou autres), chemises et couvertures à dossiers et autres articles scolaires, de bureau ou de papeterie, y compris les liasses et carnets manifold, même comportant des feuilles de papier carbone, en papier ou carton ; albums pour échantillonnages ou pour collections et couvertures pour livres, en papier ou carton Carnets 1,34 4821 Étiquettes de tous genres, en papier ou carton, imprimées ou non Étiquettes 1,34 4822 Tambours, bobines, fusettes, canettes et supports similaires, en pâte à papier, papier ou carton, même perforés ou durcis Tambours et bobines en pâte à papier, papier ou carton 1,34 4823 Autres papiers, cartons, ouate de cellulose et nappes de fibres de cellulose découpés à format ; autres ouvrages en pâte à papier, papier, carton, ouate de cellulose ou nappes de fibres de cellulose Autres papiers et cartons 1,34 Sources : WWF ; Copacel Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 109 ? [1] BACI (base pour l?analyse du commerce international) Centre d?études prospectives et d?informations internationales (CEPII) ? Recherche et expertise sur l?économie mondiale : www.cepii.fr/CEPII/fr/bdd_modele/bdd_modele_item.asp?id=37 [2] FAO Organisation des Nations unies pour l?alimentation et l?agriculture Cultures et produits animaux : www.fao.org/FAO/fr/#data/QCL [3] Risky Business: The risk of corruption and forest loss in France?s imports of commodities Dr Steve Jennings and Merel de Korte (3Keel), Oct 2018, WWF and 3Keel [4] Technical Conversion Factors for Agricultural Commodities, FAO [5] Modelling the land footprint of EU consumption, Methodology and results of the LAFO model version 2.0 De Laurentiis, V., Orza, V., Sala, S. (JRC), 2024 [6] Soy Conversion Factors, Technical supporting document Round Table on responsible soy: https://issuu.com/rtrs/docs/soy_conversion_factors_technical_supporting_docume?fr=sMWFl MDU0NzAwNjM ? Association Envol Vert, L'empreinte forêt, 2013 ? GIP ECOFOR, Empreinte forêt : quel indice pour la mise en oeuvre de la Stratégie nationale de lutte contre la déforestation importée ?, 2020 ? Solagro, Importations - La face cachée de nos consommations, 2022 ? UICN, Commerce internationale et déforestation : méthode et calcul d?une empreinte déforestation des nations, Revue d?économie du développement, 2023 ? Site internet de la Stratégie nationale de lutte contre la déforestation importée ? EU observatory on deforestation and forest degradation Bibliographie Pour aller plus loin http://www.cepii.fr/CEPII/fr/bdd_modele/bdd_modele_item.asp?id=37 https://www.fao.org/faostat/fr/%23data/QCL https://issuu.com/rtrs/docs/soy_conversion_factors_technical_supporting_docume?fr=sMWFlMDU0NzAwNjM https://issuu.com/rtrs/docs/soy_conversion_factors_technical_supporting_docume?fr=sMWFlMDU0NzAwNjM https://envol-vert.org/camp/l-empreinte-foret/ https://hal.science/hal-03006997/document https://hal.science/hal-03006997/document https://afterres2050.solagro.org/ressources/importations-la-face-cachee-de-nos-consommations/ https://www.cairn.info/revue-d-economie-du-developpement-2023-1-page-5.htm?tap=xl0l5o7nuzqlt&wt.mc_id=crn-tap-a-75878 https://www.cairn.info/revue-d-economie-du-developpement-2023-1-page-5.htm?tap=xl0l5o7nuzqlt&wt.mc_id=crn-tap-a-75878 https://www.deforestationimportee.ecologie.gouv.fr/ https://forest-observatory.ec.europa.eu/ ? 110 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Partie 1 - Données et méthode ................................................................................................................................ 8 Commerce international ................................................................................................................. 9 Production mondiale ....................................................................................................................... 9 Poids équivalents ............................................................................................................................. 9 Comptabilité des flux entrants ......................................................................................................10 Empreinte terre ...............................................................................................................................14 Allocations économiques ...............................................................................................................15 Révision méthodologique ...............................................................................................................17 Principales limites méthodologiques .............................................................................................17 Partie 2 - Résultats par matière première .......................................................................................................... 18 Le soja direct .................................................................................................................................. 44 Le soja caché dans les produits d?origine animale ........................................................................ 49 Total pour le soja ........................................................................................................................... 56 Viande de boeuf ............................................................................................................................. 58 Cuir de bovin .................................................................................................................................. 63 Total pour le boeuf......................................................................................................................... 68 Bois et produits dérivés ................................................................................................................. 69 Papier .............................................................................................................................................71 Partie 3 - Résultats globaux ................................................................................................................................... 74 Partie 4 - Limites et perspectives .......................................................................................................................... 80 Annexes ..................................................................................................................................................................... 83 Table des matières Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 111 ? Commissariat général au développement durable Service des données et des études statistiques Sous-direction de l?information environnementale Tour Séquoia ? 92055 La Défense cedex Courriel : diffusion.cgdd@developpement-durable.gouv.fr www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr mailto:diffusion.cgdd@developpement-durable.gouv.fr https://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/ << /ASCII85EncodePages false /AllowTransparency false /AutoPositionEPSFiles true /AutoRotatePages /All /Binding /Left /CalGrayProfile (Gray Gamma 2.2) /CalRGBProfile (sRGB IEC61966-2.1) /CalCMYKProfile (U.S. Web Coated (SWOP) v2) /sRGBProfile (sRGB IEC61966-2.1) /CannotEmbedFontPolicy /Warning /CompatibilityLevel 1.6 /CompressObjects /All /CompressPages true /ConvertImagesToIndexed true /PassThroughJPEGImages true /CreateJobTicket false /DefaultRenderingIntent /Default /DetectBlends true /DetectCurves 0.1000 /ColorConversionStrategy /LeaveColorUnchanged /DoThumbnails false /EmbedAllFonts true 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Created PDF documents can be opened with Acrobat and Adobe Reader 7.0 and later.) >> >> setdistillerparams << /HWResolution [600 600] /PageSize [612.000 792.000] >> setpagedevice (ATTENTION: OPTION 000 tonnes par an à destination de la France sur la période 2012-2022, soit 24 % des importations françaises. Viennent ensuite l?Allemagne (105 000 tonnes, soit 15 % des importations françaises de viande de boeuf), l?Irlande (99 000 tonnes, soit 14 % des importations françaises) et la Belgique (86 000 tonnes, soit 13 % des importations françaises). La part de la viande de boeuf dont le pays d?origine est les Pays-Bas est stable sur la période avec 24 % des importations en 2012 et en 2022. Celle de la viande allemande baisse sur la période : elle est de 18 % en 2012 contre 11 % en 2022. Figure 56 : origine estimée de la viande de boeuf importée en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 700 800 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Pays-Bas Allemagne Irlande Belgique Italie Espagne Pologne Royaume-Uni Autres 0 100 200 300 400 500 600 700 800 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Pays-Bas Allemagne Irlande Belgique Italie Espagne Pologne Royaume-Uni Autres Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 61 ? Résultats et précision de la méthode Les importations de viande de boeuf se font le plus souvent directement depuis le pays producteur vers la France : c?est le cas de 99 % des importations sur la période 2012-2022. Sur cette même période, les pays d?origine du boeuf sont estimés pour 1 % des importations. Figure 57 : résultats de la méthode d?estimation pour la viande de boeuf importée en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Les importations de viande de boeuf directes depuis le pays producteur vers la France sont variables selon les produits : elles sont très fréquentes pour les animaux vivants et la viande fraîche et un peu moins fréquentes pour les produits préparés. Figure 58 : résultats de la méthode d?estimation pour le boeuf importé en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 700 800 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Directe, production Estimée Imputée 93% 94% 95% 96% 97% 98% 99% 100% Bovins domestiques vivants Viande de boeuf fraiche ou réfrigérée Boyaux, vessies et estomacs Abats de boeuf frais ou réfrigérés Viande de boeuf congelée Préparations et conserves de boeuf Viandes et abats de boeuf préparés Préparations pour soupes, potages ou bouillons Préparations homogénéisées Extrait et jus de viande Directe, production Estimée Imputée ? 62 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 La méthode d?estimation présente toutefois un certain nombre de limites. Pour les bovins domestiques vivants, on utilise le poids vif moyen d?un boeuf adulte français pour estimer la production d?un pays en tonne à partir des données de la FAO sur le stock du pays en nombre de têtes à l?année N, les données du commerce mondial n?indiquant pas l?âge du bovin importé. Par ailleurs, la très grande majorité des pays ayant une production interne de boeuf, la méthodologie utilisée permet d?attribuer presque systématiquement un pays d?origine estimé. Or, les flux du commerce de bovin restent complexes, avec une division importante des étapes de la production ou des types de production en Europe. Empreinte terre de la viande de boeuf La viande et le cuir de boeuf peuvent provenir d?un même élevage. Ainsi, la surface de pâturage nécessaire au cours de la vie du boeuf doit être répartie entre ces deux produits. Cette répartition est réalisée selon la méthode d?allocation économique, qui conduit à attribuer un poids de 0,95 aux boeufs pour la viande et 0,05 aux boeufs pour le cuir. Pour convertir en surface de pâturage, on utilise la méthodologie et les chiffres du JRC. On commence par prendre la quantité d?aliment nécessaire (en kg de masse sèche) pour produire 1 kg de poids vif de bovin, qu?on croise avec les rendements en herbe dans les pays (en masse sèche en tonne par hectare). On ajuste la part de bovins élevés en pâturage dans le pays, et on obtient un rendement en tonne par hectare. Les données sont disponibles pour tous les pays européens, et pour certains autres avec des moyennes par régions du monde. Le tableau ci-dessous donne un extrait des pays les plus exportateurs vers la France sur la période 2012- 2022 de viande de boeuf. Tableau 1 : extraits des indicateurs utilisés pour le calcul du rendement du boeuf par pays et région du monde Conversion en masse sèche d'aliments (en kg/poids vif kg) Part des bovins au pâturage (en %) Rendement en herbe (en t/ha) Surface par kilogramme de poids vif de viande (en m²) Belgique 10,30 81 4,94 16,8 Allemagne 10,00 85 4,81 17,7 Espagne 15,00 60 3,48 25,8 Irlande 13,40 90 6,64 18,2 Italie 8,90 58 5,17 10,0 Pays-Bas 7,60 36 5,07 5,4 Pologne 10,50 33 4,30 8,2 France 16,1 75 6,16 19,6 EU27 12,6 68 5,07 16,9 Monde 23,03 38 2,49 35,14 Note de lecture : pour produire 1 kg de viande en poids vif, il faut 7,60 kg d?aliments (en masse sèche) aux Pays-Bas. 36 % des bovins dans ce pays sont élevés en pâturage. Le rendement de l?herbe aux Pays-Bas est de 5,07 t/ha. Pour estimer la surface nécessaire pour produire 1 kg de poids vif de viande au Pays-Bas, on calcule : (7,6 x 0,36) / (5,07 x 1000) x 10 000 = 5,4 m2. Source : JRC. Traitement : SDES 2024 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 63 ? Avec la nouvelle méthodologie retenue, on estime à 837 000 hectares la surface de pâturage moyenne pour satisfaire les importations françaises de viande de boeuf sur 2012-2022. Cela est beaucoup plus élevé que l?estimation faite dans l?édition précédente (174 000 ha) où on estimait qu?un bovin prenait 0,25 ha de pâturage, soit 4,8 m2 pour produire 1 kg de poids vif, quel que soit son origine géographique. Figure 59 : surface de pâturage nécessaire aux importations françaises de viande de boeuf, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Sources : BACI ; FAO ; WWF ; JRC. Traitements : SDES, 2024 ? Cuir de bovin La production de cuir, coproduit de la production de viande de boeuf, a également un impact indirect sur les forêts. La production de cuir a plusieurs origines : vache, veau, mouton, porc, chèvre, sachant que ces animaux sont avant tout élevés pour la viande et le lait. Les cuirs peuvent être utilisés pour fabriquer des articles d?habillement, de décoration, de meubles ou en accessoires de mode. Près de 65 % du cuir utilisé mondialement est d?origine bovine. Toutes les quantités sont calculées et exprimées en quantité équivalente de peaux brutes. Cette partie n?inclut pas la sellerie automobile par manque de donnée. Types de produits importés Le cuir est principalement importé sous forme de : ? chaussures (42 %) ; ? cuirs et peaux brutes de bovins (12 %). Le reste (46 %) prend la forme de tiges en cuir, de sacs à main en cuir, de cuirs tannés, de valises, de vêtements, de gants? 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Allemagne Irlande Belgique Espagne Royaume-Uni Pays-Bas Italie Pologne Autres ? 64 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 60 : répartition des importations de cuir de boeuf en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; WWF ; JRC. Traitements : SDES, 2024 Balance import-export La France importe en moyenne 241 000 tonnes de cuir de boeuf par an sur la période 2012- 2022 et en exporte 264 000 tonnes. On estime la production française à 138 000 tonnes par an sur cette même période. Figure 61 : quantités importées, exportées et produites de cuir de boeuf en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : pour plusieurs pays européens, la production de cuir n?est pas renseignée dans la base FAO pour 2018, 2019, 2020, 2021 et 2022. Ces pays étant généralement des gros pays producteurs de cuir (comme l?Italie), pour éviter un biais, la quantité produite en 2017 a été reportée de façon identique sur 2018,2019,2020,2021 et 2022 à défaut. Sources : BACI ; WWF ; FAO ; JRC. Traitements : SDES, 2024 42 12 9 8 7 5 4 3 3 7 Chaussures en cuir Cuirs et peaux brutes de bovinsTiges en cuir Sacs à main en cuir Cuirs et peaux tannés de bovins Gants en cuir Vêtements en cuir Ceintures en cuir Articles de poche en cuir Autres 0 50 100 150 200 250 300 350 400 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Export Import Production Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 65 ? Origine estimée du cuir Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 241 000 tonnes de cuir par an, soit 4 kg par habitant. Cette quantité fluctue sur la période (187 000 tonnes en 2020 contre 263 000 tonnes en 2022) avec un pic en 2017, à 293 000 tonnes, lié à une augmentation des importations de cuirs et peaux brutes de bovins (71 000 tonnes en 2017 contre 26 000 tonnes en moyenne les autres années) vraisemblablement liée à un problème de mise en cohérence des données import-export déclarées par chaque pays. Les importations françaises de cuir viennent de nombreux pays, notamment européens. Ces pays sont souvent à la fois producteurs et importateurs de cuir, avec parfois une activité de transformation. Les trois principaux pays exportant directement du cuir vers la France sont l?Italie (19 %), l?Espagne (13 %) et la Chine (11 %). Figure 62 : dernier pays de provenance du cuir importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : le pic de l?année 2017 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Après estimation et imputation des pays d?origine des importations, le principal pays d?origine du cuir importé par la France reste l?Italie, mais dans une moindre mesure que pour les importations directes. L?Italie produit en moyenne, sur la période 2012-2022, 28 000 tonnes à destination de la France, soit 11 % des importations françaises. Viennent ensuite le Brésil (25 000 tonnes, soit 10 % des importations françaises de cuir), l?Allemagne (15 000 tonnes, soit 6 % des importations françaises) et la Chine (15 000 tonnes, soit 6 % des importations françaises). Le marché du cuir est complexe, avec une répartition entre de nombreux pays dans le monde. De ce fait, les pays d?origine pour les importations françaises sont très nombreux, sans pays véritablement dominant. La part du cuir dont le pays d?origine est l?Italie augmente légèrement : elle est de 14 % en 2022 contre 11 % en 2012. Celle du cuir brésilien reste stable : 10 % des importations françaises en 2022 contre 9 % en 2012. 0 50 100 150 200 250 300 350 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Italie Espagne Chine Allemagne Inde Portugal Pays-Bas Belgique Royaume-Uni Autres ? 66 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 63 : origine estimée du cuir importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : le pic de l?année 2017 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Résultats et précision de la méthode Sur la période 2012-2022, 38 % des importations françaises de cuir proviennent directement du pays producteur. Sur cette même période, les pays d?origine du cuir sont estimés pour 60 % des importations et imputés pour les 3 % restants. Figure 64 : résultats de la méthode d?estimation pour le cuir importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : le pic de l?année 2017 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 50 100 150 200 250 300 350 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Italie Brésil Allemagne Chine Espagne États-Unis Royaume-Uni Pays-Bas Belgique Irlande Autres 0 50 100 150 200 250 300 350 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Directe, production Estimée Imputée Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 67 ? Figure 65 : résultats de la méthode d?estimation pour le cuir importé en France, par produits, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Empreinte terre du cuir On utilise la même méthodologie que la viande de boeuf pour estimer la surface nécessaire de pâturage pour le cuir. Les origines du cuir importé en France étant très variées, l?empreinte terre dépend principalement des méthodes d?élevage du pays. Ainsi, on remarque des disparités importantes entre, par exemple, la surface de pâturage au Brésil (3,9 m2 pour 1 kg de poids vif de cuir) et la surface en Australie et en Tunisie (presque 130 m2 pour 1 kg de poids vif de cuir) - (tableau 1). Après allocation économique, on estime à 469 000 hectares de pâturage nécessaires pour les importations françaises de cuir sur la période 2012-2022. Cela est beaucoup plus élevé que l?estimation faite dans l?édition précédente (76 000 ha) du fait des nouveaux ratios de pâturage utilisés. Cette valeur atteindrait 9 380 000 hectares si l?on n?appliquait pas d?allocation économique (qui alloue 5 % des terres au cuir et le reste à la viande). Cet écart important selon que l?on recourt ou non à la méthode d?allocation dans le cas du cuir peut poser question. Si la règle d?allocation permet de tenir compte des coproduits et d?éviter les doubles comptes, elle diminue de façon très importante la responsabilité de la production de cuir dans la déforestation liée au pâturage, alors même que le cuir issu de la peau des bovins « représente 20 % de la valeur moyenne d'un boeuf », d?après un rapport d?Envol Vert14. 14 Le cuir tanne la forêt, Envol Vert, 2013. 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Cuirs et peaux brutes de bovins Cuirs préparés après tannage ou déssèchement Autres articles de type malle en cuir Malles, valises et mallettes en cuir Gants en cuir Ceintures en cuir Chaussures en cuir Directe, production Estimée Imputée http://envol-vert.org/wp-content/uploads/2013/01/Rapport-Cuir-Tanne-Foret.pdf ? 68 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 66 : surface de pâturage nécessaire aux importations françaises de cuir de boeuf, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Note : le pic de l?année 2017 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 ? Total pour le boeuf Sur la période 2012-2022, la surface annuelle de pâturage nécessaire pour les importations de viande de boeuf et de cuir est estimée à 1 307 000 hectares en moyenne. Cette surface se situe majoritairement en Europe, là où les risques de déforestation sont faibles. Là encore, si la règle d?allocation (qui alloue 5 % des terres au cuir, le reste à la viande) permet de tenir compte des coproduits et d?éviter les doubles comptes, un même boeuf pouvant produire simultanément du cuir et de la viande pour des pays différents, elle minimise l?impact en nombre de têtes du cuir pour la France : il faut en effet 12 millions de bovins pour satisfaire les importations françaises de viande et 76 millions de bovins pour satisfaire les importations françaises de cuir, soit six fois plus. Figure 67 : surface de pâturage du boeuf pour la viande et le cuir importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Note : calcul fait selon la méthode de pondération monétaire. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Etats-Unis Tunisie Maroc Espagne Royaume-Uni Australie Italie Allemagne Autres 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Cuir Viande Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 69 ? Pour le bois et le papier, les données disponibles ne suffisent pas à réaliser la méthode d?estimation de l?origine. On s?arrêtera donc ici aux volumes importés pour ces deux matières premières. ? Bois et produits dérivés Le bois, exprimé en tonne dans les importations, est converti en matière première de bois rond équivalent15. On ajuste le poids avec la quantité de bois présente dans le produit pour les produits manufacturés avant de convertir le poids en volume métrique ; ce qui revient à avoir le volume utilisé de bois coupé pour obtenir le produit. Les taux d?équivalence sont ceux de WWF et 3Keel, qui viennent majoritairement de la commission britannique de l?exploitation forestière. Quand le taux n?est pas disponible, l?approximation la plus proche est utilisée. Pour le bois et le papier, la FAO fournit des données de production nationale plus précises pour certains codes SH. Cependant, ces données ne sont pas disponibles pour tous les produits importés en France (voir tableaux VI.A.1 et VI.B.1). Ainsi, la méthode d?estimation de l?origine n?est pas réalisable pour ces matières premières. L?analyse ne porte donc que sur les volumes importés et exportés sur la période. Toutes les quantités sont exprimées en m3 de bois rond équivalent. Types de produits importés Le bois est principalement importé sous forme de : ? bois sciés (19 %) ; ? panneaux de fibres de bois (8 %) ; ? panneaux de particules (8 %) ; ? bois de chauffage (8 %). Le reste (57 %) prend la forme de meubles, de caisses, de charbon, de bois brut, etc. 15 WRME, raw material round wood equivalent. VII. LE BOIS ET LE PAPIER ? 70 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 68 : répartition des importations de bois en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Balance import-export La France importe en moyenne 17 139 000 m3 d?équivalent bois rond pour l?industrie du bois sur la période 2012-2022, et en exporte 12 256 000 m3. Les importations ont tendance à augmenter : elles sont de 15 586 000 m3 en 2012 et de 19 489 000 m3 en 2022. Figure 69 : quantités importées et exportées de bois en France, sur la période 2012-2022 En milliers de m3 Note : la chute des exportations de l?année 2018 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 19 8 8 8 88 5 5 4 4 4 3 3 3 3 8 Bois sciés Panneaux de fibres de bois Bois de chauffage Panneaux de particules Autres meublesCaisses en bois Menuiserie et charpente Bois brut Parties de meubles Bois contre-plaqués Meubles de cuisine en bois Charbon de bois Préfabriqués en bois Bois profilés Sièges en bois rembourrés Autres 0 5000 10000 15000 20000 25000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Exportations Importations Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 71 ? Provenance du bois Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 17 139 000 m3 de bois par an, soit 257 m3 par habitant. Cette quantité a tendance à augmenter : elle est de 15 586 000 m3 en 2012 et de 19 489 000 tonnes en 2022. Les importations de bois se font principalement depuis des pays européens producteurs : Allemagne, Belgique, Espagne et Pologne notamment. Figure 70 : dernier pays de provenance du bois importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de m3 Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 ? Papier Types de produits importés Les produits destinés à la fabrication de papier sont principalement importés sous forme de : ? pâte chimique de bois (41 %) ; ? papiers et cartons couchés au kaolin (13 %) ; ? papiers et cartons, ni couchés, ni enduits (10 %) ; Le reste (36 %) prend la forme de papiers, de cartons, de serviettes, de papier journal, etc. Les quantités sont exprimées ici en m3 de bois rond équivalent. Ainsi, lorsque l?on mentionne une quantité X m3 de papier, on parle de X m3 d?équivalent bois rond. 0 5000 10000 15000 20000 25000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Allemagne Belgique Espagne Pologne Italie Chine Finlande Autriche Autres ? 72 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 71 : répartition des importations de papier en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Balance import-export La France importe en moyenne 15 690 000 m3 d?équivalent bois rond pour l?industrie du papier sur la période 2012-2022, et en exporte 9 142 000 m3. Les importations de papier ont tendance à diminuer : elles sont de 16 898 00 m3 en 2012 et de 14 992 000 m3 en 2022. Figure 72 : quantités importées et exportées de papier en France, sur la période 2012-2022 En milliers de m3 Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 41 13 10 9 7 4 3 3 2 8 Pâtes chimiques de bois, à la soude ou au sulfate Papiers et cartons, couchés au kaolin Papiers et cartons, non couchés ni enduits Papiers et cartons kraft, non couchés ni enduits Boîtes et autres emballages en papier Papier toilette Papiers et cartons kraft Papiers et cartons décorés ou imprimés Papier journal Autres 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 18000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Exportations Importations Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 73 ? Provenance du papier Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 15 690 000 m3 de papier par an, soit 235 m3 par habitant. Figure 73 : dernier pays de provenance du papier importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de m3 Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 18000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Allemagne Brésil Espagne Suède Pays-Bas Italie Belgique Finlande Autres ? 74 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Partie 3 - Résultats globaux Cette partie présente l?estimation de l?origine géographique des importations et de l?empreinte terre, de l?ensemble des matières premières ciblées par la SNDI, hors bois et papier et avec le café. Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 75 ? L?analyse par matière première conduite précédemment est reconduite ici avec l?ensemble des matières premières inscrites dans la SNDI (y compris le café) afin de disposer d?une première estimation de l?ensemble des quantités de matières premières importées en France selon l?origine des produits, ainsi que des surfaces nécessaires pour les produire. I. IMPORTATIONS ET EXPORTATIONS Pour toutes les matières premières inscrites dans la SNDI (y compris le café) sauf le cuir, la viande de boeuf et le soja caché dans les produits d?origine animale, les importations en volume de la France sont supérieures aux exportations. Figure 74 : importations françaises de produits à risque de déforestation importée inscrits dans la SNDI, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes En milliers de m3 Notes : pour le bois et le papier, les quantités sont exprimées en m3 de bois rond équivalent, pour les autres matières premières, les poids sont ajustés en équivalent matière première. La BACI comporte deux valeurs aberrantes pour les importations de café en 2018 et de cuir depuis la Belgique en 2017. Ces valeurs seront expertisées par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 5000 10000 15000 20000 25000 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Soja direct Soja caché Palme Cacao Caoutchouc naturel Café Cuir Viande de boeuf Bois Papier ? 76 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 75 : exportations françaises de produits à risque de déforestation importée inscrits dans la SNDI, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes En milliers de m3 Notes : pour le bois et le papier, les quantités sont exprimées en m3 de bois rond équivalent, pour les autres matières premières, les poids sont ajustés en équivalent matière première. La BACI comporte une valeur aberrante pour les exportations de bois en 2018. Cette valeur sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Figure 76 : importations et exportations françaises de produits à risque de déforestation importée inscrits dans la SNDI, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes En milliers de m3 Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Soja direct Soja caché Palme Cacao Caoutchouc naturel Café Cuir Viande de boeuf Bois Papier 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Import Export Import bois et papier Export bois et papier Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 77 ? PRÉCISION DE LA MÉTHODE D?ESTIMATION Une fois pris en compte tous les produits visés par la SNDI (hors bois et papier et y compris le café), 57 % des importations sur la période 2012-2022 proviennent directement d?un pays producteur. Les pays d?origine sont estimés pour 32 % des importations (qui transitent alors par un seul pays intermédiaire) et imputés pour les 12 % restants (car transitant par plusieurs pays intermédiaires). La viande de boeuf et le soja sont les plus fréquemment directement importés d?un pays producteur. Figure 77 : résultats de la méthode d?estimation par matière première (hors bois et papier), sur la période 2012-2022, pour les importations françaises En % Sources : BACI ; WWF ; FAO. Traitements : SDES, 2024 0% 20% 40% 60% 80% 100% Viande de boeuf Soja Café Cacao Cuir Caoutchouc Palme Soja caché Directe, production Estimée Imputée ? 78 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 EMPREINTE TERRE TOTALE Au total, l?empreinte terre des matières premières à risque de déforestation importée est estimée à 4 967 000 hectares en moyenne par an, soit environ six fois la taille de la Corse, 18 % de la surface agricole utile totale de la France en 2022 et 744 m2 par habitant. Cette empreinte est globalement stable sur la période 2012-2022, avec en première position le soja, qui représente 43 % de l?empreinte terre des produits inscrits dans la SNDI (hors bois et papier, y compris café), dont 8 % caché. Viennent ensuite le cacao (36 %), le pâturage du boeuf (24 % pour la viande et 14 % pour le cuir) le caoutchouc naturel (11 %), le café (10 %) et la palme (6 %). Figure 78 : empreinte terre des importations françaises des produits inscrits dans la SNDI par an, sur la période 2012-2022 (hors bois et papier, y compris café) En milliers d?hectares Notes : pour le cuir et la viande de boeuf, l?étude se restreint à la surface de pâturage. Sources: BACI; WWF; FAO; Solagro ; JRC. Traitements : SDES, 2024 Les terres mobilisées pour les importations françaises de matières premières à risque de déforestation importée proviennent en moyenne sur la période 2012-2022 à 17 % du Brésil en raison du soja (70 % du soja importé provient du Brésil en en quantité en 2022) puis à 13 % de Côte d?Ivoire, ce pays étant le principal pays de provenance du cacao (45 % du cacao importé provient de Côte d?Ivoire en quantité en 2022). Viennent ensuite l?Indonésie (6 %) pour son huile de palme, le Ghana (5 %) et le Nigéria (4 %). 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Soja Soja caché Cacao Viande de boeuf* Cuir* Caoutchouc Café Palme Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 79 ? Figure 79 : empreinte terre et quantités importées par la France des produits à risque de déforestation (hors bois et papier), en moyenne par an, sur la période 2012-2022 Sources: BACI ; WWF ; FAO ; JRC ; RTRS. Traitements : SDES, 2024 ? 80 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Partie 4 - Limites et perspectives Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 81 ? Ce document présente une méthodologie d?estimation des volumes et de l?origine des produits à risque de déforestation importés par la France et de l?empreinte terre associée. Cette méthodologie revêt une dimension exploratoire compte tenu des nombreuses hypothèses qui doivent être formulées pour estimer l?origine géographique des produits importés et convertir les volumes importés en « empreinte terre ». À ce stade, plusieurs points d?approfondissement et d?amélioration potentiels sont identifiés : Révisions des matières premières et des produits inclus dans l?étude Mise à jour régulière de la liste des produits Revoir la liste des produits brutes et transformés inclus dans cette étude via une révision régulière des codes SH à prendre en compte. Les taux d?équivalence Les taux utilisés dans cette étude sont principalement les taux extraits de l?étude de WWF et 3Keel (2018). Ces taux sont produits à partir de sources diverses, reposant souvent sur les modes de consommation d?autres pays que la France avec des sources parfois anciennes. Par exemple, pour le chocolat, les taux sont calculés à l?aide du Cocoa and Chocolate Products (England) Regulation (2003), ce qui peut engendrer un biais si la consommation des Anglais est différente de celle des Français. Une première piste d?amélioration serait donc de calculer les taux d?équivalence sur des données de consommation française, avec des sources telles que Open Food Fact, ce qui représente toutefois un travail important. Il serait également souhaitable de disposer d?estimations régulièrement actualisées de ces taux, tous les trois à cinq ans par exemple. En effet, pour certains produits, le taux peut varier de manière significative au cours du temps. Estimation de l?origine La méthode d?imputation Dans cette étude, lorsque l?origine géographique ne peut être estimée à partir des importations du pays directement exportateur vers la France (un seul pays intermédiaire), l?imputation est faite en appliquant la répartition géographique des origines connues (directes ou estimées). Cette méthode conduit à surestimer la part des pays proches de la France ou ayant des flux directs vers la France. Une autre option serait d?imputer à l?aide des données de production de la FAO. Cependant, cette option aurait d?autres inconvénients : elle prend en compte dans les résultats tous les pays du monde, même si aucun lien réel n?existe entre ces pays et la France. Estimation de la part de production domestique Dans cette étude, quand un pays est à la fois producteur et importateur, on évalue la part de sa production domestique dans les exportations vers la France en faisant le ratio entre la production domestique du pays et la somme entre la production domestique et les importations de la matière première depuis d?autres pays. On fait donc l?hypothèse que le pays répartit uniformément dans ses exportations sa production et ses importations. Cette hypothèse forte pourrait être ajustée si l?on disposait de données plus précises sur l?origine des exportations ce qui n?est pas disponible avec les données douanières. ? 82 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Estimation des chaînes d?approvisionnement en deux étapes Lorsque les chaînes d?approvisionnement sont complexes, il est difficile d?estimer l?origine à partir de la méthode développée. De nouvelles pistes sont à rechercher pour ces matières premières. Une possibilité serait de remonter d?un cran supplémentaire la chaîne d?estimation, afin d?étudier les importations non plus d?un mais de deux pays intermédiaires entre la France et le pays producteur. Cette méthode, très coûteuse en temps et en capacité informatique, n?a donné qu?une amélioration minime lors des premiers tests réalisés sur le cacao (de l?ordre de 2 à 3 % d?amélioration). Pour le bois et le papier, il faudrait solliciter d?autres sources pour estimer l?origine réelle des produits. Figure 80 : schéma de l?estimation à deux crans (provisoire) Source : SDES La prise en compte des exportations dans le calcul de l?empreinte Pour donner une empreinte terre de la consommation française des produits visés par la SNDI, l?étude devra soustraire les exportations de ces produits de la France vers l?étranger. Importations françaises d'une matière première Part venant de pays producteurs Origine = directe, production Part venant de pays producteurs et importateurs Intermédiaire 1 Part de la production domestique Origine = directe, production Part venant de pays producteurs Origine = estimée à un cran Part venant de pays non producteurs Intermédiaire 2 Part venant de pays producteurs Origine = estimée à deux crans Part venant de pays non producteur Origine = imputée Part venant de pays producteurs et importateurs Intermédiaire 2 Part de la production domestique Origine = estimée à un cran Part venant de pays producteurs Origine = estimée à deux crans Part venant de pays non producteurs Origine = imputée Part venant de pays importateurs Intermédiaire 1 Part venant de pays producteurs Origine = estimée à un cran Part venant de pays non producteurs Intermédiaire 2 Part venant de pays producteur Origine = estimée à deux crans Part venant de pays non producteurs Origine = imputée Part venant de pays producteurs et importateurs Intermédiaire 2 Part venant de la production domestique Origine = estimée à un cran Part venant de pays producteurs Origine = estimée à deux crans Part venant de pays non producteurs Origine = imputée Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 83 ? Annexes ? 84 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Tableau A.1 : codes des matières premières et taux d?équivalence utilisés Code SH Description Nom Taux d?équivalence 090111 Café, non torréfié, non décaféiné Café vert 1,00 090112 Café, non torréfié, décaféiné Café vert décaféiné 1,00 090121 Café, torréfié, non décaféiné Café torréfié 1,25 090122 Café torréfié décaféiné Café torréfié décaféiné 1,25 Source : FAO Figure A.2 : schéma de la chaîne de transformation du café vert Source : SDES Figure A.3 : évolution du rendement annuel moyen mondial du café vert, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Café vert Café vert décaféiné Café torréfié décaféiné Café torréfié 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 CAFE Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 85 ? Tableau A.4 : codes des matières premières et taux d?équivalence utilisés Code SH Description Nom Taux d?équivalence 180100 Cacao en fèves et brisures de fèves, bruts ou torréfiés Fèves 1,00 180200 Coques, pellicules (pelures) et autres déchets de cacao Coques et résidus 1,00 180310 Pâte de cacao, même dégraissée - non dégraissée Pâte non dégraissée 1,00 180320 Pâte de cacao, même dégraissée - complétement ou partiellement dégraissée Pâte dégraissée 1,00 180400 Beurre, graisse et huile de cacao Beurre et graisses 1,00 180500 Poudre de cacao, sans addition de sucre ou d'autres édulcorants Poudre 1,00 180610 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : poudre de cacao avec addition de sucre ou d'autres édulcorants Poudre sucrée 0,25 180620 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : ? autres préparations présentées soit en blocs ou en barres d'un poids excédant 2 kg, soit à l'état liquide ou pâteux ou en poudres, granulés ou formes similaires, en récipients ou en emballages immédiats, d'un contenu excédant 2 kg Chocolat en vrac 0,18 180631 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : ? autres, présentés en tablettes, barres ou bâtons : fourrés Chocolat fourré 0,41 180632 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : ? autres, présentés en tablettes, barres ou bâtons : non fourrés Chocolat non fourré 0,41 180690 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : ? autres Autres chocolats 0,18 Source : WWF Figure A.5 : schéma de la chaîne de transformation des fèves de cacao Source : SDES Cacao Fèves Pâte de cacao Poudre de cacao Chocolat Beurre et graisse Chocolat Coques et résidus CACAO ? 86 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure A.6 : évolution du rendement annuel moyen mondial des fèves de cacao, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Tableau A.7 : allocation économique des produits du cacao Produit Prix à la tonne en USD/tonne (Moyenne 2012-2022) Coefficient de transformation Valeur monétaire Prix à la tonne/coefficient Allocation économique Valeur monétaire/valeur monétaire totale Fèves - 1 - - Coques et résidus 632 5,5 114 4 % Pâte 3 549 1,23 2 910 96 % Total 3 024 Beurre et graisses 5 207 2,44 2 135 62 % Poudre 3 175 2,44 1 302 38 % Total 3 437 Note : l?allocation économique est calculée en trois étapes pour le cacao : 1 : coques et résidus avec pâte ; 2 :beurre, graisse et poudre ; 3. produits transformés L?allocation économique finale du beurre et de la poudre correspond à l?allocation de la pâte multipliée à l?allocation intermédiaire du beurre et de la poudre. Pour le chocolat, qui est souvent un mélange de pâte, de poudre et de beurre, on prend l?allocation la plus élevé, à savoir la pâte. Sources : FAO ; BACI. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 87 ? Tableau A.8 : codes SH et taux d?équivalence utilisés pour le caoutchouc naturel Code SH Description Nom Taux d?équivalence 4003 Caoutchouc régénéré sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes Feuilles ou bandes de caoutchouc primaire régénérées 0,196 4005 Caoutchouc mélangé, non vulcanisé, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes Feuilles ou bandes de caoutchouc mélangé non vulcanisé 0,202 4006 Autres formes (baguettes, tubes, profilés, par exemple) et articles (disques, rondelles, par exemple) en caoutchouc non vulcanisé Autres formes de caoutchouc vulcanisé 0,202 4007 Fils et cordes de caoutchouc vulcanisé Fils et cordes 0,191 4008 Plaques, feuilles, bandes, baguettes et profilés, en caoutchouc vulcanisé non durci Caoutchouc vulcanisé non durci 0,191 4009 Tubes et tuyaux en caoutchouc vulcanisé non durci, même pourvus de leurs accessoires (joints, coudes, raccords, par exemple) Tubes et tuyaux 0,191 4013 Chambres à air, en caoutchouc Chambres à air 0,191 4014 Articles d'hygiène ou de pharmacie (y compris les tétines), en caoutchouc vulcanisé non durci, même avec parties en caoutchouc durci Articles d?hygiène 0,191 4016 Autres ouvrages en caoutchouc vulcanisé non durci Autres formes de caoutchouc vulcanisé non durci 0,191 4017 Caoutchouc durci (ébonite, par exemple) sous toutes formes, y compris les déchets et débris ; ouvrages en caoutchouc durci Caoutchouc durci 0,191 5604 Fils et cordes de caoutchouc, recouverts de textiles ; fils textiles, lames et formes similaires des n° 5404 ou 5405, imprégnés, enduits, recouverts ou gainés de caoutchouc ou de matière plastique Fils et cordes de caoutchouc 0,191 400110 Caoutchouc naturel, balata, gutta-percha, guayule, chicle et gommes naturelles analogues, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes : - Latex de caoutchouc naturel, même pré vulcanisé Latex 1 400121 Caoutchouc naturel, balata, gutta-percha, guayule, chicle et gommes naturelles analogues, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes : ? Caoutchouc naturel sous d'autres formes : feuilles fumées Feuilles fumées 1 400122 Caoutchouc naturel, balata, gutta-percha, guayule, chicle et gommes naturelles analogues, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes : ? Caoutchouc naturel sous d'autres formes : -- caoutchouc techniquement spécifiés (TSNR) Caoutchouc techniquement spécifié 1 400129 Caoutchouc naturel, balata, gutta-percha, guayule, chicle et gommes naturelles analogues, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes : ? Caoutchouc naturel sous d'autres formes : -- autres Autres caoutchouc naturel 1 400400 Déchets, débris et rognures de caoutchouc non durci, même réduits en poudre ou en granulés Déchets et débris 0,196 400610 Autres formes (baguettes, tubes, profilés, par exemple) et articles (disques, rondelles, par exemple) en caoutchouc non vulcanisé :µ - profilés pour le rechapage Caoutchouc non vulcanisé profilé pour rechapage 0,196 CAOUTCHOUC ? 88 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence 401110 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour les voitures de tourisme (y compris les voitures du type « break » et les voitures de course) Pneus neufs de voiture 0,14 401120 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour les autobus ou camions Pneus neufs de camion 0,27 401130 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour véhicules aériens Pneus neufs d?avion 0,27 401140 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour motocycles Pneus neufs de moto 0,14 401150 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour bicyclette Pneus neufs de vélo 0,14 401161 [2016] Pneumatiques neufs, en caoutchouc, à crampons, à chevrons ou similaire, des types utilisés pour les véhicules et engins agricoles et forestiers Pneus neufs de tracteur 0,27 401211 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques rechapés -- des types utilisés pour les voitures de tourisme (y compris les voitures du type « break »et les voitures de course) Pneus rechapés pour voiture 0,14 401212 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques rechapés - des types utilisés pour les autobus et camions Pneus rechapés de camion 0,27 401213 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques rechapés -- des types utilisés pour les véhicules aériens Pneus rechapés d?avion 0,27 401219 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques rechapés -- autres Autres pneus rechapés 0,205 401220 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques usagés Pneus rechapés ou usagés de vélo 0,205 401290 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques usagés ? « flaps » Flaps 0,205 401511 [2021] Gants en caoutchouc vulcanisé non durci, pour la chirurgie Gants chirurgicaux 0,191 401519 Vêtements et accessoires du vêtement (y compris les gants, mitaines et moufles) en caoutchouc vulcanisé non durci, pour tous usages : - gants, mitaines et moufles : --autres Gants en caoutchouc 0,191 401590 Vêtements et accessoires du vêtement (y compris les gants, mitaines et moufles) en caoutchouc vulcanisé non durci, pour tous usages : - autres Autres accessoires et vêtements en caoutchouc 0,191 Source : WWF Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 89 ? Figure A.9 : schéma de la chaîne de transformation du caoutchouc naturel Source : SDES Figure A.10 : évolution du rendement moyen mondial du caoutchouc naturel, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Latex Caoutchouc naturel Caoutchouc vulcanisé Pneumatiques Articles divers Articles en latex Articles en caoutchouc ou en latex Débris et déchets Caoutchouc recyclé 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 ? 90 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Tableau A.11 : codes SH et taux d?équivalence utilisé pour l?huile de palme Code SH Description Nom Taux d?équivalence 120710 Autres graines et fruits oléagineux, même concassés : - noix et amandes de palmiste Noix et amandes 1,00 151110 Huile de palme et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : - huile brute Huile de palme brute 1,00 151190 Huile de palme et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : - autres Huile de palme, autre 1,00 151321 Huiles de coco (huile de coprah), de palmiste ou de babassu et leurs fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : ? Huiles de palmiste ou de babassu et leurs fractions : ? ? Huiles brutes Huile de palmiste brute 1,00 151329 Huiles de coco (huile de coprah), de palmiste ou de babassu et leurs fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : ? Huiles de palmiste ou de babassu et leurs fractions : ? ? autres Huile de palmiste, autre 1,00 1517 Margarine ; mélanges ou préparations alimentaires de graisses ou d'huiles animales, végétales ou d?origine microbienne ou de fractions de différentes graisses ou huiles du présent chapitre, autres que les graisses et huiles alimentaires et leurs fractions du n° 1516 Margarine 0,24 1806 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao Chocolat 0,05 190510 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - Pain croustillant dit Knäckebrot Pain croustillant 0,02 190520 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - pain d'épices Pain d'épices 0,01 190530 [2001] Biscuits additionnés d'édulcorants, gaufres et gaufrettes, même additionnés de cacao (à l'excl. des gaufres et gaufrettes ayant une teneur en eau > 10 %) Gaufres sucrées 0,10 190531 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - Biscuits additionnés d?édulcorants ; gaufres et gaufrettes : -- Biscuits additionnés d'édulcorants Biscuits 0,09 190532 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - Biscuits additionnés d?édulcorants ; gaufres et gaufrettes : - Gaufres et gaufrettes Gaufres 0,10 190540 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : Biscottes, pain grillé et produits similaires grillés Biscottes et pains grillés 0,02 190590 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour Autres produits de la boulangerie 0,01 HUILE DE PALME Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 91 ? Code SH Description Nom Taux d?équivalence médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - autres 2105 Glaces de consommation, même contenant du cacao Glace 0,10 230660 Tourteaux et autres résidus solides, même broyés ou agglomérés sous forme de pellets, de l'extraction de graisses ou huiles végétales ou d?origine microbienne, autres que ceux des n° 2304 ou 2305 : - de noix ou d'amande de palmiste Tourteaux 1,00 291570 Acides mono carboxyliques acycliques saturés et leurs anhydrides, halogénures, peroxydes et peroxoacides ; leurs dérivés halogénés, sulfonés, nitrés ou nitrosés : - Acide palmitique, acide stéarique, leurs sels et leurs esters Acide palmitique 1,00 3401 Savons; produits et préparations organiques tensio-actifs à usage de savon, en barres, en pains, en morceaux ou en sujets frappés, même contenant du savon; produits et préparations organiques tensio-actifs destinés au lavage de la peau, sous forme de liquide ou de crème, conditionnés pour la vente au détail, même contenant du savon; papier, ouates, feutres et non tissés, imprégnés, enduits ou recouverts de savon ou de détergents Savons 0,75 Source : WWF Tableau A.12: allocation économique de l?huile de palme Produit Coefficient de transformation (Pour convertir en quantité de graine équivalent) Prix à la tonne (en USD/tonne) Moyenne sur 2012-2022 Valeur monétaire Prix à la tonne/coefficient Allocation économique Valeur monétaire/valeur monétaire totale Noix et amandes 1 Huile de palmiste 36,23 2 158 59,56 20 % Huile de palme 5,26 1 190 226,24 78 % Tourteaux 32,05 187 5,83 2 % Notes : le prix à la tonne est calculé en faisant la moyenne du prix à la tonne des importations françaises sur 2012-2022. Sources : FAO ; BACI. Traitements : SDES, 2024 ? 92 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure A.13 : schéma de la chaîne de transformation de la palme Source : SDES Figure A.14 : évolution du rendement moyen mondial de la palme, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Noix et amandes 120710 Huile de palme, brute 151110 Huile de palme 151190 Margarine 1517 Chocolat 1806 Produits de la boulangerie 190510-20-30-31-32-40-90 Glace 2105 Huile de palmiste, brute 151321 Huile de palmiste 151329 Savons 3401 Tourteaux 230660 Acide palmitique 291570 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 93 ? Tableau A.15 : codes SH, description et taux d?équivalence utilisés pour le soja Code SH Description Nom Taux d?équivalence 120100 Fèves de soja, même concassées Fèves de soja 1,00 120810 Farines de graines ou de fruits oléagineux, autres que la farine de moutarde : - fève de soja Farine de soja 1,00 150710 Huile de soja et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : -huile brute, même dégommée Huile de soja brute 1,00 150790 Huile de soja et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : -autres Huile de soja, autre 1,00 210310 Préparations pour sauces et sauces préparées ; condiments et assaisonnements, composés ; farine de moutarde et moutarde préparée : - sauce soja Sauce soja 0,20 230400 Tourteaux et autres résidus solides, même broyés ou agglomérés sous forme de pellets, de l'extraction de l'huile de soja Tourteaux de soja 1,00 Source : WWF Figure A.16 : schéma de la chaîne de transformation du soja Source : SDES Fève de soja de semence 120110 Fève de soja 120190 Farine de soja 120810 Huile de soja, brute 150710 Huile de soja, autre 150790 Tourteaux 230400 Sauce soja 210310 SOJA DIRECT ? 94 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Tableau A.17 : allocation économique pour les coproduits du soja Produit Coefficient de transformation Pour convertir en quantité de graine équivalent Prix à la tonne USD/tonne Moyenne sur 2012-2022 Valeur monétaire Prix à la tonne/coefficient Allocation économique Valeur monétaire/ valeur monétaire totale Huile de soja 5,56 893 161 34 % Tourteaux de soja 1,25 437 349 66 % Sources : FAO ; BACI. Traitements : SDES, 2024 Figure A.18 : évolution du rendement annuel moyen mondial du soja, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 95 ? Tableau A.19 : détails et taux d?équivalence utilisés pour le soja caché Code SH Description Nom Taux d?équivalence soja Soja caché dans le boeuf 010210 [2011] Bovins reproducteurs de race pure Bovins vivants de reproduction 0,14 010221 Animaux vivants de l'espèce bovine : - Bovins domestiques : -- reproducteurs de race pure Bovins domestiques de race vivants 0,14 010229 Animaux vivants de l'espèce bovine : - Bovins domestiques : -- autres Bovins domestiques vivants 0,14 010290 Animaux vivants de l'espèce bovine : - autres : -- autres Bovins vivants 0,14 020110 Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées : - en carcasses ou demi-carcasses Carcasse bovin, fraîche ou réfrigérée 0,14 020120 Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées : - autres morceaux non désossés Viande bovine non désossée 0,14 020130 Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées : - désossées Viande bovine désossée 0,25 020210 Viandes des animaux de l'espèce bovine, congelées : - en carcasses ou demi-carcasses Carcasse bovin, congelée 0,38 020220 Viandes des animaux de l'espèce bovine, congelées : - autres morceaux non désossés Viande bovine non désossée congelée 0,38 020230 Viandes des animaux de l'espèce bovine, congelées : - désossées Viande bovine désossée congelée 0,25 020610 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, frais ou réfrigérés Abats de boeuf frais ou réfrigéré 0,38 020621 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, congelés : -- langues Langues de boeuf congelées 0,38 020622 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, congelés : -- foies Foies de boeuf congelés 0,38 020629 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, congelés : -- autres Abats comestibles de boeuf congelés 0,38 021020 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d'abats : - viandes de l'espèce bovine Viandes de l'espèce bovine 0,38 160250 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : - de l'espèce bovine Préparations et conserves de boeuf 0,38 Soja caché dans le poulet 020711 Viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés, des volailles du n° 0105 : - de volailles de Volaille fraîche ou réfrigérée 0,60 SOJA CACHÉ ? 96 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence soja l'espèce Gallus domesticus : --non découpés en morceaux, frais ou réfrigérés 020712 Viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés, des volailles du n° 0105 : - de volailles de l'espèce Gallus domesticus : --non découpés en morceaux, congelés Volaille congelée 0,60 020713 Viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés, des volailles du n° 0105 : - de volailles de l'espèce Gallus domesticus : -- morceaux et abats, frais ou réfrigérés Morceaux de volaille fraîche ou réfrigérés 0,68 020714 Viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés, des volailles du n° 0105 : - de volailles de l'espèce Gallus domesticus : -- morceaux et abats, congelés Morceaux de volaille congelés 0,68 Soja caché dans le porc 0203 Viande des animaux de l'espèce porcine, fraîches, réfrigérées ou congelées Viande porcine 0,30 021011 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d?abats : - viande de l'espèce porcine : -- jambons, épaules et leurs morceaux, non désossés Jambons, épaules porcines non désossés 0,30 021012 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d?abats : - viande de l'espèce porcine : -- poitrines (entrelardées) et leurs morceaux Poitrines porcines 0,45 021019 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d?abats : - viande de l'espèce porcine : -- autres Abats porcins 0,45 160241 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : - de l'espèce porcine : -- jambons et leurs morceaux Jambons préparés de porc 0,30 160242 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : -de l'espèce porcine : -- épaules et leurs morceaux Épaules préparées de porc 0,45 160249 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : -de l'espèce porcine : -- autres, y compris les mélanges Autres préparations de porc 0,45 Soja caché dans les oeufs 040711 OEufs d'oiseaux, en coquilles, frais, conservés ou cuits : - oeufs fertilisés destinés à l?incubation : -- de volailles de l'espèce Gallus domesticus OEufs fertilisés pour incubation 0,46 040721 OEufs d'oiseaux, en coquilles, frais, conservés ou cuits : - autres oeufs frais : -- de volailles de l'espèce Gallus domesticus OEufs frais, conservés ou cuits 0,46 040891 OEufs d'oiseaux, dépourvus de leurs coquilles, et jaunes d'oeufs, frais, séchés, cuits à l'eau ou à la vapeur, moulés, congelés ou autrement conservés, même additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - autres : -- séchés OEufs séchés 0,46 040899 OEufs d'oiseaux, dépourvus de leurs coquilles, et jaunes d'oeufs, frais, séchés, cuits à l'eau ou à la vapeur, moulés, congelés ou autrement conservés, même additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - autres : -- autres Autres oeufs 0,46 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 97 ? Code SH Description Nom Taux d?équivalence soja Soja caché dans les produits laitiers 040110 Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - d'une teneur en poids de matières grasses n'excédant pas 1 % Lait et crème d'une très faible teneur en matières grasses 0,03 040120 Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - d'une teneur en poids de matières grasses excédant 1 % mais n'excédant pas 6 % Lait et crème d'une faible teneur en matières grasses 0,03 040130 [2011] Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants, d'une teneur en poids de matières grasses > 6 % 0,03 040140 Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - d'une teneur en poids de matières grasses excédant 6 % mais n'excédant pas 10 % Lait et crème d'une moyenne teneur en matières grasses 0,03 040150 Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - d'une teneur en poids de matières grasses excédant 10 % : Lait et crème d'une forte teneur en matières grasses 0,29 040210 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - en poudre, en granulés ou sous d'autres formes solides, d'une teneur en poids de matière grasse n'excédant pas 1,5 % Lait et crème en poudre 0,29 040221 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - en poudre, en granulés ou sous d'autres formes solides, d'une teneur en poids de matière grasse n'excédant pas 1,5 % : -- sans addition de sucre ou d'autres édulcorants Lait et crème en poudre sans sucre ajouté 0,29 040229 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - en poudre, en granulés ou sous d'autres formes solides, d'une teneur en poids de matière grasse n'excédant pas 1,5 % : -- autres Lait et crème en poudre, autres 0,09 040291 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - autres : ? ? sans addition de sucre ou d'autres édulcorants Lait et crème concentrés 0,09 040299 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - autres : -- autres Lait et crème concentrés sucrés 0,03 040310 [2021] Yoghourts, même additionnés de sucre ou d'autres édulcorants ou aromatisés ou additionnés de fruits ou de cacao Babeurre 0,03 040390 Yoghourt ; babeurre, lait et crème caillés, kéfir et autres laits et crèmes fermentés ou acidifiés, même concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants ou aromatisés ou additionnés de fruits ou de cacao : - autres Babeurre, autre 0,03 040490 Lactosérum, même concentré ou additionné de sucre ou d'autres édulcorants ; produits consistant en composants naturels du lait, même additionnés de sucre ou d'autres édulcorants, non dénommés ni compris ailleurs : - autres Lactosérum 0,15 ? 98 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence soja 040610 Fromages et caillebotte : ? fromages frais (non affinés), y compris le fromage de lactosérum, et caillebotte Fromage frais 0,15 040620 Fromages et caillebotte : ? fromages râpés ou en poudre, de tous types Fromage râpé ou en poudre 0,15 040630 Fromages et caillebotte : ? fromages fondus, autres que râpés ou en poudre Fromage fondu 0,15 040640 Fromages et caillebotte : ?fromages à pâte persillée et autres fromages présentant des marbrures obtenues en utilisant du Penicillium roqueforti Roquefort 0,15 040690 Fromages et caillebotte : ? autres fromages Autres fromages 0,15 Source : RTSR Tableau A.20 : détails et taux d?équivalence utilisés pour le soja caché dans le poisson Code SH Description Nom Facteur de conversion poisson vivant provenant de l?aquaculture Taux d?équivalence soja 030191 Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster) Truites 0,91 0,473 030192 Anguilles (Anguilla spp.) Anguilles 0,75 0,473 030193 Carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.) Carpes 0,75 0,473 030199 Autres Autres 0,13 0,473 030211 Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster) Truites 0,97 0,473 030213 Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus) Saumons du Pacifique 1,04 0,473 030214 Saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho) Saumons de l'Atlantique 1,04 0,473 030219 Autres Autres 1,04 0,473 030246 Squales Squales 0,17 0,473 030271 Ailerons de requins Ailerons de requins 1,30 0,473 030272 Anguilles (Anguilla spp.) Anguilles 0,75 0,473 030273 Mafous (Rachycentron canadum) Mafous 0,15 0,473 030274 Tilapias (Oreochromis spp.) Tilapias 0,75 0,473 030279 Siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.) Siluridés 0,84 0,473 030281 Carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Carpes 0,75 0,473 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 99 ? Code SH Description Nom Facteur de conversion poisson vivant provenant de l?aquaculture Taux d?équivalence soja Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.) 030282 Autres Autres 0,84 0,473 030284 Raies (Rajidae) Raies 0,15 0,473 030285 Bars (Dicentrarchus spp.) Bars 0,14 0,473 030289 Dorades (Sparidés) (Sparidae) Dorades 0,14 0,473 030292 Autres Autres 0,22 0,473 030311 Saumons rouges (Oncorhynchus nerka) Saumons rouges 1,18 0,473 030312 Autres saumons du Pacifique (Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus) Autres saumons du Pacifique 1,18 0,473 030319 Autres Autres 1,07 0,473 030389 Autres Autres 0,29 0,473 030431 Tilapias (Oreochromis spp.) Tilapias 1,86 0,473 030432 Siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.) Siluridés 1,72 0,473 030433 Perches du Nil (Lates niloticus) Perches du Nil 1,88 0,473 030439 Autres Autres 1,86 0,473 030441 Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho) Saumons du Pacifique 1,46 0,473 030442 Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster) Truites 1,84 0,473 030447 Squales Squales 0,34 0,473 030448 Raies (Rajidae) Raies 0,33 0,473 030449 Autres Autres 0,64 0,473 030531 Tilapias (Oreochromis spp.), siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), anguilles (Anguilla spp.), perches du Nil (Lates niloticus) et poissons tête de serpent (Channa spp.) Tilapias 2,82 0,473 030539 Autres Autres 0,63 0,473 030541 Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho) Saumons du Pacifique 1,91 0,473 030543 Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus Truites 1,92 0,473 ? 100 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Facteur de conversion poisson vivant provenant de l?aquaculture Taux d?équivalence soja aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster) 030544 Tilapias (Oreochromis spp.), siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), anguilles (Anguilla spp.), perches du Nil (Lates niloticus) et poissons tête de serpent (Channa spp.) Tilapias 1,69 0,473 030549 Tilapias (Oreochromis spp.), siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), anguilles (Anguilla spp.), perches du Nil (Lates niloticus) et poissons tête de serpent (Channa spp.) Tilapias 1,93 0,473 030552 Tilapias (Oreochromis spp.), siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), anguilles (Anguilla spp.), perches du Nil (Lates niloticus) et poissons tête de serpent (Channa spp.) Tilapias 1,40 0,473 030559 Ailerons de requins Ailerons de requins 1,30 0,473 030564 Autres Autres 0,77 0,473 030569 Autres Autres 0,68 0,473 030571 Autres Autres 0,36 0,473 030611 Langoustes (Palinurus spp., Panulirus spp., Jasus spp.) Langoustes 0,68 0,473 030612 Homards (Homarus spp.) Homards 0,65 0,473 030614 Langoustines (Nephrops norvegicus) Langoustines 0,84 0,473 030615 Crevettes d'eau froide (Pandalus spp., Crangon crangon) Crevettes d'eau froide 0,49 0,473 030616 Autres crevettes Autres crevettes 0,45 0,473 030617 Crabes Crabes 0,90 0,473 030619 Autres Autres 0,70 0,473 030631 Langoustes (Palinurus spp., Panulirus spp., Jasus spp.) Langoustes 0,35 0,473 030632 Langoustes (Palinurus spp., Panulirus spp., Jasus spp.) Langoustes 0,35 0,473 030633 Homards (Homarus spp.) Homards 0,35 0,473 030634 Homards (Homarus spp.) Homards 0,68 0,473 030635 Crevettes d'eau froide (Pandalus spp., Crangon crangon) Crevettes d'eau froide 0,40 0,473 030636 Autres crevettes Autres crevettes 0,40 0,473 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 101 ? Code SH Description Nom Facteur de conversion poisson vivant provenant de l?aquaculture Taux d?équivalence soja 030639 Crevettes Crevettes 0,40 0,473 030691 Crabes Crabes 0,35 0,473 030692 Crabes Crabes 0,35 0,473 030693 Langoustines (Nephrops norvegicus) Langoustines 0,35 0,473 030694 Autres Autres 0,35 0,473 030695 Langoustines (Nephrops norvegicus) Langoustines 0,35 0,473 030699 Autres Autres 0,35 0,473 160411 Saumons Saumons 1,38 0,473 160419 Autres Autres 0,38 0,473 160420 Autres préparations et conserves de poissons Autres préparations et conserves de poissons 0,34 0,473 160510 Crabes Crabes 0,63 0,473 160521 Crevettes Crevettes 0,58 0,473 160530 Homards Homards 0,38 0,473 160540 Autres crustacés Autres crustacés 0,84 0,473 Sources : RTRS ; JRC. Traitement : SDES 2024 Figure A.21 : chaîne de transformation pour le soja caché Source : SDES Fève de soja 120190 Produits d'origine animale ? 102 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Tableau A.22 : codes SH, descriptions et taux d?équivalence utilisés pour le boeuf Code SH Description Nom Taux d?équivalence 0102 Animaux vivants de l'espèce bovine : - bovins domestiques Bovins domestiques vivants 1 0201 Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées : Viande de boeuf fraiche ou réfrigérée 0,49 0202 Viandes des animaux de l'espèce bovine, congelées : Viande de boeuf congelée 0,49 020610 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, frais ou réfrigérés Abats de boeuf frais ou réfrigéré 0,49 021020 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d?abats : - viandes de l'espèce bovine Viande et abats de boeuf préparés 0,49 050400 Boyaux, vessies et estomacs d'animaux, entiers ou en morceaux, autres que ceux de poissons, à l'état frais, réfrigéré, congelé, salé ou en saumure, séché ou fumé Boyaux, vessies et estomacs 0,03 160210 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : - préparations homogénéisées Préparations homogénéisées 0,66 160250 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : - de l'espèce bovine Préparations et conserves de boeuf 0,66 160300 Extraits et jus de viande, de poissons ou de crustacés, de mollusques ou d'autres invertébrés aquatiques Extrait et jus de viande 2,98 210410 Préparations pour soupes, potages ou bouillons ; soupes, potages ou bouillons préparés ; préparation alimentaire composites homogénéisées : - préparation pour soupes, potages ou bouillons, potages ou bouillons préparés Préparations pour soupes, potages ou bouillons 0,05 Sources : JRC (European Commission 2017) ; WWF Figure A.23 : schéma de la chaîne de transformation du boeuf Source : SDES Bovins vivants 0102 Abats de boeuf 020610 Viande de boeuf 0201-02 Viande et abats préparés 021020 Boyaux, vessies et estomacs 050400 Préparations 160210-50, 160300, 210410 VIANDE DE BOEUF Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 103 ? Tableau A.24 : codes SH, descriptions et taux d?équivalence utilisés pour le cuir Code SH Description Nom Taux d?équivalence 4101 Cuirs et peaux bruts de bovins (y compris les buffles) ou d'équidés (frais, ou salés, séchés, chaulés, pickles ou autrement conservés, mais non tannés ni parcheminés ni autrement préparés), même épilés ou refendus Cuirs et peaux brutes de bovins 1,0 4104 Cuirs et peaux tannés ou en croûte de bovins (y compris les buffles) ou d'équidés, épilées, même refendus, mais non autrement préparés Cuirs et peaux tannés de bovins 4,0 410711 Cuirs préparés après tannage ou après dessèchement et cuirs et peaux parcheminées, de bovins (y compris les buffles) ou d'équidés, épilés, même refendus, autres que ceux du n° 4114 : - Cuirs et peaux entiers : -- pleine fleur, non refendue : --- cuirs et peaux entiers de bovins (y compris les buffles), d'une surface unitaire n'excédant pas 28 pieds carrés (2,6 m²) Cuirs préparés après tannage ou dessèchement 4,0 4115 Cuir reconstitué, à base de cuir ou de fibres de cuir, en plaques, feuilles ou bandes, même enroulées ; rognures et autres déchets de cuirs ou de peaux préparés ou de cuir reconstitué, non utilisables pour la fabrication d'ouvrages en cuir ; sciure, poudre et farine de cuir Cuir reconstitué 4,0 420211 Malles, valises et mallettes, y compris les mallettes de toilette et mallettes porte-documents, serviettes, cartables et contenants similaires : -- à surface extérieur en cuir naturel ou en cuir reconstitué Malles, valises et mallettes en cuir 3,6 420221 Sacs à main, même à bandoulière, y compris ceux sans poignée : -- à surface extérieure en cuir naturel ou en cuir reconstitué Sacs à main en cuir 3,6 420231 Articles de poche ou de sac à main : -- à surface extérieure en cuir naturel ou en cuir reconstitué Articles de poche en cuir 3,6 420291 Autres articles de type malle, valise et mallette : -- à surface extérieure en cuir naturel ou en cuir reconstitué Autres articles de type malle en cuir 3,6 420310 Vêtements et accessoires du vêtement en cuir naturel ou reconstitué : - vêtements, - gants, mitaines et moufles Vêtements en cuir 3,6 420321 Vêtements et accessoires du vêtement en cuir naturel ou reconstitué : - vêtements, - gants, mitaines et moufles : -- spécialement conçus pour la pratique de sports Gants de sport en cuir 3,6 420329 Vêtements et accessoires du vêtement en cuir naturel ou reconstitué : - vêtements, - gants, mitaines et moufles : -- autres (protection pour tous métiers, autres) Gants en cuir 3,6 420330 Vêtements et accessoires du vêtement en cuir naturel ou reconstitué : - ceintures, ceinturons et baudriers Ceintures en cuir 3,6 6403 Chaussures à semelles extérieures en caoutchouc, matière plastique, cuir naturel ou reconstitué et dessus en cuir naturel Chaussures en cuir 1,3 6406 Parties de chaussures (y compris les dessus même fixés à des semelles autres que les semelles extérieures) ; semelles intérieure amovibles, talonnettes et articles similaires amovibles ; guêtres ; jambières et articles similaires, et leur parties Tiges en cuir 4,00 Source : WWF ; fédération française des cuirs et peaux CUIR ? 104 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure A.25 : schéma de la chaîne de transformation du cuir Source : SDES Tableau A.26: allocation économique de la viande de boeuf et du cuir Produit Description de la variable Prix à la tonne USD/tonne Moyenne sur 2012-2022 Coefficient Pour convertir en nombre de bovin nécessaire Valeur monétaire Prix à la tonne/coefficient Allocation économique Valeur monétaire/ valeur monétaire totale Bovins vivants 3 448 1 Viande 4 999 4,5 1 111 82 % Abats 4 739 27,8 170 13 % Peaux 2 524 36,2 70 5 % Total 1 351 Sources : BACI ; FAO. Traitements : SDES, 2024 Cuirs et peaux brutes 4101 Cuirs préparés après tannage et désèchement 410711 Chaussures Malles,valises... Cuirs et peaux tannés 4104 Cuir reconstitué 4115 Malles, valises et autres accessoires Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 105 ? Tableau A.27 : codes SH, descriptions, taux d?équivalence et correspondance FAO utilisés pour le bois Code SH Description Nom Taux d?équivalence (m3/tonne) 4401 Bois de chauffage en rondins, bûches, ramilles, fagots ou sous formes similaires ; bois en plaquettes ou en particules ; sciure, déchets et débris de bois, même agglomérés sous forme de bûches, briquettes, granulés ou sous formes similaires Bois de chauffage 1,20 4402 Charbon de bois (y compris le charbon de coques ou de noix), même aggloméré Charbon de bois 6,00 4403 Bois bruts, même écorcés, désaubiérés ou équarris Bois brut 1,00 4404 Bois feuillards, échalas fendus ; pieux et piquets en bois, appointés, non sciés longitudinalement ; bois simplement dégrossis ou arrondis, mais non tournés ni courbés, ni autrement travaillés, pour cannes, parapluies, manches d'outils ou similaires ; bois en éclisse, lames, rubans et similaires Bois feuillards 1,80 4405 Laine (paille) de bois ; farine de bois Laine de bois 1,80 4406 Traverses en bois pour voies ferrées ou similaires Traverses en bois pour voies ferrées 2,26 4407 Bois sciés ou dédossés longitudinalement, tranchés ou déroulés, même rabotés, poncés ou collés par assemblage en bout, d?une épaisseur excédante 6 mm Bois sciés 1,80 4408 Feuilles pour placage (y compris celles obtenues par tranchage de bois stratifié), feuilles pour contre-plaqués ou pour bois stratifiés similaires et autres bois, sciés longitudinalement, tranchés ou déroulés, même rabotés, poncés, assemblés bord à bord ou en bout, d'une épaisseur n'excédant pas 6 mm Feuilles pour placage 3,45 4409 Bois (y compris les lames et frises à parquet, non assemblées) profilés (languetés, rainés, bouvetés, feuillures, chanfreinés, joints en V, moulurés, arrondis ou similaires) tout au long d'une ou de plusieurs rives, faces ou bouts, même rabotés, poncés ou collés par assemblage en bout Bois profilés 2,50 4410 Panneaux de particules, panneaux dits oriented strand board (OSB) et panneaux similaires (par exemple waferboards), en bois ou en autres matières ligneuses, même agglomérés avec des résines ou d'autres liants organiques Panneaux de particules 2,50 4411 Panneaux de fibres de bois ou d'autres matières ligneuses, même agglomérées avec des résines ou d'autres liants organiques Panneaux de fibres de bois 2,50 4412 Bois contre-plaqués, bois plaqués et bois stratifiés similaires Bois contre- plaqués 2,00 4413 Bois dits « densifiés », en blocs, planches, lames ou profilés Bois densifié 2,50 4414 Cadres en bois pour tableaux, photographies, miroirs ou objets similaires Cadres en bois 2,50 4415 Caisses, caissettes, cageots, cylindres et emballages similaires, en bois ; tambours (tourets) pour câbles, en bois ; palettes simples, palettes-caisses et autres plateaux de chargement, en bois ; rehausses de palettes en bois Caisses en bois 2,50 4416 Futailles, cuves, baquets et autres ouvrages de tonnellerie et leurs parties, en bois, y compris les merrains Ouvrage de tonnellerie 2,50 4417 Outils, montures et manches d'outils, montures de brosses, manches de balais ou de brosses, en bois ; formes, embauchoirs et tendeurs pour chaussures, en bois Outils en bois 2,50 BOIS ? 106 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence (m3/tonne) 4418 Ouvrages de menuiserie et pièces de charpente pour construction, y compris les panneaux cellulaires, les panneaux assemblés pour revêtement de sol et les bardeaux (shingles et shakes), en bois Menuiserie et charpente 2,50 4419 Articles en bois pour la table ou la cuisine Articles en bois pour la table ou la cuisine 2,50 4420 Bois marquetés et bois incrustés ; coffrets, écrins et étuis pour bijouterie ou orfèvrerie et ouvrages similaires, en bois ; statuettes et autres objets d'ornement, en bois ; articles d'ameublement en bois ne relevant pas du chapitre 94 Bois marqueté et incrustés 2,50 4421 Autres ouvrages en bois Autres ouvrages en bois 2,50 940161 Sièges (à l'exclusion de ceux du n° 9402), même transformables en lits, et leurs parties : ? autres sièges, avec bâti en bois : -- rembourrés Siège en bois rembourré 2,50 940169 Sièges (à l'exclusion de ceux du n° 9402), même transformables en lits, et leurs parties : ? autres sièges, avec bâti en bois : -- autres Siège en bois 2,50 940330 Autres meubles et leurs parties : ? Meubles en bois des types utilisés dans les bureaux Meubles de bureau en bois 2,50 940340 Autres meubles et leurs parties : ? Meubles en bois des types utilisés dans les cuisines Meubles de cuisine en bois 2,50 940350 Autres meubles et leurs parties : ? Meubles en bois des types utilisés dans les chambres à coucher Meubles de chambre en bois 2,50 940360 Autres meubles et leurs parties : ? autres meubles en bois Autres meubles 2,50 940390 Parties de meubles, n.d.a. (autres que de sièges et mobilier pour la médecine, l'art dentaire et vétérinaire ou la chirurgie) Parties de meubles 2,50 940610 Constructions préfabriquées : - en bois Préfabriqués en bois 2,50 Source : WWF Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 107 ? Tableau A.28 : codes SH, descriptions, taux d?équivalence et codes FAO équivalent utilisés pour le papier Code SH Description Nom Taux d?équivalence bois rond (m3/tonne) 4701 Pâtes mécaniques de bois Pâtes mécaniques de bois 2,50 4702 Pâtes chimiques de bois, à dissoudre Pâtes chimiques de bois, à dissoudre 2,50 4703 Pâtes chimiques de bois, à la soude ou au sulfate, autres que les pâtes à dissoudre Pâtes chimiques de bois, à la soude ou au sulfate 4,50 4704 Pâtes chimiques de bois, au bisulfite, autres que les pâtes à dissoudre Pâtes chimiques de bois, au bisulfite 2,50 4705 Pâtes de bois obtenues par la combinaison d'un traitement mécanique et d'un traitement chimique Pâtes de bois obtenues par la combinaison d'un traitement mécanique et d'un traitement chimique 2,50 4801 Papier journal, en rouleaux ou en feuilles Papier journal 1,34 4802 Papiers et cartons, non couchés ni enduits, de types utilisés pour l'écriture, l'impression ou d'autres fins graphiques et papiers et cartons pour cartes ou bandes à perforer, non perforés, en rouleaux ou en feuilles de forme carrée ou rectangulaire, de tout format, autres que les papiers des nos 4801 ou 4803 ; papiers et cartons formés feuille à feuille (papiers et cartons à la main) Papiers et cartons, non couchés ni enduits 1,34 4803 Papiers des types utilisés pour papiers de toilette, pour serviettes à démaquiller, pour essuie-mains, pour serviettes ou pour papiers similaires à usages domestiques, d'hygiène ou de toilette, ouate de cellulose et nappes de fibres de cellulose, même crêpés, plissés, gaufrés, estampés, perforés, coloriés en surface, décorés en surface ou imprimés, en rouleaux ou en feuilles Mouchoirs et serviettes en papier 1,34 4804 Papiers et cartons kraft, non couchés ni enduits, en rouleaux ou en feuilles, autres que ceux des n° 4802 ou 4803 Papiers et cartons kraft 1,34 4805 Autres papiers et cartons, non couchés ni enduits, en rouleaux ou en feuilles, n'ayant pas subi d'ouvraison complémentaire ou de traitements autres que ceux stipulés dans la note 3 du présent chapitre Papiers et cartons non couchés ni enduits 1,34 4806 Papiers et cartons sulfurisés, papiers ingraissables, papier-calque et papier dit « cristal » et autres papiers calandrés transparents ou translucides, en rouleaux ou en feuilles Papiers et cartons sulfurisés 1,34 4807 Papiers et cartons assemblés à plat par collage, non couchés ni enduits à la surface ni imprégnés, même renforcés intérieurement, en rouleaux ou en feuilles Papiers et cartons assemblés à plat par collage 1,34 4808 Papiers et cartons ondulés (même avec recouvrement par collage), crêpés, plissés, gaufrés, estampés ou perforés, en rouleaux ou en feuilles, autres que les papiers des types décrits dans le libellé du n° 4803 Papiers et cartons ondulés 1,34 4809 Papiers carbone, papiers dits « autocopiants » et autres papiers pour duplication ou reports (y compris les papiers couchés, enduits ou imprégnés pour stencils ou pour plaques offset), même imprimés, en rouleaux ou en feuilles Papiers carbone 1,34 PAPIER ? 108 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence bois rond (m3/tonne) 4810 Papiers et cartons couchés au kaolin ou à d'autres substances inorganiques sur une ou sur les deux faces, avec ou sans liants, à l'exclusion de tout autre couchage ou enduction, même coloriés en surface, décorés en surface ou imprimés, en rouleaux ou en feuilles de forme carrée ou rectangulaire, de tout format Papiers et cartons couchés au kaolin 1,34 4811 Papiers, cartons, ouate de cellulose et nappes de fibres de cellulose, couchés, enduits, imprégnés, recouverts, coloriés en surface, décorés en surface ou imprimés, en rouleaux ou en feuilles de forme carrée ou rectangulaire, de tout format, autres que les produits des types décrits dans les libellés des n° 4803, 4809 ou 4810 Papiers et cartons décorés ou imprimés 1,34 4812 Blocs filtrants et plaques filtrantes, en pâte à papier Blocs filtrants et plaques filtrantes, en pâte à papier 1,34 4813 Papier à cigarettes, même découpé à format ou en cahiers ou en tubes Papier à cigarettes 1,34 4814 Papiers peints et revêtements muraux similaires ; vitrauphanies Papier peints 1,34 4816 Papiers carbone, papiers dits « autocopiants » et autres papiers pour duplication ou reports (autres que ceux du n° 4809), stencils complets et plaques offset, en papier, même conditionnés en boîtes Autres papiers carbone 1,34 4817 Enveloppes, cartes-lettres, cartes postales non illustrées et cartes pour correspondance, en papier ou carton ; boîtes, pochettes et présentations similaires, en papier ou carton, renfermant un assortiment d'articles de correspondance Enveloppes et cartes postales 1,34 4818 Papiers des types utilisés pour papier de toilette et pour papiers similaires, ouate de cellulose ou nappes de fibres de cellulose, des types utilisés à des fins domestiques ou sanitaires, en rouleaux d'une largeur n'excédant pas 36 cm, ou coupés à format ; mouchoirs, serviettes à démaquiller, essuie-mains, nappes, serviettes de table, draps de lit et articles similaires à usages domestiques, de toilette, hygiéniques ou hospitaliers, vêtements et accessoires du vêtement, en pâte à papier, papier, ouate de cellulose ou nappes de fibres de cellulose Papier toilette 1,34 4819 Boîtes, sacs, pochettes, cornets et autres emballages en papier, carton, ouate de cellulose ou nappes de fibres de cellulose ; cartonnages de bureau, de magasin ou similaires Boîtes et autres emballages en papier 1,34 4820 Registres, livres comptables, carnets (de notes, de commandes, de quittances), agendas, blocs-mémorandums, blocs de papier à lettres et ouvrages similaires, cahiers, sous-main, classeurs, reliures (à feuillets mobiles ou autres), chemises et couvertures à dossiers et autres articles scolaires, de bureau ou de papeterie, y compris les liasses et carnets manifold, même comportant des feuilles de papier carbone, en papier ou carton ; albums pour échantillonnages ou pour collections et couvertures pour livres, en papier ou carton Carnets 1,34 4821 Étiquettes de tous genres, en papier ou carton, imprimées ou non Étiquettes 1,34 4822 Tambours, bobines, fusettes, canettes et supports similaires, en pâte à papier, papier ou carton, même perforés ou durcis Tambours et bobines en pâte à papier, papier ou carton 1,34 4823 Autres papiers, cartons, ouate de cellulose et nappes de fibres de cellulose découpés à format ; autres ouvrages en pâte à papier, papier, carton, ouate de cellulose ou nappes de fibres de cellulose Autres papiers et cartons 1,34 Sources : WWF ; Copacel Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 109 ? [1] BACI (base pour l?analyse du commerce international) Centre d?études prospectives et d?informations internationales (CEPII) ? Recherche et expertise sur l?économie mondiale : www.cepii.fr/CEPII/fr/bdd_modele/bdd_modele_item.asp?id=37 [2] FAO Organisation des Nations unies pour l?alimentation et l?agriculture Cultures et produits animaux : www.fao.org/FAO/fr/#data/QCL [3] Risky Business: The risk of corruption and forest loss in France?s imports of commodities Dr Steve Jennings and Merel de Korte (3Keel), Oct 2018, WWF and 3Keel [4] Technical Conversion Factors for Agricultural Commodities, FAO [5] Modelling the land footprint of EU consumption, Methodology and results of the LAFO model version 2.0 De Laurentiis, V., Orza, V., Sala, S. (JRC), 2024 [6] Soy Conversion Factors, Technical supporting document Round Table on responsible soy: https://issuu.com/rtrs/docs/soy_conversion_factors_technical_supporting_docume?fr=sMWFl MDU0NzAwNjM ? Association Envol Vert, L'empreinte forêt, 2013 ? GIP ECOFOR, Empreinte forêt : quel indice pour la mise en oeuvre de la Stratégie nationale de lutte contre la déforestation importée ?, 2020 ? Solagro, Importations - La face cachée de nos consommations, 2022 ? UICN, Commerce internationale et déforestation : méthode et calcul d?une empreinte déforestation des nations, Revue d?économie du développement, 2023 ? Site internet de la Stratégie nationale de lutte contre la déforestation importée ? EU observatory on deforestation and forest degradation Bibliographie Pour aller plus loin http://www.cepii.fr/CEPII/fr/bdd_modele/bdd_modele_item.asp?id=37 https://www.fao.org/faostat/fr/%23data/QCL https://issuu.com/rtrs/docs/soy_conversion_factors_technical_supporting_docume?fr=sMWFlMDU0NzAwNjM https://issuu.com/rtrs/docs/soy_conversion_factors_technical_supporting_docume?fr=sMWFlMDU0NzAwNjM https://envol-vert.org/camp/l-empreinte-foret/ https://hal.science/hal-03006997/document https://hal.science/hal-03006997/document https://afterres2050.solagro.org/ressources/importations-la-face-cachee-de-nos-consommations/ https://www.cairn.info/revue-d-economie-du-developpement-2023-1-page-5.htm?tap=xl0l5o7nuzqlt&wt.mc_id=crn-tap-a-75878 https://www.cairn.info/revue-d-economie-du-developpement-2023-1-page-5.htm?tap=xl0l5o7nuzqlt&wt.mc_id=crn-tap-a-75878 https://www.deforestationimportee.ecologie.gouv.fr/ https://forest-observatory.ec.europa.eu/ ? 110 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Partie 1 - Données et méthode ................................................................................................................................ 8 Commerce international ................................................................................................................. 9 Production mondiale ....................................................................................................................... 9 Poids équivalents ............................................................................................................................. 9 Comptabilité des flux entrants ......................................................................................................10 Empreinte terre ...............................................................................................................................14 Allocations économiques ...............................................................................................................15 Révision méthodologique ...............................................................................................................17 Principales limites méthodologiques .............................................................................................17 Partie 2 - Résultats par matière première .......................................................................................................... 18 Le soja direct .................................................................................................................................. 44 Le soja caché dans les produits d?origine animale ........................................................................ 49 Total pour le soja ........................................................................................................................... 56 Viande de boeuf ............................................................................................................................. 58 Cuir de bovin .................................................................................................................................. 63 Total pour le boeuf......................................................................................................................... 68 Bois et produits dérivés ................................................................................................................. 69 Papier .............................................................................................................................................71 Partie 3 - Résultats globaux ................................................................................................................................... 74 Partie 4 - Limites et perspectives .......................................................................................................................... 80 Annexes ..................................................................................................................................................................... 83 Table des matières Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 111 ? Commissariat général au développement durable Service des données et des études statistiques Sous-direction de l?information environnementale Tour Séquoia ? 92055 La Défense cedex Courriel : diffusion.cgdd@developpement-durable.gouv.fr www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr mailto:diffusion.cgdd@developpement-durable.gouv.fr https://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/ << /ASCII85EncodePages false /AllowTransparency false /AutoPositionEPSFiles true /AutoRotatePages /All /Binding /Left /CalGrayProfile (Gray Gamma 2.2) /CalRGBProfile (sRGB IEC61966-2.1) /CalCMYKProfile (U.S. Web Coated (SWOP) v2) /sRGBProfile (sRGB IEC61966-2.1) /CannotEmbedFontPolicy /Warning /CompatibilityLevel 1.6 /CompressObjects /All /CompressPages true /ConvertImagesToIndexed true /PassThroughJPEGImages true /CreateJobTicket false /DefaultRenderingIntent /Default /DetectBlends true /DetectCurves 0.1000 /ColorConversionStrategy /LeaveColorUnchanged /DoThumbnails false /EmbedAllFonts true 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se these settings to create high quality Adobe PDF documents suitable for a delightful viewing experience and printing of business documents. Created PDF documents can be opened with Acrobat and Adobe Reader 7.0 and later.) >> >> setdistillerparams << /HWResolution [600 600] /PageSize [612.000 792.000] >> setpagedevice INVALIDE) (ATTENTION: OPTION de viande de boeuf), l?Irlande (99 000 tonnes, soit 14 % des importations françaises) et la Belgique (86 000 tonnes, soit 13 % des importations françaises). La part de la viande de boeuf dont le pays d?origine est les Pays-Bas est stable sur la période avec 24 % des importations en 2012 et en 2022. Celle de la viande allemande baisse sur la période : elle est de 18 % en 2012 contre 11 % en 2022. Figure 56 : origine estimée de la viande de boeuf importée en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 700 800 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Pays-Bas Allemagne Irlande Belgique Italie Espagne Pologne Royaume-Uni Autres 0 100 200 300 400 500 600 700 800 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Pays-Bas Allemagne Irlande Belgique Italie Espagne Pologne Royaume-Uni Autres Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 61 ? Résultats et précision de la méthode Les importations de viande de boeuf se font le plus souvent directement depuis le pays producteur vers la France : c?est le cas de 99 % des importations sur la période 2012-2022. Sur cette même période, les pays d?origine du boeuf sont estimés pour 1 % des importations. Figure 57 : résultats de la méthode d?estimation pour la viande de boeuf importée en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Les importations de viande de boeuf directes depuis le pays producteur vers la France sont variables selon les produits : elles sont très fréquentes pour les animaux vivants et la viande fraîche et un peu moins fréquentes pour les produits préparés. Figure 58 : résultats de la méthode d?estimation pour le boeuf importé en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 700 800 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Directe, production Estimée Imputée 93% 94% 95% 96% 97% 98% 99% 100% Bovins domestiques vivants Viande de boeuf fraiche ou réfrigérée Boyaux, vessies et estomacs Abats de boeuf frais ou réfrigérés Viande de boeuf congelée Préparations et conserves de boeuf Viandes et abats de boeuf préparés Préparations pour soupes, potages ou bouillons Préparations homogénéisées Extrait et jus de viande Directe, production Estimée Imputée ? 62 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 La méthode d?estimation présente toutefois un certain nombre de limites. Pour les bovins domestiques vivants, on utilise le poids vif moyen d?un boeuf adulte français pour estimer la production d?un pays en tonne à partir des données de la FAO sur le stock du pays en nombre de têtes à l?année N, les données du commerce mondial n?indiquant pas l?âge du bovin importé. Par ailleurs, la très grande majorité des pays ayant une production interne de boeuf, la méthodologie utilisée permet d?attribuer presque systématiquement un pays d?origine estimé. Or, les flux du commerce de bovin restent complexes, avec une division importante des étapes de la production ou des types de production en Europe. Empreinte terre de la viande de boeuf La viande et le cuir de boeuf peuvent provenir d?un même élevage. Ainsi, la surface de pâturage nécessaire au cours de la vie du boeuf doit être répartie entre ces deux produits. Cette répartition est réalisée selon la méthode d?allocation économique, qui conduit à attribuer un poids de 0,95 aux boeufs pour la viande et 0,05 aux boeufs pour le cuir. Pour convertir en surface de pâturage, on utilise la méthodologie et les chiffres du JRC. On commence par prendre la quantité d?aliment nécessaire (en kg de masse sèche) pour produire 1 kg de poids vif de bovin, qu?on croise avec les rendements en herbe dans les pays (en masse sèche en tonne par hectare). On ajuste la part de bovins élevés en pâturage dans le pays, et on obtient un rendement en tonne par hectare. Les données sont disponibles pour tous les pays européens, et pour certains autres avec des moyennes par régions du monde. Le tableau ci-dessous donne un extrait des pays les plus exportateurs vers la France sur la période 2012- 2022 de viande de boeuf. Tableau 1 : extraits des indicateurs utilisés pour le calcul du rendement du boeuf par pays et région du monde Conversion en masse sèche d'aliments (en kg/poids vif kg) Part des bovins au pâturage (en %) Rendement en herbe (en t/ha) Surface par kilogramme de poids vif de viande (en m²) Belgique 10,30 81 4,94 16,8 Allemagne 10,00 85 4,81 17,7 Espagne 15,00 60 3,48 25,8 Irlande 13,40 90 6,64 18,2 Italie 8,90 58 5,17 10,0 Pays-Bas 7,60 36 5,07 5,4 Pologne 10,50 33 4,30 8,2 France 16,1 75 6,16 19,6 EU27 12,6 68 5,07 16,9 Monde 23,03 38 2,49 35,14 Note de lecture : pour produire 1 kg de viande en poids vif, il faut 7,60 kg d?aliments (en masse sèche) aux Pays-Bas. 36 % des bovins dans ce pays sont élevés en pâturage. Le rendement de l?herbe aux Pays-Bas est de 5,07 t/ha. Pour estimer la surface nécessaire pour produire 1 kg de poids vif de viande au Pays-Bas, on calcule : (7,6 x 0,36) / (5,07 x 1000) x 10 000 = 5,4 m2. Source : JRC. Traitement : SDES 2024 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 63 ? Avec la nouvelle méthodologie retenue, on estime à 837 000 hectares la surface de pâturage moyenne pour satisfaire les importations françaises de viande de boeuf sur 2012-2022. Cela est beaucoup plus élevé que l?estimation faite dans l?édition précédente (174 000 ha) où on estimait qu?un bovin prenait 0,25 ha de pâturage, soit 4,8 m2 pour produire 1 kg de poids vif, quel que soit son origine géographique. Figure 59 : surface de pâturage nécessaire aux importations françaises de viande de boeuf, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Sources : BACI ; FAO ; WWF ; JRC. Traitements : SDES, 2024 ? Cuir de bovin La production de cuir, coproduit de la production de viande de boeuf, a également un impact indirect sur les forêts. La production de cuir a plusieurs origines : vache, veau, mouton, porc, chèvre, sachant que ces animaux sont avant tout élevés pour la viande et le lait. Les cuirs peuvent être utilisés pour fabriquer des articles d?habillement, de décoration, de meubles ou en accessoires de mode. Près de 65 % du cuir utilisé mondialement est d?origine bovine. Toutes les quantités sont calculées et exprimées en quantité équivalente de peaux brutes. Cette partie n?inclut pas la sellerie automobile par manque de donnée. Types de produits importés Le cuir est principalement importé sous forme de : ? chaussures (42 %) ; ? cuirs et peaux brutes de bovins (12 %). Le reste (46 %) prend la forme de tiges en cuir, de sacs à main en cuir, de cuirs tannés, de valises, de vêtements, de gants? 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Allemagne Irlande Belgique Espagne Royaume-Uni Pays-Bas Italie Pologne Autres ? 64 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 60 : répartition des importations de cuir de boeuf en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; WWF ; JRC. Traitements : SDES, 2024 Balance import-export La France importe en moyenne 241 000 tonnes de cuir de boeuf par an sur la période 2012- 2022 et en exporte 264 000 tonnes. On estime la production française à 138 000 tonnes par an sur cette même période. Figure 61 : quantités importées, exportées et produites de cuir de boeuf en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : pour plusieurs pays européens, la production de cuir n?est pas renseignée dans la base FAO pour 2018, 2019, 2020, 2021 et 2022. Ces pays étant généralement des gros pays producteurs de cuir (comme l?Italie), pour éviter un biais, la quantité produite en 2017 a été reportée de façon identique sur 2018,2019,2020,2021 et 2022 à défaut. Sources : BACI ; WWF ; FAO ; JRC. Traitements : SDES, 2024 42 12 9 8 7 5 4 3 3 7 Chaussures en cuir Cuirs et peaux brutes de bovinsTiges en cuir Sacs à main en cuir Cuirs et peaux tannés de bovins Gants en cuir Vêtements en cuir Ceintures en cuir Articles de poche en cuir Autres 0 50 100 150 200 250 300 350 400 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Export Import Production Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 65 ? Origine estimée du cuir Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 241 000 tonnes de cuir par an, soit 4 kg par habitant. Cette quantité fluctue sur la période (187 000 tonnes en 2020 contre 263 000 tonnes en 2022) avec un pic en 2017, à 293 000 tonnes, lié à une augmentation des importations de cuirs et peaux brutes de bovins (71 000 tonnes en 2017 contre 26 000 tonnes en moyenne les autres années) vraisemblablement liée à un problème de mise en cohérence des données import-export déclarées par chaque pays. Les importations françaises de cuir viennent de nombreux pays, notamment européens. Ces pays sont souvent à la fois producteurs et importateurs de cuir, avec parfois une activité de transformation. Les trois principaux pays exportant directement du cuir vers la France sont l?Italie (19 %), l?Espagne (13 %) et la Chine (11 %). Figure 62 : dernier pays de provenance du cuir importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : le pic de l?année 2017 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Après estimation et imputation des pays d?origine des importations, le principal pays d?origine du cuir importé par la France reste l?Italie, mais dans une moindre mesure que pour les importations directes. L?Italie produit en moyenne, sur la période 2012-2022, 28 000 tonnes à destination de la France, soit 11 % des importations françaises. Viennent ensuite le Brésil (25 000 tonnes, soit 10 % des importations françaises de cuir), l?Allemagne (15 000 tonnes, soit 6 % des importations françaises) et la Chine (15 000 tonnes, soit 6 % des importations françaises). Le marché du cuir est complexe, avec une répartition entre de nombreux pays dans le monde. De ce fait, les pays d?origine pour les importations françaises sont très nombreux, sans pays véritablement dominant. La part du cuir dont le pays d?origine est l?Italie augmente légèrement : elle est de 14 % en 2022 contre 11 % en 2012. Celle du cuir brésilien reste stable : 10 % des importations françaises en 2022 contre 9 % en 2012. 0 50 100 150 200 250 300 350 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Italie Espagne Chine Allemagne Inde Portugal Pays-Bas Belgique Royaume-Uni Autres ? 66 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 63 : origine estimée du cuir importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : le pic de l?année 2017 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Résultats et précision de la méthode Sur la période 2012-2022, 38 % des importations françaises de cuir proviennent directement du pays producteur. Sur cette même période, les pays d?origine du cuir sont estimés pour 60 % des importations et imputés pour les 3 % restants. Figure 64 : résultats de la méthode d?estimation pour le cuir importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes Note : le pic de l?année 2017 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 50 100 150 200 250 300 350 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Italie Brésil Allemagne Chine Espagne États-Unis Royaume-Uni Pays-Bas Belgique Irlande Autres 0 50 100 150 200 250 300 350 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Directe, production Estimée Imputée Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 67 ? Figure 65 : résultats de la méthode d?estimation pour le cuir importé en France, par produits, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Empreinte terre du cuir On utilise la même méthodologie que la viande de boeuf pour estimer la surface nécessaire de pâturage pour le cuir. Les origines du cuir importé en France étant très variées, l?empreinte terre dépend principalement des méthodes d?élevage du pays. Ainsi, on remarque des disparités importantes entre, par exemple, la surface de pâturage au Brésil (3,9 m2 pour 1 kg de poids vif de cuir) et la surface en Australie et en Tunisie (presque 130 m2 pour 1 kg de poids vif de cuir) - (tableau 1). Après allocation économique, on estime à 469 000 hectares de pâturage nécessaires pour les importations françaises de cuir sur la période 2012-2022. Cela est beaucoup plus élevé que l?estimation faite dans l?édition précédente (76 000 ha) du fait des nouveaux ratios de pâturage utilisés. Cette valeur atteindrait 9 380 000 hectares si l?on n?appliquait pas d?allocation économique (qui alloue 5 % des terres au cuir et le reste à la viande). Cet écart important selon que l?on recourt ou non à la méthode d?allocation dans le cas du cuir peut poser question. Si la règle d?allocation permet de tenir compte des coproduits et d?éviter les doubles comptes, elle diminue de façon très importante la responsabilité de la production de cuir dans la déforestation liée au pâturage, alors même que le cuir issu de la peau des bovins « représente 20 % de la valeur moyenne d'un boeuf », d?après un rapport d?Envol Vert14. 14 Le cuir tanne la forêt, Envol Vert, 2013. 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Cuirs et peaux brutes de bovins Cuirs préparés après tannage ou déssèchement Autres articles de type malle en cuir Malles, valises et mallettes en cuir Gants en cuir Ceintures en cuir Chaussures en cuir Directe, production Estimée Imputée http://envol-vert.org/wp-content/uploads/2013/01/Rapport-Cuir-Tanne-Foret.pdf ? 68 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 66 : surface de pâturage nécessaire aux importations françaises de cuir de boeuf, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Note : le pic de l?année 2017 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 ? Total pour le boeuf Sur la période 2012-2022, la surface annuelle de pâturage nécessaire pour les importations de viande de boeuf et de cuir est estimée à 1 307 000 hectares en moyenne. Cette surface se situe majoritairement en Europe, là où les risques de déforestation sont faibles. Là encore, si la règle d?allocation (qui alloue 5 % des terres au cuir, le reste à la viande) permet de tenir compte des coproduits et d?éviter les doubles comptes, un même boeuf pouvant produire simultanément du cuir et de la viande pour des pays différents, elle minimise l?impact en nombre de têtes du cuir pour la France : il faut en effet 12 millions de bovins pour satisfaire les importations françaises de viande et 76 millions de bovins pour satisfaire les importations françaises de cuir, soit six fois plus. Figure 67 : surface de pâturage du boeuf pour la viande et le cuir importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers d?hectares Note : calcul fait selon la méthode de pondération monétaire. Sources : BACI ; FAO ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Etats-Unis Tunisie Maroc Espagne Royaume-Uni Australie Italie Allemagne Autres 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Cuir Viande Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 69 ? Pour le bois et le papier, les données disponibles ne suffisent pas à réaliser la méthode d?estimation de l?origine. On s?arrêtera donc ici aux volumes importés pour ces deux matières premières. ? Bois et produits dérivés Le bois, exprimé en tonne dans les importations, est converti en matière première de bois rond équivalent15. On ajuste le poids avec la quantité de bois présente dans le produit pour les produits manufacturés avant de convertir le poids en volume métrique ; ce qui revient à avoir le volume utilisé de bois coupé pour obtenir le produit. Les taux d?équivalence sont ceux de WWF et 3Keel, qui viennent majoritairement de la commission britannique de l?exploitation forestière. Quand le taux n?est pas disponible, l?approximation la plus proche est utilisée. Pour le bois et le papier, la FAO fournit des données de production nationale plus précises pour certains codes SH. Cependant, ces données ne sont pas disponibles pour tous les produits importés en France (voir tableaux VI.A.1 et VI.B.1). Ainsi, la méthode d?estimation de l?origine n?est pas réalisable pour ces matières premières. L?analyse ne porte donc que sur les volumes importés et exportés sur la période. Toutes les quantités sont exprimées en m3 de bois rond équivalent. Types de produits importés Le bois est principalement importé sous forme de : ? bois sciés (19 %) ; ? panneaux de fibres de bois (8 %) ; ? panneaux de particules (8 %) ; ? bois de chauffage (8 %). Le reste (57 %) prend la forme de meubles, de caisses, de charbon, de bois brut, etc. 15 WRME, raw material round wood equivalent. VII. LE BOIS ET LE PAPIER ? 70 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 68 : répartition des importations de bois en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Balance import-export La France importe en moyenne 17 139 000 m3 d?équivalent bois rond pour l?industrie du bois sur la période 2012-2022, et en exporte 12 256 000 m3. Les importations ont tendance à augmenter : elles sont de 15 586 000 m3 en 2012 et de 19 489 000 m3 en 2022. Figure 69 : quantités importées et exportées de bois en France, sur la période 2012-2022 En milliers de m3 Note : la chute des exportations de l?année 2018 est probablement dû à une incohérence dans la BACI, qui sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 19 8 8 8 88 5 5 4 4 4 3 3 3 3 8 Bois sciés Panneaux de fibres de bois Bois de chauffage Panneaux de particules Autres meublesCaisses en bois Menuiserie et charpente Bois brut Parties de meubles Bois contre-plaqués Meubles de cuisine en bois Charbon de bois Préfabriqués en bois Bois profilés Sièges en bois rembourrés Autres 0 5000 10000 15000 20000 25000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Exportations Importations Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 71 ? Provenance du bois Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 17 139 000 m3 de bois par an, soit 257 m3 par habitant. Cette quantité a tendance à augmenter : elle est de 15 586 000 m3 en 2012 et de 19 489 000 tonnes en 2022. Les importations de bois se font principalement depuis des pays européens producteurs : Allemagne, Belgique, Espagne et Pologne notamment. Figure 70 : dernier pays de provenance du bois importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de m3 Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 ? Papier Types de produits importés Les produits destinés à la fabrication de papier sont principalement importés sous forme de : ? pâte chimique de bois (41 %) ; ? papiers et cartons couchés au kaolin (13 %) ; ? papiers et cartons, ni couchés, ni enduits (10 %) ; Le reste (36 %) prend la forme de papiers, de cartons, de serviettes, de papier journal, etc. Les quantités sont exprimées ici en m3 de bois rond équivalent. Ainsi, lorsque l?on mentionne une quantité X m3 de papier, on parle de X m3 d?équivalent bois rond. 0 5000 10000 15000 20000 25000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Allemagne Belgique Espagne Pologne Italie Chine Finlande Autriche Autres ? 72 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 71 : répartition des importations de papier en France, par produit, sur la période 2012-2022 En % Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Balance import-export La France importe en moyenne 15 690 000 m3 d?équivalent bois rond pour l?industrie du papier sur la période 2012-2022, et en exporte 9 142 000 m3. Les importations de papier ont tendance à diminuer : elles sont de 16 898 00 m3 en 2012 et de 14 992 000 m3 en 2022. Figure 72 : quantités importées et exportées de papier en France, sur la période 2012-2022 En milliers de m3 Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 41 13 10 9 7 4 3 3 2 8 Pâtes chimiques de bois, à la soude ou au sulfate Papiers et cartons, couchés au kaolin Papiers et cartons, non couchés ni enduits Papiers et cartons kraft, non couchés ni enduits Boîtes et autres emballages en papier Papier toilette Papiers et cartons kraft Papiers et cartons décorés ou imprimés Papier journal Autres 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 18000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Exportations Importations Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 73 ? Provenance du papier Sur la période 2012-2022, la France importe en moyenne 15 690 000 m3 de papier par an, soit 235 m3 par habitant. Figure 73 : dernier pays de provenance du papier importé en France, sur la période 2012-2022 En milliers de m3 Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 18000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Allemagne Brésil Espagne Suède Pays-Bas Italie Belgique Finlande Autres ? 74 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Partie 3 - Résultats globaux Cette partie présente l?estimation de l?origine géographique des importations et de l?empreinte terre, de l?ensemble des matières premières ciblées par la SNDI, hors bois et papier et avec le café. Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 75 ? L?analyse par matière première conduite précédemment est reconduite ici avec l?ensemble des matières premières inscrites dans la SNDI (y compris le café) afin de disposer d?une première estimation de l?ensemble des quantités de matières premières importées en France selon l?origine des produits, ainsi que des surfaces nécessaires pour les produire. I. IMPORTATIONS ET EXPORTATIONS Pour toutes les matières premières inscrites dans la SNDI (y compris le café) sauf le cuir, la viande de boeuf et le soja caché dans les produits d?origine animale, les importations en volume de la France sont supérieures aux exportations. Figure 74 : importations françaises de produits à risque de déforestation importée inscrits dans la SNDI, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes En milliers de m3 Notes : pour le bois et le papier, les quantités sont exprimées en m3 de bois rond équivalent, pour les autres matières premières, les poids sont ajustés en équivalent matière première. La BACI comporte deux valeurs aberrantes pour les importations de café en 2018 et de cuir depuis la Belgique en 2017. Ces valeurs seront expertisées par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 5000 10000 15000 20000 25000 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Soja direct Soja caché Palme Cacao Caoutchouc naturel Café Cuir Viande de boeuf Bois Papier ? 76 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure 75 : exportations françaises de produits à risque de déforestation importée inscrits dans la SNDI, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes En milliers de m3 Notes : pour le bois et le papier, les quantités sont exprimées en m3 de bois rond équivalent, pour les autres matières premières, les poids sont ajustés en équivalent matière première. La BACI comporte une valeur aberrante pour les exportations de bois en 2018. Cette valeur sera expertisée par les producteurs de cette base. Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 Figure 76 : importations et exportations françaises de produits à risque de déforestation importée inscrits dans la SNDI, sur la période 2012-2022 En milliers de tonnes En milliers de m3 Sources : BACI ; WWF. Traitements : SDES, 2024 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Soja direct Soja caché Palme Cacao Caoutchouc naturel Café Cuir Viande de boeuf Bois Papier 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Import Export Import bois et papier Export bois et papier Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 77 ? PRÉCISION DE LA MÉTHODE D?ESTIMATION Une fois pris en compte tous les produits visés par la SNDI (hors bois et papier et y compris le café), 57 % des importations sur la période 2012-2022 proviennent directement d?un pays producteur. Les pays d?origine sont estimés pour 32 % des importations (qui transitent alors par un seul pays intermédiaire) et imputés pour les 12 % restants (car transitant par plusieurs pays intermédiaires). La viande de boeuf et le soja sont les plus fréquemment directement importés d?un pays producteur. Figure 77 : résultats de la méthode d?estimation par matière première (hors bois et papier), sur la période 2012-2022, pour les importations françaises En % Sources : BACI ; WWF ; FAO. Traitements : SDES, 2024 0% 20% 40% 60% 80% 100% Viande de boeuf Soja Café Cacao Cuir Caoutchouc Palme Soja caché Directe, production Estimée Imputée ? 78 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 EMPREINTE TERRE TOTALE Au total, l?empreinte terre des matières premières à risque de déforestation importée est estimée à 4 967 000 hectares en moyenne par an, soit environ six fois la taille de la Corse, 18 % de la surface agricole utile totale de la France en 2022 et 744 m2 par habitant. Cette empreinte est globalement stable sur la période 2012-2022, avec en première position le soja, qui représente 43 % de l?empreinte terre des produits inscrits dans la SNDI (hors bois et papier, y compris café), dont 8 % caché. Viennent ensuite le cacao (36 %), le pâturage du boeuf (24 % pour la viande et 14 % pour le cuir) le caoutchouc naturel (11 %), le café (10 %) et la palme (6 %). Figure 78 : empreinte terre des importations françaises des produits inscrits dans la SNDI par an, sur la période 2012-2022 (hors bois et papier, y compris café) En milliers d?hectares Notes : pour le cuir et la viande de boeuf, l?étude se restreint à la surface de pâturage. Sources: BACI; WWF; FAO; Solagro ; JRC. Traitements : SDES, 2024 Les terres mobilisées pour les importations françaises de matières premières à risque de déforestation importée proviennent en moyenne sur la période 2012-2022 à 17 % du Brésil en raison du soja (70 % du soja importé provient du Brésil en en quantité en 2022) puis à 13 % de Côte d?Ivoire, ce pays étant le principal pays de provenance du cacao (45 % du cacao importé provient de Côte d?Ivoire en quantité en 2022). Viennent ensuite l?Indonésie (6 %) pour son huile de palme, le Ghana (5 %) et le Nigéria (4 %). 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Soja Soja caché Cacao Viande de boeuf* Cuir* Caoutchouc Café Palme Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 79 ? Figure 79 : empreinte terre et quantités importées par la France des produits à risque de déforestation (hors bois et papier), en moyenne par an, sur la période 2012-2022 Sources: BACI ; WWF ; FAO ; JRC ; RTRS. Traitements : SDES, 2024 ? 80 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Partie 4 - Limites et perspectives Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 81 ? Ce document présente une méthodologie d?estimation des volumes et de l?origine des produits à risque de déforestation importés par la France et de l?empreinte terre associée. Cette méthodologie revêt une dimension exploratoire compte tenu des nombreuses hypothèses qui doivent être formulées pour estimer l?origine géographique des produits importés et convertir les volumes importés en « empreinte terre ». À ce stade, plusieurs points d?approfondissement et d?amélioration potentiels sont identifiés : Révisions des matières premières et des produits inclus dans l?étude Mise à jour régulière de la liste des produits Revoir la liste des produits brutes et transformés inclus dans cette étude via une révision régulière des codes SH à prendre en compte. Les taux d?équivalence Les taux utilisés dans cette étude sont principalement les taux extraits de l?étude de WWF et 3Keel (2018). Ces taux sont produits à partir de sources diverses, reposant souvent sur les modes de consommation d?autres pays que la France avec des sources parfois anciennes. Par exemple, pour le chocolat, les taux sont calculés à l?aide du Cocoa and Chocolate Products (England) Regulation (2003), ce qui peut engendrer un biais si la consommation des Anglais est différente de celle des Français. Une première piste d?amélioration serait donc de calculer les taux d?équivalence sur des données de consommation française, avec des sources telles que Open Food Fact, ce qui représente toutefois un travail important. Il serait également souhaitable de disposer d?estimations régulièrement actualisées de ces taux, tous les trois à cinq ans par exemple. En effet, pour certains produits, le taux peut varier de manière significative au cours du temps. Estimation de l?origine La méthode d?imputation Dans cette étude, lorsque l?origine géographique ne peut être estimée à partir des importations du pays directement exportateur vers la France (un seul pays intermédiaire), l?imputation est faite en appliquant la répartition géographique des origines connues (directes ou estimées). Cette méthode conduit à surestimer la part des pays proches de la France ou ayant des flux directs vers la France. Une autre option serait d?imputer à l?aide des données de production de la FAO. Cependant, cette option aurait d?autres inconvénients : elle prend en compte dans les résultats tous les pays du monde, même si aucun lien réel n?existe entre ces pays et la France. Estimation de la part de production domestique Dans cette étude, quand un pays est à la fois producteur et importateur, on évalue la part de sa production domestique dans les exportations vers la France en faisant le ratio entre la production domestique du pays et la somme entre la production domestique et les importations de la matière première depuis d?autres pays. On fait donc l?hypothèse que le pays répartit uniformément dans ses exportations sa production et ses importations. Cette hypothèse forte pourrait être ajustée si l?on disposait de données plus précises sur l?origine des exportations ce qui n?est pas disponible avec les données douanières. ? 82 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Estimation des chaînes d?approvisionnement en deux étapes Lorsque les chaînes d?approvisionnement sont complexes, il est difficile d?estimer l?origine à partir de la méthode développée. De nouvelles pistes sont à rechercher pour ces matières premières. Une possibilité serait de remonter d?un cran supplémentaire la chaîne d?estimation, afin d?étudier les importations non plus d?un mais de deux pays intermédiaires entre la France et le pays producteur. Cette méthode, très coûteuse en temps et en capacité informatique, n?a donné qu?une amélioration minime lors des premiers tests réalisés sur le cacao (de l?ordre de 2 à 3 % d?amélioration). Pour le bois et le papier, il faudrait solliciter d?autres sources pour estimer l?origine réelle des produits. Figure 80 : schéma de l?estimation à deux crans (provisoire) Source : SDES La prise en compte des exportations dans le calcul de l?empreinte Pour donner une empreinte terre de la consommation française des produits visés par la SNDI, l?étude devra soustraire les exportations de ces produits de la France vers l?étranger. Importations françaises d'une matière première Part venant de pays producteurs Origine = directe, production Part venant de pays producteurs et importateurs Intermédiaire 1 Part de la production domestique Origine = directe, production Part venant de pays producteurs Origine = estimée à un cran Part venant de pays non producteurs Intermédiaire 2 Part venant de pays producteurs Origine = estimée à deux crans Part venant de pays non producteur Origine = imputée Part venant de pays producteurs et importateurs Intermédiaire 2 Part de la production domestique Origine = estimée à un cran Part venant de pays producteurs Origine = estimée à deux crans Part venant de pays non producteurs Origine = imputée Part venant de pays importateurs Intermédiaire 1 Part venant de pays producteurs Origine = estimée à un cran Part venant de pays non producteurs Intermédiaire 2 Part venant de pays producteur Origine = estimée à deux crans Part venant de pays non producteurs Origine = imputée Part venant de pays producteurs et importateurs Intermédiaire 2 Part venant de la production domestique Origine = estimée à un cran Part venant de pays producteurs Origine = estimée à deux crans Part venant de pays non producteurs Origine = imputée Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 83 ? Annexes ? 84 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Tableau A.1 : codes des matières premières et taux d?équivalence utilisés Code SH Description Nom Taux d?équivalence 090111 Café, non torréfié, non décaféiné Café vert 1,00 090112 Café, non torréfié, décaféiné Café vert décaféiné 1,00 090121 Café, torréfié, non décaféiné Café torréfié 1,25 090122 Café torréfié décaféiné Café torréfié décaféiné 1,25 Source : FAO Figure A.2 : schéma de la chaîne de transformation du café vert Source : SDES Figure A.3 : évolution du rendement annuel moyen mondial du café vert, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Café vert Café vert décaféiné Café torréfié décaféiné Café torréfié 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 CAFE Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 85 ? Tableau A.4 : codes des matières premières et taux d?équivalence utilisés Code SH Description Nom Taux d?équivalence 180100 Cacao en fèves et brisures de fèves, bruts ou torréfiés Fèves 1,00 180200 Coques, pellicules (pelures) et autres déchets de cacao Coques et résidus 1,00 180310 Pâte de cacao, même dégraissée - non dégraissée Pâte non dégraissée 1,00 180320 Pâte de cacao, même dégraissée - complétement ou partiellement dégraissée Pâte dégraissée 1,00 180400 Beurre, graisse et huile de cacao Beurre et graisses 1,00 180500 Poudre de cacao, sans addition de sucre ou d'autres édulcorants Poudre 1,00 180610 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : poudre de cacao avec addition de sucre ou d'autres édulcorants Poudre sucrée 0,25 180620 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : ? autres préparations présentées soit en blocs ou en barres d'un poids excédant 2 kg, soit à l'état liquide ou pâteux ou en poudres, granulés ou formes similaires, en récipients ou en emballages immédiats, d'un contenu excédant 2 kg Chocolat en vrac 0,18 180631 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : ? autres, présentés en tablettes, barres ou bâtons : fourrés Chocolat fourré 0,41 180632 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : ? autres, présentés en tablettes, barres ou bâtons : non fourrés Chocolat non fourré 0,41 180690 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao : ? autres Autres chocolats 0,18 Source : WWF Figure A.5 : schéma de la chaîne de transformation des fèves de cacao Source : SDES Cacao Fèves Pâte de cacao Poudre de cacao Chocolat Beurre et graisse Chocolat Coques et résidus CACAO ? 86 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure A.6 : évolution du rendement annuel moyen mondial des fèves de cacao, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Tableau A.7 : allocation économique des produits du cacao Produit Prix à la tonne en USD/tonne (Moyenne 2012-2022) Coefficient de transformation Valeur monétaire Prix à la tonne/coefficient Allocation économique Valeur monétaire/valeur monétaire totale Fèves - 1 - - Coques et résidus 632 5,5 114 4 % Pâte 3 549 1,23 2 910 96 % Total 3 024 Beurre et graisses 5 207 2,44 2 135 62 % Poudre 3 175 2,44 1 302 38 % Total 3 437 Note : l?allocation économique est calculée en trois étapes pour le cacao : 1 : coques et résidus avec pâte ; 2 :beurre, graisse et poudre ; 3. produits transformés L?allocation économique finale du beurre et de la poudre correspond à l?allocation de la pâte multipliée à l?allocation intermédiaire du beurre et de la poudre. Pour le chocolat, qui est souvent un mélange de pâte, de poudre et de beurre, on prend l?allocation la plus élevé, à savoir la pâte. Sources : FAO ; BACI. Traitements : SDES, 2024 0 100 200 300 400 500 600 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 87 ? Tableau A.8 : codes SH et taux d?équivalence utilisés pour le caoutchouc naturel Code SH Description Nom Taux d?équivalence 4003 Caoutchouc régénéré sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes Feuilles ou bandes de caoutchouc primaire régénérées 0,196 4005 Caoutchouc mélangé, non vulcanisé, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes Feuilles ou bandes de caoutchouc mélangé non vulcanisé 0,202 4006 Autres formes (baguettes, tubes, profilés, par exemple) et articles (disques, rondelles, par exemple) en caoutchouc non vulcanisé Autres formes de caoutchouc vulcanisé 0,202 4007 Fils et cordes de caoutchouc vulcanisé Fils et cordes 0,191 4008 Plaques, feuilles, bandes, baguettes et profilés, en caoutchouc vulcanisé non durci Caoutchouc vulcanisé non durci 0,191 4009 Tubes et tuyaux en caoutchouc vulcanisé non durci, même pourvus de leurs accessoires (joints, coudes, raccords, par exemple) Tubes et tuyaux 0,191 4013 Chambres à air, en caoutchouc Chambres à air 0,191 4014 Articles d'hygiène ou de pharmacie (y compris les tétines), en caoutchouc vulcanisé non durci, même avec parties en caoutchouc durci Articles d?hygiène 0,191 4016 Autres ouvrages en caoutchouc vulcanisé non durci Autres formes de caoutchouc vulcanisé non durci 0,191 4017 Caoutchouc durci (ébonite, par exemple) sous toutes formes, y compris les déchets et débris ; ouvrages en caoutchouc durci Caoutchouc durci 0,191 5604 Fils et cordes de caoutchouc, recouverts de textiles ; fils textiles, lames et formes similaires des n° 5404 ou 5405, imprégnés, enduits, recouverts ou gainés de caoutchouc ou de matière plastique Fils et cordes de caoutchouc 0,191 400110 Caoutchouc naturel, balata, gutta-percha, guayule, chicle et gommes naturelles analogues, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes : - Latex de caoutchouc naturel, même pré vulcanisé Latex 1 400121 Caoutchouc naturel, balata, gutta-percha, guayule, chicle et gommes naturelles analogues, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes : ? Caoutchouc naturel sous d'autres formes : feuilles fumées Feuilles fumées 1 400122 Caoutchouc naturel, balata, gutta-percha, guayule, chicle et gommes naturelles analogues, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes : ? Caoutchouc naturel sous d'autres formes : -- caoutchouc techniquement spécifiés (TSNR) Caoutchouc techniquement spécifié 1 400129 Caoutchouc naturel, balata, gutta-percha, guayule, chicle et gommes naturelles analogues, sous formes primaires ou en plaques, feuilles ou bandes : ? Caoutchouc naturel sous d'autres formes : -- autres Autres caoutchouc naturel 1 400400 Déchets, débris et rognures de caoutchouc non durci, même réduits en poudre ou en granulés Déchets et débris 0,196 400610 Autres formes (baguettes, tubes, profilés, par exemple) et articles (disques, rondelles, par exemple) en caoutchouc non vulcanisé :µ - profilés pour le rechapage Caoutchouc non vulcanisé profilé pour rechapage 0,196 CAOUTCHOUC ? 88 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence 401110 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour les voitures de tourisme (y compris les voitures du type « break » et les voitures de course) Pneus neufs de voiture 0,14 401120 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour les autobus ou camions Pneus neufs de camion 0,27 401130 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour véhicules aériens Pneus neufs d?avion 0,27 401140 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour motocycles Pneus neufs de moto 0,14 401150 Pneumatiques neufs, en caoutchouc : des types utilisés pour bicyclette Pneus neufs de vélo 0,14 401161 [2016] Pneumatiques neufs, en caoutchouc, à crampons, à chevrons ou similaire, des types utilisés pour les véhicules et engins agricoles et forestiers Pneus neufs de tracteur 0,27 401211 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques rechapés -- des types utilisés pour les voitures de tourisme (y compris les voitures du type « break »et les voitures de course) Pneus rechapés pour voiture 0,14 401212 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques rechapés - des types utilisés pour les autobus et camions Pneus rechapés de camion 0,27 401213 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques rechapés -- des types utilisés pour les véhicules aériens Pneus rechapés d?avion 0,27 401219 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques rechapés -- autres Autres pneus rechapés 0,205 401220 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques usagés Pneus rechapés ou usagés de vélo 0,205 401290 Pneumatiques rechapés ou usagés en caoutchouc ; bandages, bandes de roulement pour pneumatiques et « flaps », en caoutchouc : -pneumatiques usagés ? « flaps » Flaps 0,205 401511 [2021] Gants en caoutchouc vulcanisé non durci, pour la chirurgie Gants chirurgicaux 0,191 401519 Vêtements et accessoires du vêtement (y compris les gants, mitaines et moufles) en caoutchouc vulcanisé non durci, pour tous usages : - gants, mitaines et moufles : --autres Gants en caoutchouc 0,191 401590 Vêtements et accessoires du vêtement (y compris les gants, mitaines et moufles) en caoutchouc vulcanisé non durci, pour tous usages : - autres Autres accessoires et vêtements en caoutchouc 0,191 Source : WWF Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 89 ? Figure A.9 : schéma de la chaîne de transformation du caoutchouc naturel Source : SDES Figure A.10 : évolution du rendement moyen mondial du caoutchouc naturel, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Latex Caoutchouc naturel Caoutchouc vulcanisé Pneumatiques Articles divers Articles en latex Articles en caoutchouc ou en latex Débris et déchets Caoutchouc recyclé 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 ? 90 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Tableau A.11 : codes SH et taux d?équivalence utilisé pour l?huile de palme Code SH Description Nom Taux d?équivalence 120710 Autres graines et fruits oléagineux, même concassés : - noix et amandes de palmiste Noix et amandes 1,00 151110 Huile de palme et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : - huile brute Huile de palme brute 1,00 151190 Huile de palme et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : - autres Huile de palme, autre 1,00 151321 Huiles de coco (huile de coprah), de palmiste ou de babassu et leurs fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : ? Huiles de palmiste ou de babassu et leurs fractions : ? ? Huiles brutes Huile de palmiste brute 1,00 151329 Huiles de coco (huile de coprah), de palmiste ou de babassu et leurs fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : ? Huiles de palmiste ou de babassu et leurs fractions : ? ? autres Huile de palmiste, autre 1,00 1517 Margarine ; mélanges ou préparations alimentaires de graisses ou d'huiles animales, végétales ou d?origine microbienne ou de fractions de différentes graisses ou huiles du présent chapitre, autres que les graisses et huiles alimentaires et leurs fractions du n° 1516 Margarine 0,24 1806 Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao Chocolat 0,05 190510 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - Pain croustillant dit Knäckebrot Pain croustillant 0,02 190520 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - pain d'épices Pain d'épices 0,01 190530 [2001] Biscuits additionnés d'édulcorants, gaufres et gaufrettes, même additionnés de cacao (à l'excl. des gaufres et gaufrettes ayant une teneur en eau > 10 %) Gaufres sucrées 0,10 190531 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - Biscuits additionnés d?édulcorants ; gaufres et gaufrettes : -- Biscuits additionnés d'édulcorants Biscuits 0,09 190532 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - Biscuits additionnés d?édulcorants ; gaufres et gaufrettes : - Gaufres et gaufrettes Gaufres 0,10 190540 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : Biscottes, pain grillé et produits similaires grillés Biscottes et pains grillés 0,02 190590 Produits de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie, même additionnés de cacao ; hosties, cachets vides des types utilisés pour Autres produits de la boulangerie 0,01 HUILE DE PALME Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 91 ? Code SH Description Nom Taux d?équivalence médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires : - autres 2105 Glaces de consommation, même contenant du cacao Glace 0,10 230660 Tourteaux et autres résidus solides, même broyés ou agglomérés sous forme de pellets, de l'extraction de graisses ou huiles végétales ou d?origine microbienne, autres que ceux des n° 2304 ou 2305 : - de noix ou d'amande de palmiste Tourteaux 1,00 291570 Acides mono carboxyliques acycliques saturés et leurs anhydrides, halogénures, peroxydes et peroxoacides ; leurs dérivés halogénés, sulfonés, nitrés ou nitrosés : - Acide palmitique, acide stéarique, leurs sels et leurs esters Acide palmitique 1,00 3401 Savons; produits et préparations organiques tensio-actifs à usage de savon, en barres, en pains, en morceaux ou en sujets frappés, même contenant du savon; produits et préparations organiques tensio-actifs destinés au lavage de la peau, sous forme de liquide ou de crème, conditionnés pour la vente au détail, même contenant du savon; papier, ouates, feutres et non tissés, imprégnés, enduits ou recouverts de savon ou de détergents Savons 0,75 Source : WWF Tableau A.12: allocation économique de l?huile de palme Produit Coefficient de transformation (Pour convertir en quantité de graine équivalent) Prix à la tonne (en USD/tonne) Moyenne sur 2012-2022 Valeur monétaire Prix à la tonne/coefficient Allocation économique Valeur monétaire/valeur monétaire totale Noix et amandes 1 Huile de palmiste 36,23 2 158 59,56 20 % Huile de palme 5,26 1 190 226,24 78 % Tourteaux 32,05 187 5,83 2 % Notes : le prix à la tonne est calculé en faisant la moyenne du prix à la tonne des importations françaises sur 2012-2022. Sources : FAO ; BACI. Traitements : SDES, 2024 ? 92 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure A.13 : schéma de la chaîne de transformation de la palme Source : SDES Figure A.14 : évolution du rendement moyen mondial de la palme, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 Noix et amandes 120710 Huile de palme, brute 151110 Huile de palme 151190 Margarine 1517 Chocolat 1806 Produits de la boulangerie 190510-20-30-31-32-40-90 Glace 2105 Huile de palmiste, brute 151321 Huile de palmiste 151329 Savons 3401 Tourteaux 230660 Acide palmitique 291570 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 93 ? Tableau A.15 : codes SH, description et taux d?équivalence utilisés pour le soja Code SH Description Nom Taux d?équivalence 120100 Fèves de soja, même concassées Fèves de soja 1,00 120810 Farines de graines ou de fruits oléagineux, autres que la farine de moutarde : - fève de soja Farine de soja 1,00 150710 Huile de soja et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : -huile brute, même dégommée Huile de soja brute 1,00 150790 Huile de soja et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées : -autres Huile de soja, autre 1,00 210310 Préparations pour sauces et sauces préparées ; condiments et assaisonnements, composés ; farine de moutarde et moutarde préparée : - sauce soja Sauce soja 0,20 230400 Tourteaux et autres résidus solides, même broyés ou agglomérés sous forme de pellets, de l'extraction de l'huile de soja Tourteaux de soja 1,00 Source : WWF Figure A.16 : schéma de la chaîne de transformation du soja Source : SDES Fève de soja de semence 120110 Fève de soja 120190 Farine de soja 120810 Huile de soja, brute 150710 Huile de soja, autre 150790 Tourteaux 230400 Sauce soja 210310 SOJA DIRECT ? 94 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Tableau A.17 : allocation économique pour les coproduits du soja Produit Coefficient de transformation Pour convertir en quantité de graine équivalent Prix à la tonne USD/tonne Moyenne sur 2012-2022 Valeur monétaire Prix à la tonne/coefficient Allocation économique Valeur monétaire/ valeur monétaire totale Huile de soja 5,56 893 161 34 % Tourteaux de soja 1,25 437 349 66 % Sources : FAO ; BACI. Traitements : SDES, 2024 Figure A.18 : évolution du rendement annuel moyen mondial du soja, sur la période 1961-2022 En kg/ha Source : FAO. Traitements : SDES, 2024 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 95 ? Tableau A.19 : détails et taux d?équivalence utilisés pour le soja caché Code SH Description Nom Taux d?équivalence soja Soja caché dans le boeuf 010210 [2011] Bovins reproducteurs de race pure Bovins vivants de reproduction 0,14 010221 Animaux vivants de l'espèce bovine : - Bovins domestiques : -- reproducteurs de race pure Bovins domestiques de race vivants 0,14 010229 Animaux vivants de l'espèce bovine : - Bovins domestiques : -- autres Bovins domestiques vivants 0,14 010290 Animaux vivants de l'espèce bovine : - autres : -- autres Bovins vivants 0,14 020110 Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées : - en carcasses ou demi-carcasses Carcasse bovin, fraîche ou réfrigérée 0,14 020120 Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées : - autres morceaux non désossés Viande bovine non désossée 0,14 020130 Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées : - désossées Viande bovine désossée 0,25 020210 Viandes des animaux de l'espèce bovine, congelées : - en carcasses ou demi-carcasses Carcasse bovin, congelée 0,38 020220 Viandes des animaux de l'espèce bovine, congelées : - autres morceaux non désossés Viande bovine non désossée congelée 0,38 020230 Viandes des animaux de l'espèce bovine, congelées : - désossées Viande bovine désossée congelée 0,25 020610 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, frais ou réfrigérés Abats de boeuf frais ou réfrigéré 0,38 020621 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, congelés : -- langues Langues de boeuf congelées 0,38 020622 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, congelés : -- foies Foies de boeuf congelés 0,38 020629 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, congelés : -- autres Abats comestibles de boeuf congelés 0,38 021020 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d'abats : - viandes de l'espèce bovine Viandes de l'espèce bovine 0,38 160250 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : - de l'espèce bovine Préparations et conserves de boeuf 0,38 Soja caché dans le poulet 020711 Viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés, des volailles du n° 0105 : - de volailles de Volaille fraîche ou réfrigérée 0,60 SOJA CACHÉ ? 96 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence soja l'espèce Gallus domesticus : --non découpés en morceaux, frais ou réfrigérés 020712 Viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés, des volailles du n° 0105 : - de volailles de l'espèce Gallus domesticus : --non découpés en morceaux, congelés Volaille congelée 0,60 020713 Viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés, des volailles du n° 0105 : - de volailles de l'espèce Gallus domesticus : -- morceaux et abats, frais ou réfrigérés Morceaux de volaille fraîche ou réfrigérés 0,68 020714 Viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés, des volailles du n° 0105 : - de volailles de l'espèce Gallus domesticus : -- morceaux et abats, congelés Morceaux de volaille congelés 0,68 Soja caché dans le porc 0203 Viande des animaux de l'espèce porcine, fraîches, réfrigérées ou congelées Viande porcine 0,30 021011 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d?abats : - viande de l'espèce porcine : -- jambons, épaules et leurs morceaux, non désossés Jambons, épaules porcines non désossés 0,30 021012 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d?abats : - viande de l'espèce porcine : -- poitrines (entrelardées) et leurs morceaux Poitrines porcines 0,45 021019 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d?abats : - viande de l'espèce porcine : -- autres Abats porcins 0,45 160241 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : - de l'espèce porcine : -- jambons et leurs morceaux Jambons préparés de porc 0,30 160242 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : -de l'espèce porcine : -- épaules et leurs morceaux Épaules préparées de porc 0,45 160249 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : -de l'espèce porcine : -- autres, y compris les mélanges Autres préparations de porc 0,45 Soja caché dans les oeufs 040711 OEufs d'oiseaux, en coquilles, frais, conservés ou cuits : - oeufs fertilisés destinés à l?incubation : -- de volailles de l'espèce Gallus domesticus OEufs fertilisés pour incubation 0,46 040721 OEufs d'oiseaux, en coquilles, frais, conservés ou cuits : - autres oeufs frais : -- de volailles de l'espèce Gallus domesticus OEufs frais, conservés ou cuits 0,46 040891 OEufs d'oiseaux, dépourvus de leurs coquilles, et jaunes d'oeufs, frais, séchés, cuits à l'eau ou à la vapeur, moulés, congelés ou autrement conservés, même additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - autres : -- séchés OEufs séchés 0,46 040899 OEufs d'oiseaux, dépourvus de leurs coquilles, et jaunes d'oeufs, frais, séchés, cuits à l'eau ou à la vapeur, moulés, congelés ou autrement conservés, même additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - autres : -- autres Autres oeufs 0,46 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 97 ? Code SH Description Nom Taux d?équivalence soja Soja caché dans les produits laitiers 040110 Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - d'une teneur en poids de matières grasses n'excédant pas 1 % Lait et crème d'une très faible teneur en matières grasses 0,03 040120 Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - d'une teneur en poids de matières grasses excédant 1 % mais n'excédant pas 6 % Lait et crème d'une faible teneur en matières grasses 0,03 040130 [2011] Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants, d'une teneur en poids de matières grasses > 6 % 0,03 040140 Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - d'une teneur en poids de matières grasses excédant 6 % mais n'excédant pas 10 % Lait et crème d'une moyenne teneur en matières grasses 0,03 040150 Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - d'une teneur en poids de matières grasses excédant 10 % : Lait et crème d'une forte teneur en matières grasses 0,29 040210 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - en poudre, en granulés ou sous d'autres formes solides, d'une teneur en poids de matière grasse n'excédant pas 1,5 % Lait et crème en poudre 0,29 040221 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - en poudre, en granulés ou sous d'autres formes solides, d'une teneur en poids de matière grasse n'excédant pas 1,5 % : -- sans addition de sucre ou d'autres édulcorants Lait et crème en poudre sans sucre ajouté 0,29 040229 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - en poudre, en granulés ou sous d'autres formes solides, d'une teneur en poids de matière grasse n'excédant pas 1,5 % : -- autres Lait et crème en poudre, autres 0,09 040291 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - autres : ? ? sans addition de sucre ou d'autres édulcorants Lait et crème concentrés 0,09 040299 Lait et crème de lait, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants : - autres : -- autres Lait et crème concentrés sucrés 0,03 040310 [2021] Yoghourts, même additionnés de sucre ou d'autres édulcorants ou aromatisés ou additionnés de fruits ou de cacao Babeurre 0,03 040390 Yoghourt ; babeurre, lait et crème caillés, kéfir et autres laits et crèmes fermentés ou acidifiés, même concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants ou aromatisés ou additionnés de fruits ou de cacao : - autres Babeurre, autre 0,03 040490 Lactosérum, même concentré ou additionné de sucre ou d'autres édulcorants ; produits consistant en composants naturels du lait, même additionnés de sucre ou d'autres édulcorants, non dénommés ni compris ailleurs : - autres Lactosérum 0,15 ? 98 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence soja 040610 Fromages et caillebotte : ? fromages frais (non affinés), y compris le fromage de lactosérum, et caillebotte Fromage frais 0,15 040620 Fromages et caillebotte : ? fromages râpés ou en poudre, de tous types Fromage râpé ou en poudre 0,15 040630 Fromages et caillebotte : ? fromages fondus, autres que râpés ou en poudre Fromage fondu 0,15 040640 Fromages et caillebotte : ?fromages à pâte persillée et autres fromages présentant des marbrures obtenues en utilisant du Penicillium roqueforti Roquefort 0,15 040690 Fromages et caillebotte : ? autres fromages Autres fromages 0,15 Source : RTSR Tableau A.20 : détails et taux d?équivalence utilisés pour le soja caché dans le poisson Code SH Description Nom Facteur de conversion poisson vivant provenant de l?aquaculture Taux d?équivalence soja 030191 Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster) Truites 0,91 0,473 030192 Anguilles (Anguilla spp.) Anguilles 0,75 0,473 030193 Carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.) Carpes 0,75 0,473 030199 Autres Autres 0,13 0,473 030211 Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster) Truites 0,97 0,473 030213 Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus) Saumons du Pacifique 1,04 0,473 030214 Saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho) Saumons de l'Atlantique 1,04 0,473 030219 Autres Autres 1,04 0,473 030246 Squales Squales 0,17 0,473 030271 Ailerons de requins Ailerons de requins 1,30 0,473 030272 Anguilles (Anguilla spp.) Anguilles 0,75 0,473 030273 Mafous (Rachycentron canadum) Mafous 0,15 0,473 030274 Tilapias (Oreochromis spp.) Tilapias 0,75 0,473 030279 Siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.) Siluridés 0,84 0,473 030281 Carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Carpes 0,75 0,473 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 99 ? Code SH Description Nom Facteur de conversion poisson vivant provenant de l?aquaculture Taux d?équivalence soja Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.) 030282 Autres Autres 0,84 0,473 030284 Raies (Rajidae) Raies 0,15 0,473 030285 Bars (Dicentrarchus spp.) Bars 0,14 0,473 030289 Dorades (Sparidés) (Sparidae) Dorades 0,14 0,473 030292 Autres Autres 0,22 0,473 030311 Saumons rouges (Oncorhynchus nerka) Saumons rouges 1,18 0,473 030312 Autres saumons du Pacifique (Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus) Autres saumons du Pacifique 1,18 0,473 030319 Autres Autres 1,07 0,473 030389 Autres Autres 0,29 0,473 030431 Tilapias (Oreochromis spp.) Tilapias 1,86 0,473 030432 Siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.) Siluridés 1,72 0,473 030433 Perches du Nil (Lates niloticus) Perches du Nil 1,88 0,473 030439 Autres Autres 1,86 0,473 030441 Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho) Saumons du Pacifique 1,46 0,473 030442 Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster) Truites 1,84 0,473 030447 Squales Squales 0,34 0,473 030448 Raies (Rajidae) Raies 0,33 0,473 030449 Autres Autres 0,64 0,473 030531 Tilapias (Oreochromis spp.), siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), anguilles (Anguilla spp.), perches du Nil (Lates niloticus) et poissons tête de serpent (Channa spp.) Tilapias 2,82 0,473 030539 Autres Autres 0,63 0,473 030541 Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho) Saumons du Pacifique 1,91 0,473 030543 Truites (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus Truites 1,92 0,473 ? 100 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Facteur de conversion poisson vivant provenant de l?aquaculture Taux d?équivalence soja aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache et Oncorhynchus chrysogaster) 030544 Tilapias (Oreochromis spp.), siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), anguilles (Anguilla spp.), perches du Nil (Lates niloticus) et poissons tête de serpent (Channa spp.) Tilapias 1,69 0,473 030549 Tilapias (Oreochromis spp.), siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), anguilles (Anguilla spp.), perches du Nil (Lates niloticus) et poissons tête de serpent (Channa spp.) Tilapias 1,93 0,473 030552 Tilapias (Oreochromis spp.), siluridés (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), carpes (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), anguilles (Anguilla spp.), perches du Nil (Lates niloticus) et poissons tête de serpent (Channa spp.) Tilapias 1,40 0,473 030559 Ailerons de requins Ailerons de requins 1,30 0,473 030564 Autres Autres 0,77 0,473 030569 Autres Autres 0,68 0,473 030571 Autres Autres 0,36 0,473 030611 Langoustes (Palinurus spp., Panulirus spp., Jasus spp.) Langoustes 0,68 0,473 030612 Homards (Homarus spp.) Homards 0,65 0,473 030614 Langoustines (Nephrops norvegicus) Langoustines 0,84 0,473 030615 Crevettes d'eau froide (Pandalus spp., Crangon crangon) Crevettes d'eau froide 0,49 0,473 030616 Autres crevettes Autres crevettes 0,45 0,473 030617 Crabes Crabes 0,90 0,473 030619 Autres Autres 0,70 0,473 030631 Langoustes (Palinurus spp., Panulirus spp., Jasus spp.) Langoustes 0,35 0,473 030632 Langoustes (Palinurus spp., Panulirus spp., Jasus spp.) Langoustes 0,35 0,473 030633 Homards (Homarus spp.) Homards 0,35 0,473 030634 Homards (Homarus spp.) Homards 0,68 0,473 030635 Crevettes d'eau froide (Pandalus spp., Crangon crangon) Crevettes d'eau froide 0,40 0,473 030636 Autres crevettes Autres crevettes 0,40 0,473 Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 101 ? Code SH Description Nom Facteur de conversion poisson vivant provenant de l?aquaculture Taux d?équivalence soja 030639 Crevettes Crevettes 0,40 0,473 030691 Crabes Crabes 0,35 0,473 030692 Crabes Crabes 0,35 0,473 030693 Langoustines (Nephrops norvegicus) Langoustines 0,35 0,473 030694 Autres Autres 0,35 0,473 030695 Langoustines (Nephrops norvegicus) Langoustines 0,35 0,473 030699 Autres Autres 0,35 0,473 160411 Saumons Saumons 1,38 0,473 160419 Autres Autres 0,38 0,473 160420 Autres préparations et conserves de poissons Autres préparations et conserves de poissons 0,34 0,473 160510 Crabes Crabes 0,63 0,473 160521 Crevettes Crevettes 0,58 0,473 160530 Homards Homards 0,38 0,473 160540 Autres crustacés Autres crustacés 0,84 0,473 Sources : RTRS ; JRC. Traitement : SDES 2024 Figure A.21 : chaîne de transformation pour le soja caché Source : SDES Fève de soja 120190 Produits d'origine animale ? 102 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Tableau A.22 : codes SH, descriptions et taux d?équivalence utilisés pour le boeuf Code SH Description Nom Taux d?équivalence 0102 Animaux vivants de l'espèce bovine : - bovins domestiques Bovins domestiques vivants 1 0201 Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées : Viande de boeuf fraiche ou réfrigérée 0,49 0202 Viandes des animaux de l'espèce bovine, congelées : Viande de boeuf congelée 0,49 020610 Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés : - de l'espèce bovine, frais ou réfrigérés Abats de boeuf frais ou réfrigéré 0,49 021020 Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés ; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d?abats : - viandes de l'espèce bovine Viande et abats de boeuf préparés 0,49 050400 Boyaux, vessies et estomacs d'animaux, entiers ou en morceaux, autres que ceux de poissons, à l'état frais, réfrigéré, congelé, salé ou en saumure, séché ou fumé Boyaux, vessies et estomacs 0,03 160210 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : - préparations homogénéisées Préparations homogénéisées 0,66 160250 Autres préparations et conserves de viande, d'abats, de sang ou d?insectes : - de l'espèce bovine Préparations et conserves de boeuf 0,66 160300 Extraits et jus de viande, de poissons ou de crustacés, de mollusques ou d'autres invertébrés aquatiques Extrait et jus de viande 2,98 210410 Préparations pour soupes, potages ou bouillons ; soupes, potages ou bouillons préparés ; préparation alimentaire composites homogénéisées : - préparation pour soupes, potages ou bouillons, potages ou bouillons préparés Préparations pour soupes, potages ou bouillons 0,05 Sources : JRC (European Commission 2017) ; WWF Figure A.23 : schéma de la chaîne de transformation du boeuf Source : SDES Bovins vivants 0102 Abats de boeuf 020610 Viande de boeuf 0201-02 Viande et abats préparés 021020 Boyaux, vessies et estomacs 050400 Préparations 160210-50, 160300, 210410 VIANDE DE BOEUF Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 103 ? Tableau A.24 : codes SH, descriptions et taux d?équivalence utilisés pour le cuir Code SH Description Nom Taux d?équivalence 4101 Cuirs et peaux bruts de bovins (y compris les buffles) ou d'équidés (frais, ou salés, séchés, chaulés, pickles ou autrement conservés, mais non tannés ni parcheminés ni autrement préparés), même épilés ou refendus Cuirs et peaux brutes de bovins 1,0 4104 Cuirs et peaux tannés ou en croûte de bovins (y compris les buffles) ou d'équidés, épilées, même refendus, mais non autrement préparés Cuirs et peaux tannés de bovins 4,0 410711 Cuirs préparés après tannage ou après dessèchement et cuirs et peaux parcheminées, de bovins (y compris les buffles) ou d'équidés, épilés, même refendus, autres que ceux du n° 4114 : - Cuirs et peaux entiers : -- pleine fleur, non refendue : --- cuirs et peaux entiers de bovins (y compris les buffles), d'une surface unitaire n'excédant pas 28 pieds carrés (2,6 m²) Cuirs préparés après tannage ou dessèchement 4,0 4115 Cuir reconstitué, à base de cuir ou de fibres de cuir, en plaques, feuilles ou bandes, même enroulées ; rognures et autres déchets de cuirs ou de peaux préparés ou de cuir reconstitué, non utilisables pour la fabrication d'ouvrages en cuir ; sciure, poudre et farine de cuir Cuir reconstitué 4,0 420211 Malles, valises et mallettes, y compris les mallettes de toilette et mallettes porte-documents, serviettes, cartables et contenants similaires : -- à surface extérieur en cuir naturel ou en cuir reconstitué Malles, valises et mallettes en cuir 3,6 420221 Sacs à main, même à bandoulière, y compris ceux sans poignée : -- à surface extérieure en cuir naturel ou en cuir reconstitué Sacs à main en cuir 3,6 420231 Articles de poche ou de sac à main : -- à surface extérieure en cuir naturel ou en cuir reconstitué Articles de poche en cuir 3,6 420291 Autres articles de type malle, valise et mallette : -- à surface extérieure en cuir naturel ou en cuir reconstitué Autres articles de type malle en cuir 3,6 420310 Vêtements et accessoires du vêtement en cuir naturel ou reconstitué : - vêtements, - gants, mitaines et moufles Vêtements en cuir 3,6 420321 Vêtements et accessoires du vêtement en cuir naturel ou reconstitué : - vêtements, - gants, mitaines et moufles : -- spécialement conçus pour la pratique de sports Gants de sport en cuir 3,6 420329 Vêtements et accessoires du vêtement en cuir naturel ou reconstitué : - vêtements, - gants, mitaines et moufles : -- autres (protection pour tous métiers, autres) Gants en cuir 3,6 420330 Vêtements et accessoires du vêtement en cuir naturel ou reconstitué : - ceintures, ceinturons et baudriers Ceintures en cuir 3,6 6403 Chaussures à semelles extérieures en caoutchouc, matière plastique, cuir naturel ou reconstitué et dessus en cuir naturel Chaussures en cuir 1,3 6406 Parties de chaussures (y compris les dessus même fixés à des semelles autres que les semelles extérieures) ; semelles intérieure amovibles, talonnettes et articles similaires amovibles ; guêtres ; jambières et articles similaires, et leur parties Tiges en cuir 4,00 Source : WWF ; fédération française des cuirs et peaux CUIR ? 104 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Figure A.25 : schéma de la chaîne de transformation du cuir Source : SDES Tableau A.26: allocation économique de la viande de boeuf et du cuir Produit Description de la variable Prix à la tonne USD/tonne Moyenne sur 2012-2022 Coefficient Pour convertir en nombre de bovin nécessaire Valeur monétaire Prix à la tonne/coefficient Allocation économique Valeur monétaire/ valeur monétaire totale Bovins vivants 3 448 1 Viande 4 999 4,5 1 111 82 % Abats 4 739 27,8 170 13 % Peaux 2 524 36,2 70 5 % Total 1 351 Sources : BACI ; FAO. Traitements : SDES, 2024 Cuirs et peaux brutes 4101 Cuirs préparés après tannage et désèchement 410711 Chaussures Malles,valises... Cuirs et peaux tannés 4104 Cuir reconstitué 4115 Malles, valises et autres accessoires Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 105 ? Tableau A.27 : codes SH, descriptions, taux d?équivalence et correspondance FAO utilisés pour le bois Code SH Description Nom Taux d?équivalence (m3/tonne) 4401 Bois de chauffage en rondins, bûches, ramilles, fagots ou sous formes similaires ; bois en plaquettes ou en particules ; sciure, déchets et débris de bois, même agglomérés sous forme de bûches, briquettes, granulés ou sous formes similaires Bois de chauffage 1,20 4402 Charbon de bois (y compris le charbon de coques ou de noix), même aggloméré Charbon de bois 6,00 4403 Bois bruts, même écorcés, désaubiérés ou équarris Bois brut 1,00 4404 Bois feuillards, échalas fendus ; pieux et piquets en bois, appointés, non sciés longitudinalement ; bois simplement dégrossis ou arrondis, mais non tournés ni courbés, ni autrement travaillés, pour cannes, parapluies, manches d'outils ou similaires ; bois en éclisse, lames, rubans et similaires Bois feuillards 1,80 4405 Laine (paille) de bois ; farine de bois Laine de bois 1,80 4406 Traverses en bois pour voies ferrées ou similaires Traverses en bois pour voies ferrées 2,26 4407 Bois sciés ou dédossés longitudinalement, tranchés ou déroulés, même rabotés, poncés ou collés par assemblage en bout, d?une épaisseur excédante 6 mm Bois sciés 1,80 4408 Feuilles pour placage (y compris celles obtenues par tranchage de bois stratifié), feuilles pour contre-plaqués ou pour bois stratifiés similaires et autres bois, sciés longitudinalement, tranchés ou déroulés, même rabotés, poncés, assemblés bord à bord ou en bout, d'une épaisseur n'excédant pas 6 mm Feuilles pour placage 3,45 4409 Bois (y compris les lames et frises à parquet, non assemblées) profilés (languetés, rainés, bouvetés, feuillures, chanfreinés, joints en V, moulurés, arrondis ou similaires) tout au long d'une ou de plusieurs rives, faces ou bouts, même rabotés, poncés ou collés par assemblage en bout Bois profilés 2,50 4410 Panneaux de particules, panneaux dits oriented strand board (OSB) et panneaux similaires (par exemple waferboards), en bois ou en autres matières ligneuses, même agglomérés avec des résines ou d'autres liants organiques Panneaux de particules 2,50 4411 Panneaux de fibres de bois ou d'autres matières ligneuses, même agglomérées avec des résines ou d'autres liants organiques Panneaux de fibres de bois 2,50 4412 Bois contre-plaqués, bois plaqués et bois stratifiés similaires Bois contre- plaqués 2,00 4413 Bois dits « densifiés », en blocs, planches, lames ou profilés Bois densifié 2,50 4414 Cadres en bois pour tableaux, photographies, miroirs ou objets similaires Cadres en bois 2,50 4415 Caisses, caissettes, cageots, cylindres et emballages similaires, en bois ; tambours (tourets) pour câbles, en bois ; palettes simples, palettes-caisses et autres plateaux de chargement, en bois ; rehausses de palettes en bois Caisses en bois 2,50 4416 Futailles, cuves, baquets et autres ouvrages de tonnellerie et leurs parties, en bois, y compris les merrains Ouvrage de tonnellerie 2,50 4417 Outils, montures et manches d'outils, montures de brosses, manches de balais ou de brosses, en bois ; formes, embauchoirs et tendeurs pour chaussures, en bois Outils en bois 2,50 BOIS ? 106 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence (m3/tonne) 4418 Ouvrages de menuiserie et pièces de charpente pour construction, y compris les panneaux cellulaires, les panneaux assemblés pour revêtement de sol et les bardeaux (shingles et shakes), en bois Menuiserie et charpente 2,50 4419 Articles en bois pour la table ou la cuisine Articles en bois pour la table ou la cuisine 2,50 4420 Bois marquetés et bois incrustés ; coffrets, écrins et étuis pour bijouterie ou orfèvrerie et ouvrages similaires, en bois ; statuettes et autres objets d'ornement, en bois ; articles d'ameublement en bois ne relevant pas du chapitre 94 Bois marqueté et incrustés 2,50 4421 Autres ouvrages en bois Autres ouvrages en bois 2,50 940161 Sièges (à l'exclusion de ceux du n° 9402), même transformables en lits, et leurs parties : ? autres sièges, avec bâti en bois : -- rembourrés Siège en bois rembourré 2,50 940169 Sièges (à l'exclusion de ceux du n° 9402), même transformables en lits, et leurs parties : ? autres sièges, avec bâti en bois : -- autres Siège en bois 2,50 940330 Autres meubles et leurs parties : ? Meubles en bois des types utilisés dans les bureaux Meubles de bureau en bois 2,50 940340 Autres meubles et leurs parties : ? Meubles en bois des types utilisés dans les cuisines Meubles de cuisine en bois 2,50 940350 Autres meubles et leurs parties : ? Meubles en bois des types utilisés dans les chambres à coucher Meubles de chambre en bois 2,50 940360 Autres meubles et leurs parties : ? autres meubles en bois Autres meubles 2,50 940390 Parties de meubles, n.d.a. (autres que de sièges et mobilier pour la médecine, l'art dentaire et vétérinaire ou la chirurgie) Parties de meubles 2,50 940610 Constructions préfabriquées : - en bois Préfabriqués en bois 2,50 Source : WWF Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 107 ? Tableau A.28 : codes SH, descriptions, taux d?équivalence et codes FAO équivalent utilisés pour le papier Code SH Description Nom Taux d?équivalence bois rond (m3/tonne) 4701 Pâtes mécaniques de bois Pâtes mécaniques de bois 2,50 4702 Pâtes chimiques de bois, à dissoudre Pâtes chimiques de bois, à dissoudre 2,50 4703 Pâtes chimiques de bois, à la soude ou au sulfate, autres que les pâtes à dissoudre Pâtes chimiques de bois, à la soude ou au sulfate 4,50 4704 Pâtes chimiques de bois, au bisulfite, autres que les pâtes à dissoudre Pâtes chimiques de bois, au bisulfite 2,50 4705 Pâtes de bois obtenues par la combinaison d'un traitement mécanique et d'un traitement chimique Pâtes de bois obtenues par la combinaison d'un traitement mécanique et d'un traitement chimique 2,50 4801 Papier journal, en rouleaux ou en feuilles Papier journal 1,34 4802 Papiers et cartons, non couchés ni enduits, de types utilisés pour l'écriture, l'impression ou d'autres fins graphiques et papiers et cartons pour cartes ou bandes à perforer, non perforés, en rouleaux ou en feuilles de forme carrée ou rectangulaire, de tout format, autres que les papiers des nos 4801 ou 4803 ; papiers et cartons formés feuille à feuille (papiers et cartons à la main) Papiers et cartons, non couchés ni enduits 1,34 4803 Papiers des types utilisés pour papiers de toilette, pour serviettes à démaquiller, pour essuie-mains, pour serviettes ou pour papiers similaires à usages domestiques, d'hygiène ou de toilette, ouate de cellulose et nappes de fibres de cellulose, même crêpés, plissés, gaufrés, estampés, perforés, coloriés en surface, décorés en surface ou imprimés, en rouleaux ou en feuilles Mouchoirs et serviettes en papier 1,34 4804 Papiers et cartons kraft, non couchés ni enduits, en rouleaux ou en feuilles, autres que ceux des n° 4802 ou 4803 Papiers et cartons kraft 1,34 4805 Autres papiers et cartons, non couchés ni enduits, en rouleaux ou en feuilles, n'ayant pas subi d'ouvraison complémentaire ou de traitements autres que ceux stipulés dans la note 3 du présent chapitre Papiers et cartons non couchés ni enduits 1,34 4806 Papiers et cartons sulfurisés, papiers ingraissables, papier-calque et papier dit « cristal » et autres papiers calandrés transparents ou translucides, en rouleaux ou en feuilles Papiers et cartons sulfurisés 1,34 4807 Papiers et cartons assemblés à plat par collage, non couchés ni enduits à la surface ni imprégnés, même renforcés intérieurement, en rouleaux ou en feuilles Papiers et cartons assemblés à plat par collage 1,34 4808 Papiers et cartons ondulés (même avec recouvrement par collage), crêpés, plissés, gaufrés, estampés ou perforés, en rouleaux ou en feuilles, autres que les papiers des types décrits dans le libellé du n° 4803 Papiers et cartons ondulés 1,34 4809 Papiers carbone, papiers dits « autocopiants » et autres papiers pour duplication ou reports (y compris les papiers couchés, enduits ou imprégnés pour stencils ou pour plaques offset), même imprimés, en rouleaux ou en feuilles Papiers carbone 1,34 PAPIER ? 108 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Code SH Description Nom Taux d?équivalence bois rond (m3/tonne) 4810 Papiers et cartons couchés au kaolin ou à d'autres substances inorganiques sur une ou sur les deux faces, avec ou sans liants, à l'exclusion de tout autre couchage ou enduction, même coloriés en surface, décorés en surface ou imprimés, en rouleaux ou en feuilles de forme carrée ou rectangulaire, de tout format Papiers et cartons couchés au kaolin 1,34 4811 Papiers, cartons, ouate de cellulose et nappes de fibres de cellulose, couchés, enduits, imprégnés, recouverts, coloriés en surface, décorés en surface ou imprimés, en rouleaux ou en feuilles de forme carrée ou rectangulaire, de tout format, autres que les produits des types décrits dans les libellés des n° 4803, 4809 ou 4810 Papiers et cartons décorés ou imprimés 1,34 4812 Blocs filtrants et plaques filtrantes, en pâte à papier Blocs filtrants et plaques filtrantes, en pâte à papier 1,34 4813 Papier à cigarettes, même découpé à format ou en cahiers ou en tubes Papier à cigarettes 1,34 4814 Papiers peints et revêtements muraux similaires ; vitrauphanies Papier peints 1,34 4816 Papiers carbone, papiers dits « autocopiants » et autres papiers pour duplication ou reports (autres que ceux du n° 4809), stencils complets et plaques offset, en papier, même conditionnés en boîtes Autres papiers carbone 1,34 4817 Enveloppes, cartes-lettres, cartes postales non illustrées et cartes pour correspondance, en papier ou carton ; boîtes, pochettes et présentations similaires, en papier ou carton, renfermant un assortiment d'articles de correspondance Enveloppes et cartes postales 1,34 4818 Papiers des types utilisés pour papier de toilette et pour papiers similaires, ouate de cellulose ou nappes de fibres de cellulose, des types utilisés à des fins domestiques ou sanitaires, en rouleaux d'une largeur n'excédant pas 36 cm, ou coupés à format ; mouchoirs, serviettes à démaquiller, essuie-mains, nappes, serviettes de table, draps de lit et articles similaires à usages domestiques, de toilette, hygiéniques ou hospitaliers, vêtements et accessoires du vêtement, en pâte à papier, papier, ouate de cellulose ou nappes de fibres de cellulose Papier toilette 1,34 4819 Boîtes, sacs, pochettes, cornets et autres emballages en papier, carton, ouate de cellulose ou nappes de fibres de cellulose ; cartonnages de bureau, de magasin ou similaires Boîtes et autres emballages en papier 1,34 4820 Registres, livres comptables, carnets (de notes, de commandes, de quittances), agendas, blocs-mémorandums, blocs de papier à lettres et ouvrages similaires, cahiers, sous-main, classeurs, reliures (à feuillets mobiles ou autres), chemises et couvertures à dossiers et autres articles scolaires, de bureau ou de papeterie, y compris les liasses et carnets manifold, même comportant des feuilles de papier carbone, en papier ou carton ; albums pour échantillonnages ou pour collections et couvertures pour livres, en papier ou carton Carnets 1,34 4821 Étiquettes de tous genres, en papier ou carton, imprimées ou non Étiquettes 1,34 4822 Tambours, bobines, fusettes, canettes et supports similaires, en pâte à papier, papier ou carton, même perforés ou durcis Tambours et bobines en pâte à papier, papier ou carton 1,34 4823 Autres papiers, cartons, ouate de cellulose et nappes de fibres de cellulose découpés à format ; autres ouvrages en pâte à papier, papier, carton, ouate de cellulose ou nappes de fibres de cellulose Autres papiers et cartons 1,34 Sources : WWF ; Copacel Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 109 ? [1] BACI (base pour l?analyse du commerce international) Centre d?études prospectives et d?informations internationales (CEPII) ? Recherche et expertise sur l?économie mondiale : www.cepii.fr/CEPII/fr/bdd_modele/bdd_modele_item.asp?id=37 [2] FAO Organisation des Nations unies pour l?alimentation et l?agriculture Cultures et produits animaux : www.fao.org/FAO/fr/#data/QCL [3] Risky Business: The risk of corruption and forest loss in France?s imports of commodities Dr Steve Jennings and Merel de Korte (3Keel), Oct 2018, WWF and 3Keel [4] Technical Conversion Factors for Agricultural Commodities, FAO [5] Modelling the land footprint of EU consumption, Methodology and results of the LAFO model version 2.0 De Laurentiis, V., Orza, V., Sala, S. (JRC), 2024 [6] Soy Conversion Factors, Technical supporting document Round Table on responsible soy: https://issuu.com/rtrs/docs/soy_conversion_factors_technical_supporting_docume?fr=sMWFl MDU0NzAwNjM ? Association Envol Vert, L'empreinte forêt, 2013 ? GIP ECOFOR, Empreinte forêt : quel indice pour la mise en oeuvre de la Stratégie nationale de lutte contre la déforestation importée ?, 2020 ? Solagro, Importations - La face cachée de nos consommations, 2022 ? UICN, Commerce internationale et déforestation : méthode et calcul d?une empreinte déforestation des nations, Revue d?économie du développement, 2023 ? Site internet de la Stratégie nationale de lutte contre la déforestation importée ? EU observatory on deforestation and forest degradation Bibliographie Pour aller plus loin http://www.cepii.fr/CEPII/fr/bdd_modele/bdd_modele_item.asp?id=37 https://www.fao.org/faostat/fr/%23data/QCL https://issuu.com/rtrs/docs/soy_conversion_factors_technical_supporting_docume?fr=sMWFlMDU0NzAwNjM https://issuu.com/rtrs/docs/soy_conversion_factors_technical_supporting_docume?fr=sMWFlMDU0NzAwNjM https://envol-vert.org/camp/l-empreinte-foret/ https://hal.science/hal-03006997/document https://hal.science/hal-03006997/document https://afterres2050.solagro.org/ressources/importations-la-face-cachee-de-nos-consommations/ https://www.cairn.info/revue-d-economie-du-developpement-2023-1-page-5.htm?tap=xl0l5o7nuzqlt&wt.mc_id=crn-tap-a-75878 https://www.cairn.info/revue-d-economie-du-developpement-2023-1-page-5.htm?tap=xl0l5o7nuzqlt&wt.mc_id=crn-tap-a-75878 https://www.deforestationimportee.ecologie.gouv.fr/ https://forest-observatory.ec.europa.eu/ ? 110 - Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 Partie 1 - Données et méthode ................................................................................................................................ 8 Commerce international ................................................................................................................. 9 Production mondiale ....................................................................................................................... 9 Poids équivalents ............................................................................................................................. 9 Comptabilité des flux entrants ......................................................................................................10 Empreinte terre ...............................................................................................................................14 Allocations économiques ...............................................................................................................15 Révision méthodologique ...............................................................................................................17 Principales limites méthodologiques .............................................................................................17 Partie 2 - Résultats par matière première .......................................................................................................... 18 Le soja direct .................................................................................................................................. 44 Le soja caché dans les produits d?origine animale ........................................................................ 49 Total pour le soja ........................................................................................................................... 56 Viande de boeuf ............................................................................................................................. 58 Cuir de bovin .................................................................................................................................. 63 Total pour le boeuf......................................................................................................................... 68 Bois et produits dérivés ................................................................................................................. 69 Papier .............................................................................................................................................71 Partie 3 - Résultats globaux ................................................................................................................................... 74 Partie 4 - Limites et perspectives .......................................................................................................................... 80 Annexes ..................................................................................................................................................................... 83 Table des matières Importations françaises de matières premières à risque de déforestation entre 2012 et 2022 - 111 ? Commissariat général au développement durable Service des données et des études statistiques Sous-direction de l?information environnementale Tour Séquoia ? 92055 La Défense cedex Courriel : diffusion.cgdd@developpement-durable.gouv.fr www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr mailto:diffusion.cgdd@developpement-durable.gouv.fr https://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/ << /ASCII85EncodePages false /AllowTransparency false /AutoPositionEPSFiles true /AutoRotatePages /All /Binding /Left /CalGrayProfile (Gray Gamma 2.2) /CalRGBProfile (sRGB IEC61966-2.1) /CalCMYKProfile (U.S. Web Coated (SWOP) v2) /sRGBProfile (sRGB IEC61966-2.1) /CannotEmbedFontPolicy /Warning /CompatibilityLevel 1.6 /CompressObjects /All /CompressPages true /ConvertImagesToIndexed true /PassThroughJPEGImages true /CreateJobTicket false /DefaultRenderingIntent /Default /DetectBlends true /DetectCurves 0.1000 /ColorConversionStrategy /LeaveColorUnchanged /DoThumbnails false /EmbedAllFonts true 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